Суық мезгілде денеге жасалуы мүмкін ең жақсы нәрсе - оны жаңа піскен көкөністер қосылған ыстық ыдыспен, мысалы, қымыздық қосылған борщпен қуанту. Бұл шөпті сақтау үшін біз оны қысқа дайындаймыз. Қарбызды қалай дұрыс мұздату керектігін рецептте қарастырыңыз.
Қымыздық - өзіндік дәмі бар сау шөп. Оның жаңа және жас маусымы қысқа, шамамен екі апта. Содан кейін жапырақтары өрескел болады, одан қымыздық сапасы нашарлайды. Бірақ зауыттың тұқымы ұзақ уақыт бойы жазда отырғызылатынын есте ұстаған жөн. Қымыздық өсімдікте жебелер пайда болғанша жиналуы керек. Егер қымыздық жазда отырғызу мүмкін болмаса, оны қыста дәстүрлі тағамдар дайындау үшін болашақта қолдануға дайындау керек, олардың тізімімен таң қалдыратын тізім. Бұл сорпалар, қырыққабат сорпасы, жасыл борщ, салаттар, тұздықтар, пирогтар … Қымыздық дәмді байытады және тағамға бірегей табиғи қышқылдық береді.
Қымыздық банкаларда консервіленген, бірақ мұздату ыңғайлы. Мұздатылған жасылдарды консервілермен салыстыруға болмайды, себебі барлық дәрумендер тоңазытылған күйінде сақталады және дәмі жоғалмайды. Оның үстіне, мұны жасау өте оңай. Ең бастысы - мұздатқышта бос орын болуы. Мұздату үшін сіз жабайы өсетін қымыздық қолдануға болады, бірақ жақсы мәдениетті, себебі оның жапырақтары үлкен және жұмсақ. Сонымен, егер сізде қымыздықтың үлкен өнімі болса және сіз одан не дайындауды білмесеңіз, мен оны болашақта пайдалану үшін мұздатуды ұсынамын.
- 100 г калория мөлшері - 19 ккал.
- Сыбаға - кез келген сома
- Пісіру уақыты - 15 минут белсенді пісіру уақыты
Құрамы:
Қымыздық - кез келген мөлшерде
Мұздатылған қымыздықтың кезең -кезеңімен дайындалуы, фотосуреті бар рецепт:
1. Жапырақтарды сұрыптаңыз. Егер жапырақтарда ұзын сабақтар болса, оларды жыртып тастаңыз. Сабақты кесу -кеспеу аспазға байланысты. Кейбіреулер оларды кесіп тастау керек деп айтады. Басқалары олардың дәмі жапырақтардан еш айырмашылығы жоқ және оны жеуге болады дейді.
Жапырақтарды дуршлагқа салып, ағынды суық сумен жақсылап шайыңыз. Егер қымыздық топырақ пен құм түйіршіктерімен тым лас болса, оны үлкен су контейнеріне салыңыз. Құм түйіршіктері ыдыстың түбіне шөгуі үшін бұл процедура үшін су көп болуы керек.
2. Кептіру үшін жуылған жапырақтарды мақта сүлгіге салыңыз. Үстіне құрғақ сүлгіні салып, оларды сүртіңіз. Жасылдарды судан шайқау жеткіліксіз, әйтпесе артық сұйықтықты қатырыңыз.
3. Кептірілген өсімдікті кішкене бөліктерге кесіңіз, шамамен 4 см. Егер жапырақтары кішкентай болса, оларды кесудің қажеті жоқ.
4. Ұсақталған қымыздықты арнайы полиэтилен пакетке салыңыз.
5. Сөмкеден барлық ауаны шығарып, байлаңыз. Қол қойылған жапсырманы бекітуді немесе бекітуді ұмытпаңыз біраз уақыттан кейін қандай көкөністер сақталатынын анықтау қиын болады: пияз, аскөк, шпинат, қымыздық …
Қымыздық -15 ° C төмен емес температурада мұздатқышта мұздату үшін жіберіңіз. Оны келесі егінге дейін сақтаңыз.
Сондай -ақ, қымыздықты қалай мұздату туралы бейне рецептті қараңыз.
