Еттен дәмді не болуы мүмкін? Әрине, балық! Әсіресе балық торттары. Алабұға филе котлеттерін дайындау, тез дайындалу мен ассимиляция.
Мазмұны:
- Пайда
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
Мұндай котлеттерді негізінен балықтың кез келген түрінен дайындауға болады. Мысалы, теңіз балығы, сом балық, көксерке, лосось, қарақұйрық, күміс сазан, көк ақ немесе көксерке. Алайда, балықтың кейбір түрлерінен котлеттер дайындау үшін сізге көп жұмыс қажет болады: басын, құйрығын және қанаттарын кесіңіз, ішектерін ішекпен бөліңіз, жотаны бөліп алып, тек қабықтан теріге дейін қалдырыңыз. Бұл ұзақ процесті болдырмау үшін сіз дайын балық филесінен котлеттер дайындауға болады, мысалы, алабұға.
Балықтың пайдасы
Пісіру үшін балықтың қай түрі таңдалса да, оның барлық түрлері адам ағзасына өте пайдалы.
Барлық дерлік балық өлекселерінің құрамында Омега-3 сияқты полиқанықпаған май қышқылдары бар балық майының едәуір мөлшері бар. Мұндай қышқылдар метаболизмді реттейді, зиянды холестеринді төмендетеді, жүрек -қан тамырлары аурулары мен жүйке жүйесі ауруларының профилактикалық құралы болып табылады.
Сонымен қатар, балық құрамында барлық маңызды дәрумендер (А, В тобы, С, D, Е, РР) және барлық дерлік микро- және макроэлементтер бар. Ең бастысы, балықтың құрамында фосфор бар, ол көру қабілетін жақсартады. Мұның бәрі балықты әр адам үшін, әсіресе балалар, қарттар мен жүкті әйелдер үшін маңызды тағамға айналдырады.
- 100 г калория мөлшері - 162 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 15
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Алабұға филесі - 500-700 г
- Картоп - 1 дана.
- Пияз - 2-3 дана. (көлеміне байланысты)
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Сарымсақ - 2-3 қалампыр
- Балыққа арналған дәмдеуіш - 1 шай қасық
- Майонез - 1 ас қасық
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Тазартылған өсімдік майы - қуыруға арналған
Алабұға филе котлеттерін пісіру
1. Картоп пен пиязды аршып, ағынды суық сумен жуыңыз. Содан кейін көкөністерді тиісті мөлшерде кесіңіз, яғни олар ет тартқыштың мойнына сәйкес келеді.
2. Ет тартқышты орта тормен орнатыңыз. Алабұға филесін, картопты, пиязды және сарымсақ түйірін бұраңыз.
Сарымсақты аршып, балық филесін қағаз сүлгімен жуып кептіріңіз.
3. Фаршқа дәмдеуіштерді (балыққа, қара бұрышқа, тұзға) қосып, жұмыртқаға ұрыңыз. Сіз өзіңіздің талғамыңызға кез келген сүйікті дәмдеуіштерді қоса аласыз.
4. Фаршты араластырып, майонез құйыңыз, содан кейін бәрін қайтадан араластырыңыз.
5. Қуыруға арналған табаға тазартылған өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Мен сіздің назарыңызды котлеттер тек жақсы жылытылатын бетке қуырылғанына аударамын.
Пешке отты орташа деңгейге қойып, тартылған балықты табаға ас қасықпен салып, сопақ немесе дөңгелек пішінге келтіріңіз. Алабұға пирогтарын бір жағына алтын қоңыр түске дейін шамамен 5 минут қуырыңыз, содан кейін оларды аударып, бірдей уақытқа қуырыңыз.
Дайын котлеттерді дереу беріңіз. Гарнирге картоп пюресі, күріш, ботқа немесе спагетти қайнатуға болады.
Жалған балық пирогтарын қалай дайындау туралы бейне рецепт:
