Көкөніс цуккини нанын қалай жасауға болады? Фотосуреттері бар ТОП 5 рецепт. Пісірудің құпиялары мен ерекшеліктері. Бейне рецептер.
Цуккини маусымы қарқынды жүріп жатқанда, сіз осы сәтті пайдалануыңыз керек. Шынында да, дәм мен артықшылықтардан басқа, бұл денсаулық пен пішінге арналған ондаған дәмді және пайдалы тағамдар жасалған өте бюджеттік өнім. Олардың кейбіреулері біртүрлі және ерекше болып шығуы мүмкін. Мысалы, қазір аспаздық үрдіс - бұл цуккини қосылған көкөніс наны, бұл фигураға зиян келтірмейді. Тәжірибе жасауды ұнататын, артық салмақтан арылғысы келетін және сау тамақтанатын үй шаруасындағы әйелдер мұндай хош иісті және дәмді нанды ұнататыны сөзсіз.
Цуккини қосылған көкөніс наны - пісіру құпиялары
- Кішкене де, үлкен кәді де пісіруге жарамды. Бірақ жас жемістерден пісірілген өнімдер піскендерге қарағанда нәзік дәмге ие болады.
- Сондай -ақ, жас цуккиниді шешудің қажеті жоқ. Олардың терісі жұмсақ, тұқымы ұсақ. Піскен жемістерді тазалап, тұқымдарды алып тастау керек.
- Цуккиниді нанға кесу табиғаты әр түрлі болуы мүмкін. Бірақ көбінесе олар үгітілген.
- Цуккини өте сулы көкөніс болғандықтан, оны орташа және ірі үккіштен өткізіңіз. Содан кейін артық шырын ағып кетуі үшін массаны сығуды ұмытпаңыз.
- Цуккиниді өте ұсақ үккіштен өткізбеңіз, әйтпесе одан да көп шырын береді, ал қамыр сұйық болып шығады.
- Асқабақ ағып кеткен шырынды басқа сұйықтықтың орнына пісіруге қолдануға болады, мысалы, айран, сүт, сарысу және т.б.
- Егер рецептте басқа да көкөністер болса, онда пісірілген тағамдар асқабақ сияқты ұсақталған жағдайда тәбетті көрінеді.
- Қамырдың консистенциясы орташа қалың болуы керек, сонда ұн кесектері болмайды.
- Ағаш таяқшаның пункциясымен пісірудің дайындығын тексеріңіз. Оған жабыспау керек. Егер бұл орын алса, нанды тағы 5 минут пісіруді жалғастырыңыз және қайтадан үлгі алыңыз.
Сондай -ақ, жүгері ұнынан нан жасауды қараңыз.
Цуккини, пияз және аскөк қосылған нан
Цуккини, пияз және аскөк қосылған үйдегі нан - жаздың көрінісі. Пісіру үшін бір үлкен арнайы нан табасын қолданыңыз. Торттарға немесе кекстерге арналған бөлінген контейнер де қолайлы.
- 100 г калория мөлшері - 398 ккал.
- Порция - 1 нан
- Пісіру уақыты - 1 сағат 45 минут
Құрамы:
- Цуккини - 1 дана.
- Қант - 2 шай қасық
- Аскөк - кішкене шоқ
- Өсімдік майы - 3 ас қасық
- Пияз - 1 дана.
- Ұн - 3 ас қасық.
- Тұз - 2 шай қасық
- Ашытқы - 7 г
Цуккини, пияз және аскөк қосылған нан дайындау:
- Цуккиниді жуыңыз, кептіріңіз, екі жағының ұштарын кесіңіз, ірі үккіште үккіштен өткізіп, одан шырынды жақсылап сығыңыз. Цуккини үгінділері шамамен 200 грамм болуы керек.
- Сығылған цуккинидің шырынын қыздырыңыз, ашытқыны қантпен қосып, көбікті басын қалыптастыру үшін 15 минутқа қалдырыңыз.
- Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз. Аскөк жуыңыз және оны ұсақтап тураңыз. Асқабаққа тағам қосыңыз.
- Көкөністерге өсімдік майы мен ашытқымен дайындалған шырын құйыңыз. Ұн, тұз қосып, жұмсақ қамыр илеңіз.
