Орыс тағамдарының қоректік тағамын дайындауға арналған мастер -класс - торт қосылған қарақұмық сорпасы. Бұл рецепт, әрине, жаңа емес, бірақ дәм мен уақыт бойынша тексерілген, бұл оны күнделікті мәзірге жарамды етеді.
Мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Бұл бірінші тағам қарақұмық пен котлеттер қосылған ет сорпасында дайындалады. Бірақ егер сіз қаласаңыз, оны әрқашан жаңа нұсқада дайындауға болады. Мысалы, қарақұмықтың орнына күріш, жасымық, бидай және кез келген басқа дәнді дақылдарды қолданыңыз, бекон, қызанақ, ірімшік, бұршақ және басқа ингредиенттерді қосыңыз.
Сорпаны дайындау өте аз уақытты алады, себебі тағам тез дайындалады. Сонымен қатар, бірінші курс дәмді және қанағаттанарлық болып шығады. Ақыр соңында, қарақұмық - өте қоректік және пайдалы өнім. Оның құрамында көптеген дәрумендер, ақуыздар, көмірсулар мен минералдар бар. Бұл сорпа сізді салқын кештерде жылытады, күш береді және отбасының барлық мүшелерінің денсаулығына пайда әкеледі. Оны асқазан оңай сіңіреді, бұл оны барлық адамдар үшін пайдалы етеді: жас балаларға да, ересектерге де, денсаулығына байланысты проблемалары бар адамдарға да. Сондықтан мұндай сорпаны дайындау қажет.
- 100 г калория мөлшері - 37 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Ет шарлары - 25 дана. (оларды дайындау үшін сізге 500 г кез келген ет, 1 бас пияз және 1 түйір сарымсақ қажет болады)
- Қарақұмық жармасы - 150 гр
- Пияз - 1 дана.
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Аскөк - шоғыр
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Бұршақ бұрышы - 5-6 дана.
- Қалампыр - 2 бүршік
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Қарақұмық сорпасын фрикаделькамен пісіру
1. Менің фрикаделькам алдын ала дайындалып, болашақта пайдалануға қатырылғандықтан, мен бірден сорпаны дайындауға кірістім. Сіз алдымен оларды жасауыңыз керек. Мұны істеу үшін кез келген тартылған ет алыңыз немесе ет тартқышта бұраңыз. Сондай -ақ, пияздың басын бұрап, сарымсақ түйірін сығып алыңыз. Туралған етті тұз бен бұрышпен жақсылап араластырыңыз. Осыдан кейін, шиеден сәл үлкенірек ет кесектерін жасаңыз, содан кейін оларды толығымен жеуге ыңғайлы болады. Торттар дайын болғанда, сорпаны дайындауға кірісіңіз.
Алдымен, кастрюльге су құйып, оны қайнату үшін пешке қойыңыз. Су қайнағаннан кейін, котлеттерді кастрюльге салыңыз. Фриколды орналастыру тәртібі өте маңызды. Өйткені оларды қайнаған суға салсаңыз, олар резеңке болады. Котлеттермен бірге кәстрөлге лавр жапырағын, бұрыш бұршағын, қалампыр мен аршылған пиязды салыңыз.
2. Суды қайтадан қайнатыңыз, жылуды минимумға дейін азайтыңыз және фрикаделькаларды дайындауды жалғастырыңыз. Олар неғұрлым ұзақ қайнаса, сорпа соншалықты бай және қанағаттанарлық болады.
3. Фриколды салғаннан кейін, қарақұмықты ағынды су астында жуыңыз.
4. Ал өнімдерді бір уақытта пісіру үшін қарақұмықты шұжықпен табаға жіберіңіз.
5. Ет торттары өте тез дайындалатындықтан, сорпаның дайындығы қарақұмықтың дайындығымен анықталады. Сондықтан, қарақұмық дайын болған кезде, мұздатылған түрде қолдануға болатын кәстрөлге майдалап туралған аскөк салыңыз.
6. Котлет қосылған қарақұмық пісіп жатқанда, тұздалған суға қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз. Оларды кәстрөлге салқын суға батырыңыз, пешке қойыңыз, қайнатыңыз, отты азайтыңыз және 10 минуттан аспайтын пісіріңіз. Содан кейін оны 5 минут салқын суға батырыңыз, бұл тиіннің қабығынан ажырап кетуіне мүмкіндік береді. Жұмыртқаны тазалап, текшелерге кесіңіз.
7. Қайнатылған жұмыртқаны сорпаға салып, қайнатылған пиязды алыңыз.ол өз жұмысын жасады, дәм мен хош иісті берді, енді табаға қажет емес. Сорпаның дәмін тұз, қара бұрышпен реттеп, барлық ингредиенттерді шамамен 2-3 минут қайнатыңыз.
Дайын сорпаны табақтарға құйыңыз, егер қаласаңыз, олардың әрқайсысына крутон салып немесе жасыл пияз себіңіз.
Қарақұмық сорпасын баяу пеште фрикаделькамен дайындауға арналған бейне рецептті қараңыз:
