Грильде картоп пісіру суреттері бар ТОП 4 рецепті? Аспазшылардың құпиялары мен кеңестері. Бейне рецептер.
Өрттегі картоп кез келген пикниктің дәстүрлі нәзіктігіне айналды. Қарапайым дайындық, хош иісті дәм, орташа калория мөлшері мен тағамдық құндылығы грильдегі картопты таза ауада тез тамақтанудың ең жақсы нұсқасы етеді. Сонымен қатар, бұл қол жетімді және әмбебап көкөністі әр түрлі дәмді тағамдар дайындау үшін пайдалануға болады. Сондықтан, осы мақалада сіз картопты грильде дайындауға арналған дәмді, қарапайым және қанағаттандыратын рецепттерді таңдай аласыз. Рецепттермен тәжірибе сізге ең дәмді нұсқаны таңдауға көмектеседі.
Аспаздық кеңестер мен құпиялар
- Пісірілген картопты отқа бірінші рет алу үшін жас түйнектерді алыңыз. Сары еті бар көкөніс сорты ұсақ болады және тезірек піседі, ал қызғылтпен - бұл қиын және көп уақытты қажет етеді. Біркелкі пішінді, тегіс, орташа өлшемді, қалың қабығы мен көзі жоқ түбірлік көкөністі таңдаңыз.
- Түбірлерді біркелкі және бір уақытта пісіретін етіп дайындау ұсынылады. Сол себепті картоптың бір түрін алыңыз, себебі оның әр түрі әр түрлі уақытта пісіріледі.
- Картоп отқа қуырылған кезде отта жалын болмауы керек. Оны жою үшін көмірдің үстіне аздап тұз себіңіз. Ал егер от тілдері пайда болса, оларды ауыз су немесе тұздық спрейімен сөндіріңіз.
- Грильде картопты фольгада пісіруге болады. Фольга қабаттары неғұрлым көп болса, соғу ықтималдығы соғұрлым төмен болады.
- Көбінесе түйнектердің жақсы құрылымын және бай хош иісті алу үшін пісіру бірнеше кезеңге бөлінеді. Мысалы, грильде өте дәмді қайнатылған картоп, алдымен көкөніс жартылай дайын болғанға дейін үйде қайнатылады, содан кейін көмірде дайындыққа жеткізіледі.
- Егер сіз картопты майсыз грильде гриль жасасаңыз, тауықтың тері астындағы майын қолдануға болады. Дәмі мен қоректік қасиеттері бойынша ол шошқа майын өте жақсы ауыстырады.
- Қуырылған картопты дәмді ету үшін оларды маринадтаңыз.
- Егер тұтас түйнектерді пісірсеңіз, көлденеңінен кесіңіз.
- Қытырлақ картоп іздеп жүрсіз бе? Содан кейін алдымен картопты суық суға салып, бір сағатқа крахмалды алыңыз. Осыдан кейін оны пісіруге болады.
- Егер сіз картопты торға немесе кәуапқа пісіретін болсаңыз, онда көмірдің арасында 15 см қашықтықты сақтаңыз. Көмірге жақын орналасқан картоп іште пісіруге үлгермей күйіп кетеді, жоғары - олар ұзақ піседі.
- Тағамның дайындығын тіс тазартқышпен тексеріңіз, онымен көкөністі тесіңіз. Ол оңай өтуі керек. Бұл мақсаттарда шанышқыны немесе пышақты қолдану ұсынылмайды, себебі картоптың сыну қаупі бар.
Фольгадағы картоп
Грильде отта пісірілген картопты дайындау өте қарапайым. Түйнектерді фольга қабатына орап, оларды біркелкі пісіруге кепілдік беріледі, күйіп кетпейді және ішінде ылғалды болмайды.
- 100 г калория мөлшері - 205 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Картоп - 6 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Кәдімгі шошқа еті немесе жолақтары бар ет - 200 г
- Тұз - дәміне қарай
- Дәміне қарай дәмдеуіштер
Грильде картопты фольгада пісіру:
- Пиязды тазалап, жіңішке жартылай сақиналарға кесіңіз.
- Беконды жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Картопты жақсылап жуыңыз. Бұл процесте щетканы қолдануға болады. Содан кейін оны құрғатып, ұзындығы бойынша екіге бөліңіз.
- Картоптың жартысы арасына 2 тілім бекон, пияз тілімін салып, дәмдеуіштерге себіңіз.
- Картопты фольганың бірнеше қабатына мықтап ораңыз.
- Картопты жақсы жағылған көмірмен отқа қойыңыз. Ол үшін ыстық күлді ақырын тырнап, картопты фольгаға салып, үстіне сәл күл себіңіз.
- 15 минуттан кейін біркелкі пісіру үшін картопты аударыңыз.
