Қызылша борщы нәзік және ерекше дәмге ие. Бұл қырыққабатты ұнатпайтындар үшін жарамды, өйткені бұл тағамда қызылша басым. Сонымен қатар, ол өте тез дайындалады, көп қиындықсыз және көп уақыт жұмсамай.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Әрбір үй шаруасындағы әйелдің бұл керемет сорпаның сүйікті рецепті бар. Борщ көптеген елдерде дайындалады. Айырмашылық қолданылатын өнімдерде, тағамның пайда болуында және соңғы дәмде. Бір қызығы, борщ - бұл әрқашан дайын бола бермейтін тағам. Оның дәмі ингредиенттердің мөлшеріне және мөлшеріне байланысты өзгереді. Сонымен қатар, мұндай тағамды сорпаны пайдаланбай -ақ арық етуге болады, ол әсіресе ораза кезінде жақсы болады немесе вегетарианшыларға жарайды.
Бұл тағам әрқашан бірінші рет шықпауы мүмкін. Оны шынымен бай әрі дәмді ету үшін, оған үйреніп, жаттығу жасап, қолыңызды толтыру қажет. Бұл борщ болғандықтан, ол уақыт пен шеберліктің арқасында дәмді болатын санаулы тағамдардың бірі болып саналады. Ол классикалық түрде сарымсақ пончиктерімен, бекон қосылған қара нанмен және сарымсақпен беріледі. Дәстүр бойынша, ол әдетте қаймақпен дәмделеді немесе майонезді ұнататындар бар.
Бұл рецепт шошқа етінің қабырғасын, қызылшаның көп мөлшерін және қырыққабаттың аз мөлшерін, сондай -ақ сарымсақты салуды қамтиды. Ингредиенттердің бұл комбинациясы тағамды ерекше тәбетті, дәмді және хош иісті етеді.
- 100 г калория мөлшері - 105 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Шошқаның қабырғасы - 700 г
- Қызылша - 1 дана. үлкен өлшем
- Картоп - 2 дана.
- Қырыққабат - 100 г
- Сәбіз - 1 дана.
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Үстел сірке суы 9% - 1 ас қасық
- Лавр жапырағы - 3 дана.
Қызылша борщын пісіру
1. Шошқаның қабырғасын ағынды сумен жуып, әрқайсысында сүйек болатындай етіп бөліктерге бөліңіз. Қабырғаларды кастрюльге батырып, лавр жапырағын, бұрыш бұршағын қосыңыз, ауыз сумен жабыңыз және пісіру үшін пешке қойыңыз.
2. Сорпа қайнаған кезде көбігін оның бетінен алып тастаңыз, температураны төмендетіңіз, ең аз отты жасаңыз және 30 минут пісіріңіз.
3. Қызылша мен сәбізді тазалаңыз, шайыңыз және үккіштен өткізіңіз. Бұл процесс үшін тағамдық процессорды қолдануға болады.
4. Қуыруға арналған табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып, қызылша мен сәбізді қуыруға қойыңыз. Қызылшаның түсі ашық болуы үшін тағамның үстіне сірке суын құйыңыз. Содан кейін 100 мл ауыз су құйып, тағамды жабық қақпақ астында 15 минут қайнатыңыз.
5. Картопты тазалаңыз. Шайыңыз және текшелерге кесіңіз.
6. Қырыққабатты жуып, тураңыз.
7. Сорпа дайын болғанда, картоп пен қырыққабатты пісіретін табаға батырыңыз. Оларды 10-15 минут қайнатыңыз.
8. Содан кейін сәбіз қосылған бұқтырылған қызылшаны борщқа жіберіңіз.
9. Одан кейін қырыққабат.
10. Борщты шамамен 10 минут қайнатыңыз. Дәмін тұз бен бұрышпен реттеп, аршылған сарымсақты пресс арқылы сығыңыз. Қаласаңыз, майдалап туралған көк қосуға болады. Тағамды 15 минут қайнатыңыз және оны бөліктерге құйыңыз.
Сондай -ақ, қызылшадан ерекше сорпаны дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