- Нанды жасаңыз, оны майланған пісірме табаққа салыңыз да, қамырды 1,5 есе кеңейту үшін қалдырыңыз.
- Кондитерлік щетканы қолданып, нанның жоғарғы жағын өсімдік майымен сүртіңіз және қаласаңыз, күнжіт себіңіз.
- Нанды цуккини, пияз және аскөк қосылған қыздырылған пеште 200 ° C температурада қызарғанша 1 сағат пісіру үшін жіберіңіз.
Цуккини мен сәбіз қосылған нан
Сәбіз қосылған цуккини наны өте әдемі целлюлоза мен көкөніс кесектерімен жарқырап алынған. Бұл нанды жеңіл тағамдарға ұқсайды. Есте сақтау керек бастысы - нан - бұл нан, ол кекстер емес, сондықтан көкөністер көп болмауы керек.
Құрамы:
- Цуккини - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Сарысуы - 220 г
- Ақ бидай ұны - 180 г
- Бидай ұны - 100 г
- Қара бидай ұны - 100 г
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
- Ашытқы - 12 г жаңа немесе 1 шай қасық слайдсыз құрғатыңыз
- Тұз - 1 шай қасық
- Қант - 0,5 шай қасық
Цуккини мен сәбіз нанын дайындау:
- Сәбізді тазалап, кәдімен бірге жуыңыз. Содан кейін көкөністерді 8-10 мм текшелерге кесіңіз.
- Табада өсімдік майын қыздырып, көкөністерді жұмсақ болғанша орташа отта қуырыңыз. Содан кейін оларды бөлме температурасына дейін суытыңыз.
- Ашытқыны сарысуда ерітіңіз.
- Ұнның барлық түрлерін үлкен контейнерге жіберіңіз, сарысуды ашытқымен құйыңыз, тұз бен қант қосыңыз.
- Тегіс, түйірсіз қамыр илеп, көкөністерді қосыңыз. Осыдан кейін қамыр ылғалды болады.
- Қамырды таза сүлгімен жабыңыз да, 2 сағат бойы жылы жерге түсіріңіз. Ашыту процесінің соңында оның көлемі екі есе артады.
- Оны ұн себілген бетке аударыңыз, қолыңызбен орап, нанға айналдырыңыз.
- Қамырды майланған пісірме табаққа салыңыз, оны пленкамен жауып, тағы бір сағатқа қалдырыңыз.
- Осы уақыттан кейін цуккини мен сәбіз қосылған нанды 230 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіп, оны 35-40 минут қызарғанша пісіріңіз.
Ірімшік қосылған цуккини наны
Ірімшік қосылған әуе, хош иісті, нәзік және керемет дәмді цуккини наны. Дайын нан өнімдерін кесуден бұрын толығымен салқындатуды ұмытпаңыз. ыстық нан іште дымқыл болады.
Құрамы:
- Цуккини - 4 дана.
- Ұн - 650 гр
- Ашытқы - 2 пакет
- Пармезан немесе кез келген қатты ірімшік - 50 г
- Зәйтүн майы - 2 ас қасық
- Сүт - 2 ас қасық
- Күнжіт тұқымы - 1-2 ас қасық
- Тұз - 0,5 шай қасық
Цуккини нанын ірімшікпен дайындау:
- Жуылған және кептірілген цуккиниді ірі үккішке үккіштен өткізіп, дуршлагқа салып, тұз салып, шырын ағызу үшін 20 минутқа қалдырыңыз.
- Ыдысқа ұнды, ашытқыны, кішкене тұзды және ірі үгітілген ірімшікті қосыңыз.
- Сары майды қамырға құйыңыз, цуккини үгіндісін қосып, араластырыңыз.
- Бірте -бірте жылы су құйып, жұмсақ қамыр илеңіз. Судың мөлшері әр түрлі болуы мүмкін, сондықтан 3 ас қасықтан бастап қосыңыз. Бұл цуккинидің ылғалдылығына байланысты.
- Қамырды серпімді болғанша 10 минут илеңіз.
- Оны ыдысқа салыңыз, полиэтилен пленкамен жабыңыз және көлемі екі есе көбейгенше жылы жерге қойыңыз.
- Содан кейін қайтадан қамыр илеп, 8 бөлікке бөліп, әрқайсысын шарға айналдырамыз.
