Кез келген мереке қарсаңында барлық үй иелері мерекелік мәзір әзірлеумен айналысады. Ең танымал аппетит - толтырылған жұмыртқа, оның толтырылуы әр түрлі болуы мүмкін. және құстардан.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Толтырылған жұмыртқа - бұл бір тістеу кезінде дайындалатын суық тәбет. Сондықтан рецепт өте танымал. Мұндай тағамдар мерекелік мәзірге, швед үстеліне және, әрине, үйдегі отбасылық түскі асқа дайындалады. Кез келген аспаздық маман жұмыртқа салуды сәтті жеңе алады, соның ішінде. және бастаушы. Қатты пісірілген жұмыртқаларды қайнатып, қабығы аршылып, ақ түсі әдемі болып қалуы үшін, содан кейін оларды екіге бөліп, сарысын шығарып, қуысын толтырумен толтыру қажет.
Сіз әрқашан жұмыртқа толтырумен тәжірибе жасай аласыз. Мысалы, ең қарапайым толтыру - қызылша пюресі, ең жомарт - қызыл уылдырық. Бұл рецептте мен толтыру үшін үйрек етін қолдануды ұсынамын. Бұл өте пайдалы, дәмді, қанағаттанарлық, және ең бастысы қаржылық тұрғыдан қол жетімді, және мұндай тағамдар кез келген жағдайда қолайлы. Еттің кез келген түрін толтыру ретінде қолдануға болатынына қарамастан, диеталық тауық немесе қоян, сондай -ақ шошқа еті немесе қосалқы ет болады. Қандай ет тартылғанын таңдасаңыз да, дастархан әрқашан сіздің үстеліңіздің басты тағамы болып қала береді. Тәжірибе жасаңыз, қиялдаңыз, тамақ жасаңыз, және сіздің қонақтарыңыз қуанады.
- 100 г калория мөлшері - 164 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 14-18
- Пісіру уақыты - құс етін қайнатудың 1, 5 сағаты, жұмыртқаны салуға және толтыруға 20 минут
Құрамы:
- Үйрек еті - 2 филе
- Жұмыртқа - 7-8 дана.
- Пияз - 2 дана.
- Сарымсақ - 4 қалампыр
- Сәбіз - 1 дана.
- Лавр жапырағы - 3 дана.
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Үйрек етімен толтырылған жұмыртқа дайындау
1. Үйрек ұшасын кесіңіз, немесе дайын үйрек төсін бірден сатып алыңыз. Олардан теріні алып тастап, ағынды сумен жуыңыз. Етті, бір тазартылған пиязды, бірнеше сарымсақ түйірін, лавр жапырағын және бұрыш бұршағын кастрюльге біріктіріңіз.
2. Тамақты сумен жауып, үйректі жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Иә, жұмсақ болғанға дейін 10 минут, сорпаны тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз. Құс етін қайнату уақыты шамамен бір сағатты алады. Піскен етті табадан алыңыз да, күйіп қалмас үшін сәл салқындатыңыз.
3. Құс пісіп жатқанда, екінші пиязды, сарымсақ түйірін тазалап, турап, сәбізді үккіштен өткізіңіз.
4. Өсімдік майына арналған табада көкөністерді қызарғанша қуырыңыз.
5. Жұмыртқаны суық сумен кастрюльге салып, пешке қойып, қайнағаннан кейін 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін оларды бірден мұзды суға батырыңыз. Олар соншалықты салқындататындығымен қатар, оларды тазарту оңай болады, ал ақуыздар тегіс және әдемі болып қалады. Салқындатылған жұмыртқадан қабықты алып тастағаннан кейін, оларды екіге бөліп, сарысын алыңыз.
6. Орташа сым тартқышы бар ет тартқышта қайнатылған ет, қуырылған көкөністер мен жұмыртқаның сарысын бұраңыз.
7. Ет пісірілген кішкене үйрек сорпасын өнімдерге құйып, жақсылап араластырыңыз. Тағамның дәмін татып, қажет болған жағдайда тұз, бұрыш және дәмдеуіштермен реттеңіз. Толтыру үшін дәмдеуіш ретінде сіз жаңа піскен шөптерді де пайдалана аласыз - аскөк, эстрагон, насыбайгүл, ақжелкен немесе тимьян. Толтырудың консистенциясы тым тығыз болмауы керек, бірақ өте сұйық болмауы керек. Сондықтан, сорпаны асыра алмау үшін біртіндеп құйыңыз.
8. Содан кейін жұмыртқаны толтырып толтырыңыз, ет пакетін үйме етіп жайыңыз.
тоғыз. Дайын тәттіні жаңа піскен шөптермен немесе зәйтүнмен безендіріп, салқындатылған түрде қызмет етіңіз. Егер сіз тағамды мерзімінен бұрын беруді жоспарласаңыз, оны пленкамен орап, тоңазытқышта сақтаңыз.
Толтырылған жұмыртқаны қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
