Асқабақ - ең қолжетімді күзгі көкөністердің бірі. Бұл әмбебап тағам, оның көмегімен сіз сорпалар жасай аласыз, ботқа пісіре аласыз, салаттар жасай аласыз, сонымен қатар бауырдың керемет дәмді печеньесін жасай аласыз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Бүгінгі бөлімде мен барлық қамқор үй шаруасындағы әйелдерді дәмді ғана емес, пайдалы печенье пісіруге шақырамын. Себебі пісірілген тағамдардың негізгі ингредиенттері - асқабақ пен сұлы. Дәміне қарай, өнімдерді кез келген кептірілген жемістермен, кәмпиттермен немесе жаңғақтармен толықтыруға болады. Печенье тез және қарапайым дайындалады, және ең бастысы, олар өте үнемді. Сіз оған ең аз ақшаны жұмсайсыз. Сыртында қызарған және қытырлақ қыртысы бар және ұзақ уақыт бойы ескірмейтін жұмсақ целлюлозасы бар пісірілген өнімдер шығады. Бұл өнертабыс классикалық сұлы печеньесіне мүлде ұқсамайды. Асқабақ қосылған нәзіктік керемет текстурамен шығады.
Бұл рецепт құрамы талғам мен талғамға байланысты өзгеруі мүмкін. Алайда, май мен сұлы ұнының үлпектерінің арақатынасы өнімге нәзік және ұсақталған консистенция беретінін ұмытпау керек. Сұлы ұнының мөлшерін азайту нан өнімдерін сынғыш етеді, ал олардың мөлшерін көбейту нан өнімдерін берік және тығыз етеді. Бұл тағам тазартқыш ретінде де қызмет етеді, себебі сұлы ұнының құрамында ерімейтін талшық бар. Сондықтан бұл пісірілген тағамдар ас қорыту жүйесі нашар зардап шегетіндерге пайдалы. Сұлы денеден зиянды заттарды кетіреді және нәжісті жақсартады. Сондай -ақ, бұл печенье калориясының төмен екенін ескеру қажет. Сондықтан диетаны ұстанатындар мен салмағын бақылайтындар үшін қолайлы.
- 100 г калория мөлшері - 280 ккал.
- Сыйлықтар - 30
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Асқабақ - 250 гр
- Сұлы үлпектері - 200 г
- Өсімдік майы - 30 мл
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Қызанақ тұздығы - 150 мл
- Қызанақ тұздығы - 150 мл
- Қант - 2 ас қасық немесе дәміне қарай (балмен алмастыруға болады)
Асқабақ сұлы печеньесін дайындау
1. Сұлы майын кофе тартқышқа, ұсақтағышқа немесе тағамдық процессорға салыңыз.
2. Қабықтарды ұнтақтап, ұнның консистенциясына дейін майдалаңыз. Бірақ сіз дайын сұлы ұнынан да пайдалана аласыз.
3. Асқабақты тазалаңыз, ішкі тұқымдарды алып тастаңыз және үккішпен немесе тағамдық процессормен сүртіңіз. Сұлы үгіндісі мен асқабақты араластыратын ыдыста біріктіріңіз.
4. Тағамға қант қосыңыз. Оның орнына дәміне қарай кез келген джемді қолдануға болады. Цитрус жемістері бар асқабақ джемі бар өте дәмді тоқаштар шығады. Сіз күткеннің кез келгенін, қоюландырылған сүт пен басқа да тәттілерді қолдана аласыз.
5. Жұмыртқаны ұрып, өсімдік майын құйыңыз. Өсімдік майын зәйтүн майымен немесе еріген сары маймен алмастыруға болады. Соңғысы нан өнімдерінің калориясын арттырады.
6. Тұзды біртіндеп құйып, қамыр илеңіз. Артық кетпеу үшін бәрін бірден төгуге болмайды. Қамырдың консистенциясы сәл жұқа болуы керек, бірақ солай болуы керек. Сұлы майының ісінуіне мүмкіндік беру үшін оны 15 минутқа қалдырыңыз.
7. Қамырдың бір бөлігін алыңыз, алақандарыңызбен шарлар жасаңыз, оны торт жасау үшін басыңыз және өнімді пісіру парағына қойыңыз. Қамыр қолыңызға жабысып қалмас үшін оларды суға салып қойыңыз.
8. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және пісіру парағын төменгі деңгейге жіберіңіз. Печеньені шамамен 30-35 минут пісіріңіз. Егер сіз қытырлақ болғыңыз келсе, оны қуыру табасында 40 минутқа дейін ұстаңыз. Содан кейін оны суытыңыз, сіз шай ішуге кірісе аласыз.
Асқабақ-сұлы печеньесін қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