- Пісіру парағын сары маймен майлаңыз және оған қамырдан жасалған шарды салыңыз. Оларды бір -бірінен 1 см қашықтықта орналастырыңыз.
- Қамырды үстіне сүтпен майлап, күнжіт себіңіз. Пластикалық пленкамен орап, көлемін ұлғайту үшін жылы жерге 1 сағатқа қойыңыз.
- Цуккини нанын ірімшікпен 200 ° C дейін қыздырылған пеште 35-40 минут қызарғанша пісіріңіз.
Нан пісіргіште пияз мен ірімшік қосылған цуккини наны
Цуккини целлюлозасының арқасында нан сәл ылғалды және жоғары болады, ал цуккини дәмі ерекшеленбейді. Нанның ішіне жасырылған толтырғыштардың арқасында нан сэндвич рөлін сәтті орындайды, тіпті үстіңгі жағын да.
Құрамы:
- Цуккини - 2 дана.
- Кефир - 200 мл
- Қант - 1 ас қасық
- Тұз - 1,5 шай қасық
- Май - 50 г
- Ұн - 375 гр
- Құрғақ ашытқы - 1 шай қасық
- Пияз - 1 дана.
- Қатты ірімшік - 50 г
- Күнжіт - 1 ас қасық
- Дәміне қарай ащы шөптер
Нан пісіргіште пияз мен ірімшік қосылған кәді нанын дайындау:
- Аршылған цуккиниді ірі үккіштен өткізіп, қайнаған суға 2-3 минут қайнатыңыз. Целлюлозаны елекке қойыңыз, әйнекті барлық су мен үгінділерді суытыңыз. Асқабақ массасынан 250 грамм өлшеңіз.
- Асқабақ целлюлозасын, туралған сары майды, бөлме температурасындағы айранды, қантты, тұзды, ұнды және құрғақ ашытқыны нан пісіретін машинаның ыдысына салыңыз. Біртекті қамыр илеңіз және көтерілу үшін қалдырыңыз.
- Аршылған пиязды ұсақтап турап, ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткіземіз.
- Екінші партияны орындаңыз және дыбыстық сигналдан кейін пияз, ірімшік және күнжіт қосыңыз.
- Қамырды толтырғыштар біркелкі бөлінгенше айналдырыңыз және салмағы 700-750 г ақ нанға стандартты түрде цуккини нанын пісіріңіз.
Жаңғақ пен бал қосылған цуккини наны
Кейбір өзгерістердің арқасында нан өте сау болуы мүмкін. Қанттың орнына - бал, қарапайым ұн - тұтас дән, сары май зәйтүн майының орнын басады, ал дәмді қоспалар ретінде цуккини қолданылады. Сонымен бірге оның пісірілген тағамдағы дәмі мен хош иісі мүлде сезілмейді.
Құрамы:
- Цуккини - 1 дана.
- Тұтас дәнді ұн - 300 г
- Жаңғақ - 100 г
- Бал - 10 ас қасық
- Зәйтүн майы - 70 мл
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Сүт - 100 мл
- Сода - 1 шай қасық
- Даршын - 1 шай қасық
- Ваниль сығындысы - 2 шай қасық
- Тұз - 1/2 шай қасық
- Мускат жаңғағы - 1/4 шай қасық
Жаңғақ пен бал қосылған кәді нанын дайындау:
- Жаңғақтарды пісіру парағына қойып, пеште 180 ° C температурада 5 минут пісіріңіз. Содан кейін оларды орташа өлшемді бөліктерге кесіңіз.
- Зәйтүн майы мен балды араластырыңыз, жұмыртқаны ұрып, тегіс болғанша қайтадан араластырыңыз.
- Сүт, сода, даршын, ваниль, тұз, мускат жаңғағын құйып, араластырыңыз.
- Қабақты ірі үккіште үккіштен өткізіп, артық шырынды сығып, ингредиенттерге ыдысқа қосыңыз.
- Ұнды қосып, қамырды жақсылап илеп, қуырылған жаңғақтарды ең соңынан қосыңыз.
- Қамырды майланған қалыпқа құйып, алдын ала қыздырылған пеште 165 ° C дейін 1 сағат пісіріңіз.
- Дайын нанды торға қойып, толық суығанша қалдырыңыз.
Бейне рецептер:
Цуккини қосылған нан (маффин)
Цуккини наны
