Бүйректеріңізді лақтыруға уақыт бөліңіз. Бұл тағамды дайындау бір қарағанда қарағанда қиын емес. Бүйрегі мен бауыры бар сорпа дайындап, өз көзіңізбен көресіз. Фотосуреті бар қадамдық рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Егер бауырды пісіруде әдетте қиындықтар болмаса, оны жай ғана қуырып, кез келген гарнирмен бірге беруге болады. Бірақ бүйрек сияқты қосымша өніммен көптеген үй шаруасындағы әйелдер қалай жұмыс істеу керектігін білмейді, бұл қорқады. Егер сіз белгілі бір нәзіктіктер мен құпияларды білсеңіз, олармен ешқандай проблемалар болмайды. Оларды лақтыруға уақыт бөліңіз! Бүйректен сіз толыққанды негізгі тағамды, салатты, тағамдарды және, әрине, сорпаны дайындауға болады. Бүгін соңғысы туралы сөйлесейік. Бауыр мен бүйректен дәмді сорпа дайындау. Сіз барлық кеңестерді орындап қана қоймай, сонымен қатар тағамның дәмін сүйікті дәмдеуіштердің букетімен байыта аласыз!
Бүйректерді дайындауды бастамас бұрын, олардың дұрысын таңдау керек. Сапалы өнім ашық қоңыр немесе қоңыр түсті және тегіс, бірізді құрылымға ие. Олардың бетінде жыртылу мен зақым болмауы керек. Мұндай қосалқы өнімді сатып алу арқылы сіз денсаулыққа максималды пайда аласыз. Мысалы, шошқа етінің бүйрегі витаминдер мен минералды тұздардың көзі болып табылады. Олардың құрамында құнды элементтердің болуына байланысты (кальций, магний, натрий, күкірт, хлор, калий) өнім қан түзу процесін жақсартады. Сонымен қатар, олардың калория мөлшері өте төмен, сондықтан бүйректі диеталық өнімдерге жатқызуға болады.
- 100 г калория мөлшері - 50 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат, сонымен қатар бүйректі сіңдіру уақыты
Құрамы:
- Шошқаның бүйрегі - 2 дана.
- Бұршақ бұрышы - 3 дана.
- Картоп - 2-3 дана.
- Жасылдар (кез келген) - дәміне қарай
- Томат пастасы - 200 мл
- Тауық бауыры - 200 г
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Пияз - 1 дана.
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Тұз - 1 шай қасық
Бүйрегі мен бауыры бар сорпаны кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Егер бүйрек толығымен май қабатымен жабылған болса, яғни E. май капсуласы, пісіру алдында бұл қабатты алып тастауды ұмытпаңыз. Шошқаның бүйрегі ерекше, жағымсыз иіспен сипатталады, сондықтан оны пісірер алдында 3 сағат бойы суға немесе сүтке салып, мезгіл -мезгіл сұйықтықты ауыстырып отырыңыз. Содан кейін жағымсыз иіс кетеді, дәмі жақсарады. Содан кейін бүйректерді ұзындығы бойынша кесіп, кастрюльге салыңыз.
2. Оларды сумен толтырып, пешке қойыңыз.
3. Бүйректі қайнатыңыз, ортаны қыздырыңыз және 7 минут қайнатыңыз.
4. Оларды елекке салып, ағынды сумен шайыңыз.
5. Бүршіктерді таза кастрюльге орап, таза сумен жабыңыз.
6. Қайта қайнатып, 7 минут қайнатыңыз.
7. Ұқсас процедураны 5 рет жасаңыз, соңғы сұйықтыққа тұз қосып, бүйректі жұмсақ болғанша қайнатыңыз, яғни. жұмсақтық. 5 кезеңдегі мұндай пісіру максималды жағымсыз иістен арылуға көмектеседі.
8. Сонымен қатар бауырды қайнатыңыз. Оны кастрюльге салыңыз, сумен жабыңыз, қайнатыңыз және 30 минут пісіріңіз.
9. Дайын бауыр мен бүйректі табадан шығарып, суытыңыз.
10. Қоспаны орташа текшелерге кесіңіз.
11. Картопты тазалаңыз, жуыңыз және текшелерге кесіңіз. Пиязды тазалаңыз және жуыңыз.
12. Картоп пен пиязды кастрюльге батырыңыз.
13. Оларды сумен толтырып, қазанды пешке қойыңыз.
14. Қайнатыңыз, отты азайтыңыз, лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын салыңыз. Картопты дерлік дайын болғанша пісіріңіз.
15. Содан кейін бауырмен туралған бүйректі табаға жіберіңіз.
16. Томат пастасын құйыңыз.
17. Сорпаны тұзбен дәмдеңіз.
18. Ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз.
19. Аскөк шөптерін қосыңыз. Ол жаңа немесе мұздатылған болуы мүмкін.
20. Сонымен қатар тағамды ақжелкенмен дәмдеңіз. Бұл рецепт бойынша ол кептіріледі.
21. Сорпаны 5-7 минут қайнатыңыз, сонда сіз тағамды үстелге ұсына аласыз. Қажет болса, әр порцияға бір тілім лимон қосыңыз. Бұл бірінші курста бүйректермен жақсы жүреді.
Сондай -ақ, бүйрекпен тұздалған қиярды қалай жасауға болатыны туралы бейне рецептті қараңыз.
