Пияз қосылған майшабақ - бұл классикалық, әйгілі, кез -келген ресейлік тағамдар. Бірақ егер сіз жаңа үй шаруасындағы әйел болсаңыз және бұл тағамды қалай дайындауға болатынын білмесеңіз, онда бұл рецепт сізге көмектеседі.
Рецепт мазмұны:
- Майшабақты қалай таңдауға болады
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Бүгінгі таңда майшабақты пиязбен дайындауға арналған рецепттердің үлкен саны бар. Көбісі оны сары маймен, кейбірі шарап соусымен, басқалары сарымсақпен береді. Көптеген нұсқалар бар. Бірақ бәрібір көптеген қарапайым, арзан және сүйікті рецепт - пияз, май және сірке қосылған майшабақ. Міне, мен бүгін сіздермен бөлісетін рецепт. Бұл тағамды мерекелік мерекеге ғана емес, сонымен қатар күнделікті мәзірге де дайындауға болады. Ақыр соңында, тұздалған майшабақ қосылған қайнатылған картоптан тұратын қарапайым отбасылық түскі ас дәмді ғана емес, кейде қымбат дәмді тағамдардан да пайдалы болады.
Майшабақты қалай таңдауға болады?
Майшабақ таңдағанда, алдымен желбезекке қарау керек. Сапалы балықта олар серпімді, қою қызыл болады, бірақ ыдырамайды және шірік иісі болады. Гиллдер қоңыр түсті, бұл жарамдылық мерзімінің өткенін көрсетеді. Көзбен төмендегілерді анықтауға болады. Қызыл көздер - майсыз майшабақ, майсыз майшабақ - уылдырығы бар және өте майлы емес балық. Сондай-ақ, жоғары сапалы балықта ешқандай сыдырулар, жаралар мен жарықтар жоқ, бірақ майшабақты саусағыңызбен басып көруге болатын серпімді ет бар. Терінің ақ гүлденуі зиянды қоспалары бар сапасыз қосылған тұзды көрсетеді. Майшабақ бар тұзды ерітіндіге де назар аударыңыз. Егер бұлтты болса, мұндай майшабақ сатып алмаңыз, мөлдір - жоғарыда сипатталған мүмкіндіктерді қолдана отырып, балықтың сапасын тануды бастаңыз.
- 100 г калория мөлшері - 120 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Майшабақ - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Сірке суы - 2 ас қасық
- Қант - 1 шай қасық
- Тазартылған өсімдік майы - 5-7 ас қасық
Пиязбен майшабақ дайындау
1. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және жарты сақинаға тураңыз. Оны терең ыдыста қант пен сірке суымен біріктіріңіз.
2. Кейбір қайнаған ауыз су құйыңыз, араластырыңыз және пиязды 15-20 минут маринадтауға қалдырыңыз.
3. Майшабақты тазалаңыз. Мұны істеу үшін, артқы жағынан бастан құйрыққа дейін терең емес, бойлық етіп жасаңыз, бұл теріні кетіруді жеңілдетеді. Содан кейін ішті ашып, ішектерді алыңыз. Құйрықты, қанаттар мен басын кесіңіз. Жотаның бойындағы балықты филеге бөліңіз, одан барлық көрінетін сүйектерді алып тастаңыз. Филе жақсы жуылады және қағаз сүлгімен құрғатылады.
4. Майшабақты қалыңдығы шамамен 1 см жіңішке тілімдерге бөліп, терең ыдысқа салыңыз. Маринадтан пиязды алыңыз, қолыңызбен барлық суды сығып, балыққа қосыңыз. Барлығын тазартылған өсімдік майымен себіңіз.
5. Тағамдарды жақсылап араластырыңыз, салат ыдысына салып, қызмет етіңіз.
Пияз қосылған маринадталған майшабақты қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз:
