Біз жиі консервіленген жүгері салатын дайындаймыз. Дегенмен, бұл көкөніс үшін жаңа піскен бұршақтарды маусымда қолдануға болады. Олармен бірге салат әлдеқайда дәмді және сау болып шығады. Ол үшін оларды дұрыс қайнату керек. Қалай? Оқыңыз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Хош иісті, шырынды және дәмді қайнатылған жүгері - ең жазғы тағам. Сатылымға шыққаннан кейін біз оны балалық шақтың дәмінен толық ләззат алу үшін бірден сатып аламыз. Оны балалар да, ересектер де жақсы көреді, әсіресе оларды дұрыс дайындағанда. Піскен сүтті жүгеріні пісірген дұрыс. Дөңгеленген дәндер оны ескі құлақшалардан ажыратуға көмектеседі, шұңғыл дәндерді қабылдамаңыз, бұл ескі жемістер. Бөртпедегі жапырақтардың пайда болуы да маңызды: олар балғын болуы керек. Егер жапырақтары құрғақ және сары болса, онда жүгері ескі.
Көкөністің тағы бір плюсы - бұл өте пайдалы. Жүгері құрамында В, С, Д, К, РР витаминдері бар. Оның құрамында калий, темір, магний, мыс, фосфор, глутамин қышқылы және басқа да пайдалы заттар бар. Жүгері ұзақ уақыт бойы подагра, жүрек -тамыр жүйесі, бүйрек және бауыр ауруларын емдеуге қолданылған. Оны үнемі қолдану есте сақтауды, метаболизмді жақсартады және денені зиянды заттардан тазартады.
Жүгері қайнаған суға, қос қазандыққа, микротолқынды пешке қайнатылады, тіпті пеште пісіріледі. Көптеген жолдар бар. Бірақ бүгін біз тамақ дайындау туралы арнайы сөйлесетін боламыз. Және бұл қарапайым болғанымен, сіз бір нәрсені білуіңіз керек.
- 100 г калория мөлшері - 123 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Жүгері - 2 дана.
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Ауыз су - 2 л
Қайнатылған жүгеріні кезең -кезеңмен дайындау:
1. Құлақты лас жапырақтардан тазалаңыз және ағынды сумен шайыңыз. Жапырақтардан бүршіктерді тазарту қажет болмаса да. Жүгеріні олармен қайнатуға болады, бүлінген жапырақтарды жоғарыдан алып тастауға болады. Жүгері біркелкі пісетін етіп, бірдей мөлшердегі бөренелерді таңдаңыз.
2. Оларды кастрюльге салыңыз. Егер кішкентай болса, жүгеріні екіге бөліңіз. Егер шіріген ядро қатары болса, оларды кесіп тастаңыз.
3. Жапырақтарды сұрыптап, жаңа және әдемі жапырақтарды таңдаңыз. Ағынды сумен шайыңыз және жемістерді үстіне жабыңыз.
6
4. Барлығын ауыз сумен толтырып, отқа қайнатыңыз.
5. Суды қайнатыңыз, температураны минимумға дейін төмендетіңіз, қақпақты жауып, жарты сағат қайнатыңыз. Жүгеріні жұмсақ болғанға дейін 10 минут тұздаңыз. Жас құлақтар тез қайнайды. Құлақ неғұрлым ескі болса, пісіру ұзағырақ болады. Жас құлақтар 20-30 минут қайнатылады, піскен-30-40 минут, толық піскен-2-3 сағат. Жүгеріні қатты қайнатпау маңызды, әйтпесе дәндер қата бастайды.
Пісірілген жүгеріні табадан алыңыз, өзіңізді күйдіріп алмау үшін сәл салқындатып, дәм татуға кірісіңіз. Егер сіз оны салат үшін қолдансаңыз, дәндерді пышақпен мұқият кесіңіз, діңге мүмкіндігінше жақын.
Жүгеріні қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
