Винегрет - бұл салауатты тамақтану мен керемет дәмге кепілдік беретін керемет салат.
Рецепт мазмұны:
- Салат дайындау ерекшеліктері
- Кеңес
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Винегрет - көптеген адамдар үшін сүйікті тағамдар. Бірақ бір кездері ол тек корольдік үстелге дайындалды. Бірақ қазір салат қарапайым болды және күнделікті күнделікті мәзірге айналды. Сонымен қатар, бұл біздің денсаулығымыз үшін өте пайдалы болып қала береді, өйткені оның құрамында көптеген минералдар, витаминдердің көп мөлшері бар, сонымен қатар калория мөлшері төмен.
«Vinaigrette» салатының ерекшеліктері
Винегретті дайындау үшін стандартты өнімдер жиынтығы қолданылады - қызылша, картоп, сәбіз, қырыққабат және тұздалған қияр. Бірақ бұл тізімді танымастай кеңейтуге болады. Мысалы, сіз консервіленген жасыл бұршақ, қайнатылған бұршақ, маринадталған пияз, жаңа алма, сәл тұздалған майшабақ, қайнатылған тауық және т.б. Бірақ бүгін мен сізге тауық жұмыртқасы қосылған салат дайындауды ұсынғым келеді. Олар тағамды аздап қанағаттандырады, ал консистенциясы жұмсақ болады. Салат әдетте тазартылған өсімдік майы мен тұзбен дәмделеді. Дегенмен, қазір үстел немесе шарап сірке суы немесе лимон қышқылы, майонез және қаймақ қосылған рецепттер бар. Ал балалар тағамы үшін мүкжидек шырыны қолданылады.
Винегрет жұмыртқасы бойынша кеңестер
- Егер сіз салаттағы барлық көкөністер түсі сақталуын қаласаңыз, онда қызылшаны ең алдымен кесіп, өсімдік майымен дәмдеңіз.
- Барлық пісірілген көкөністер шамамен бірдей кесектерге кесілуі керек, содан кейін салат әдемі көрінеді.
- Тағамды тұздықпен дәмдеңіз, үстелге салат берер алдында.
- Қалған салатты түскі астан тоңазытқышта сақтаңыз, бірақ есіңізде болсын, бір күннен кейін оның дәмі нашарлайды. Сондықтан, егер сіз бірнеше күн бойы салат дайындайтын болсаңыз, онда майды бір уақытта тұтынылатын мөлшерге қосыңыз. Көкөніс қоспасының қалған бөлігін тоңазытқышта сақтаңыз.
- 100 г калория мөлшері - 85 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - көкөністерді кесуге 20 минут (плюс тағамды дайындауға және салқындатуға қосымша уақыт)
Құрамы:
- Қызылша - 2 дана. (орта өлшемді)
- Сәбіз - 2 дана.
- Қытырлақ қырыққабат - 200 гр
- Маринадталған қияр - 4 дана.
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Тазартылған өсімдік майы - жанармай құюға арналған
Жұмыртқадан винегрет жасау
1. Қызылша, сәбіз және жұмыртқаны қайнатып, жақсылап салқындатыңыз. Жұмыртқа шамамен 10 минут қайнатылады, ал көкөністер шамамен 1,5-2 сағат. Мен сізге бұл өнімдерді алдын ала дайындауға кеңес беремін, сонда сіз салат дайындағыңыз келсе, көкөністерді ұсақтап кесуіңіз керек. Сонымен, қайнатылған қызылшаны тазалап, шамамен 8-10 мм текшелерге кесіңіз.
2. Сәбізді де аршып, текшелеп тураңыз.
3. Қиярды құмырадан алыңыз, елекке салыңыз және артық сұйықтық шыныға түсуі үшін 5-10 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оларды текшелерге кесіңіз.
4. Алдыңғы ингредиенттердің үлесін сақтай отырып, қайнатылған жұмыртқаны тазалап, тураңыз.
5. Барлық тағамды ыдысқа салыңыз да, оған қырыққабатты қосып, қолыңызбен артық сұйықтықты сығып алыңыз. Салатты өсімдік майымен дәмдеңіз және жақсылап араластырыңыз. Дәмін татып көріңіз, егер тұз жеткіліксіз болса, қосыңыз. Бірақ бұл қосымша талап етілмеуі мүмкін, өйткені тұздалған қияр мен қырыққабат тұзы жеткілікті.
Бейне рецептті қараңыз: бөдене жұмыртқасы бар винегрет.