- Дайын пісірілген картопты ыдысқа салыңыз, фольганы ашыңыз және кетчуп, қыша, шөптер немесе сарымсақ қаймақ тұздығымен қызмет етіңіз.
Бекон қосылған картоп
Бекон қосылған гриль картопы - ашық ауада демалуға арналған қызықты шешім. Түйнектер жұмсақ, шошқа майы, пияз және тұздық шырындарына малынған.
Құрамы:
- Картоп - 6 дана.
- Май - 350 гр
- Шам пияз - 2 дана.
- Паприка - 0,5 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық
- Тұз - дәміне қарай
- Соя соусы - 100 мл
- Майонез - 10 г
Грильде картопты беконмен пісіру:
- Тазартылған картопты губкамен жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және қалыңдығы 1 см пластиналарға кесіңіз.
- Пиязды тазалап, сақиналарға кесіңіз.
- Беконды өте жұқа емес тілімдерге кесіңіз.
- Жеке ыдыста майонез, соя соусы, тұз, бұрыш, паприка араластырыңыз. Алынған қоспаны картоп, пияз және беконға құйыңыз.
- Ыдыстың мазмұнын араластырыңыз, қақпақпен жабыңыз және тоңазытқышта 3 сағат бойы маринадтауға жіберіңіз. Осы уақыт ішінде тағамды бірнеше рет араластырыңыз.
- Маринадталған картопты шошқа майы мен пияз сақиналарымен алмастыра отырып, табаға салыңыз.
- Шашбұршақтарды ыстық көмірмен грильге жіберіңіз және картопты шошқа майымен жарты сағат бойы қуырыңыз. Тағамды пісіру кезінде бірнеше рет айналдырыңыз, сонда тағам барлық жағынан біркелкі дайындалады.
Картоп тордағы
Картопты торда грильде дайындау технологиясы күрделі емес. Рецептке тіпті тым крахмалы картоп қолайлы сым тартпада ол бөлшектерге бөлінбейді, бұл көбінесе кебулерге қатысты.
Құрамы:
- Картоп - 1 кг
- Май немесе бекон - 250-300 г
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Дәміне қарай дәмдеуіштер
- Өсімдік майы - 100 мл
Грильде картопты грильдеу:
- Картопты жөкемен жуыңыз, барлық кірді кетіріңіз, түйнектерді құрғатыңыз немесе қағаз сүлгімен сүртіңіз. Картопты қалыңдығы 1,5 сантиметрге кесіңіз.
- Шошқа майы немесе бекон терісі бар 1-2 см тілімдерге кесіңіз. Бекон қосылған картоп еті шырынды, ал хош иістендірілген бекон қосылған.
- Көкөністер жабысып қалмауы үшін торды өсімдік майының жұқа қабатымен майлаңыз және картоп қабатын бір -біріне тығыз қойыңыз.
- Түйнектерді тұз, бұрыш, дәмдеуіштермен дәмдеңіз және үстіне бекон қабатын салыңыз. Содан кейін тұз бен бұрыш қосып, картоп сақиналарымен жабыңыз.
- Торды жабыңыз және оны ыстық көмір грильіне қойыңыз. Картопты жағымды дәм үшін 20 минутқа қалдырыңыз.
- Содан кейін торды аударып, картопты қызарғанша грильге салыңыз.
Армян картопы
Дәмдеуіштер қосылған армян рецепті бойынша грильде маринадталған пісірілген жас картоп. Бұл өте ащы, қызықты, ерекше және өте дәмді тағам. Мұндай тағаммен табиғаттағы уақыт байқалмай өтеді.
Құрамы:
- Картоп - 1 кг
- Ақжелкен мен кинза - кішкене шоқ
- Аджика - 10 мл
- Сарымсақ - бір бас
- Хопс -сунели - 2 шай қасық
- Кориандр - 1 шай қасық
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Грильде картопты армян тілінде пісіру:
- Жасылдарды жуып, пышақпен ұсақтап тураңыз.
- Сарымсақты тазалап, жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Шөптер, сарымсақ, аджика, хоп-сунели, кориандр, тұз, қара бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Картопты тазалаңыз, жуыңыз, қағаз сүлгімен және маринадпен құрғатыңыз. Жарты сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз.
- Картопты кәстрөлге ақырын байлап, көмірге бөлінетін жақсы күйдірілген ағашпен грильге жіберіңіз. Үлкен картопты екіге бөліңіз, орташа өлшемді түйнектерді біртіндеп байлаңыз.
- Картопты жиі аударыңыз, сонда олар жақсы піседі, ал қыртысы қызарып, күйіп кетпейді. Картопты тұздықпен мезгіл -мезгіл сүртіңіз. Ішінде нәзік целлюлоза бар қытырлақ қыртысты алу қажет.
