Асқабақ джемі-кәріптас тастар салынған құмыра, інжу моншақтары бар тостаған, алтын кесте салынған табақ. Егер сіз әлі де мұндай тағам дайындамаған болсаңыз, оны міндетті түрде жинап қойыңыз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Асқабақ өзінің табиғи түрінде жақсы сақталады. Дегенмен, пәтерде оннан бір жарымға дейін қызғылт сары шарларды сақтауға әркімнің мүмкіндігі жоқ. Сондықтан қалалық үй шаруасындағы әйелдер асқабақ консервілеуді жиі жақсы көреді. Ал оны қыста сақтаудың ең жақсы нұсқаларының бірі - асқабақ джемі. Мұндай джемді әлі сынап көрмегендер кәріптас дәмді тағамдардың бірнеше банкасын дайындауы керек. Кем дегенде эксперимент үшін. Пісіріңіз және асқабақ кептелісінің хош иісті, нәзік және шикі асқабақтың иісі жоқ екеніне көз жеткізіңіз.
Кептелісті дайындау үшін піспеген жемістерді алу қажет. Олар ірі үккішке сүртіледі немесе текшелерге, тілімдерге немесе таяқтарға кесіледі. Қосымша хош иіс пен дәм үшін оған алма, цитрус жемістері, теңіз шырғаны немесе қарақат қосылады - тұтастай алғанда қышқыл дәмі бар кез келген жидектер мен жемістер. Кептеліс дайындау принципі джемнің басқа түрлерінен еш айырмашылығы жоқ. Асқабақты сиропқа малынған етіп оны 30-60 минут ішінде немесе бірнеше кезеңде дайындауға болады.
Тәжірибе көрсеткендей, асқабақ джемін таза асқабақты ұнатпайтындар да қолданады. Міндетті түрде барлығы бұл нәзікті жейді: егер сіз тәттінің құрамын жарияламасаңыз. Орташа орташа жегіштер емнің негізгі ингредиенті - асқабақтың танылмаған сұлулығы деп ешқашан ойламайды.
- 100 г калория мөлшері - 164 ккал.
- Сыбаға - 2 х 500 мл банка
- Пісіру уақыты - 4 сағат
Құрамы:
- Асқабақ - 1 кг
- Апельсин - 1 дана.
- Қант - 1 кг
Асқабақ джемін біртіндеп дайындау:
1. Асқабақты тазалаңыз, тұқымдарды кесіңіз және талшықтарды алыңыз. Содан кейін жақсылап кептіру үшін жуып, торға қойыңыз. Содан кейін текшелерге кесіп, ыдысқа салыңыз.
2. Апельсинді жуыңыз, қабығын жақсылап сүртіңіз. жемістердің өсуі кезінде теріні химиялық заттармен жиі өңдейді. Осыдан кейін, апельсинді асқабақпен бірдей мөлшерде кесіп, табаға апельсин сұлулығына жіберіңіз.
3. Тағамды қантпен жауып, 2-3 сағатқа қалдырыңыз.
4. Осы уақыттан кейін қант ериді және кастрюльде сироп пайда болады.
5. Кәстрөлді пешке қойып, қайнатыңыз. Жылуды азайтып, шамамен 30-40 минут қайнатыңыз.
6. Банкаларды пеште немесе бу үстінде зарарсыздандырыңыз. Оларды толық кептіріп, ішіне джем салыңыз. Стерильденген қақпақтармен жабыңыз және құрғақ жерде сақтаңыз. Әдетте джем ұзақ сақталады, бірақ ол ашыла бастайды. Бұл жағдайда джемнің жалпы мөлшерінің 30-35% мөлшерінде қант сиропын дайындаңыз. Кептелісті қайнатыңыз және жаңа сироппен араластырыңыз. Бірнеше минут қайнатыңыз және оны жаңа стерильденген банкаларға толтырыңыз, егер сіз джемді аз пісірілген немесе қантпен сақтасаңыз, онда қалып пайда болады. Оны мұқият алып тастап, 3-5 минут қайнатып, құрғақ банкаларға қайта орау керек.
Кеңес: сол рецепт бойынша сіз джем жасай аласыз, содан кейін асқабақты үккіштен өткізіп, апельсин тілімдерінен шырынды сығып, дәмін ұсақ үккіштен өткізесіз.
Сондай -ақ, асқабақ джемін дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
