Кептірілген аскөк көптеген тұздықтардың тамаша элементі болып табылады және жұмсақ хош иісі бар жеңіл қасиеттерге бай, кез келген тағамды толықтырады, көптеген өнімдермен үйлеседі. Бұл шөпті дұрыс кептіруді үйрену.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Жаңа аскөк, кейбір үй шаруасындағы әйелдер қатып қалады, бірақ бәрі де оны кептіре алады. Кептірілген аскөк - бұл дәмді хош иісі бар қарапайым және қол жетімді дәмдеуіш. Дұрыс кептірілген кезде С дәрумені, қоректік заттар мен каротиннің үштен біріне дейін сақталады, ал шөп жыл бойы сақталуы мүмкін. Кептірілген аскөк хош иісі жаңа шөптерге қарағанда әлдеқайда бай. Сондықтан тағамдарға аз мөлшерде сақтықпен қосылады. Оның кішкене бөлігі барлық сорпаларға, бұқтырылған тағамдарға, ет пен көкөніс тағамдарына ерекше дәм мен ерекше дәм беруге көмектеседі. Бұл аз мөлшерде кептірілген көк қажет - бір шымшым.
Кептірілген аскөк пайдасын айтпай кетуге болмайды. Ол, кез келген жасыл сияқты, көптеген дәрумендер мен минералдарға бай, ылғалдың жетіспеушілігінен бұл қасиеттердің концентрациясы артады. Жасыл эфир майларының құрамында бактерицидті және антиоксидантты зат бар, сондықтан оны тұмауға, суық тиюге және жастықты сақтау үшін қолдану ұсынылады. Алайда, кептірілген аскөк гипотониялық науқастарда, жүкті және бала емізетін әйелдерде сақтықпен қолданылуы керек екенін есте ұстаған жөн. Оның құрамында қысымды төмендететін зат бар. Аскөк сонымен қатар күшті диуретикалық әсерге ие, сондықтан тастар мен бүйрек жеткіліксіздігі бар адамдарға оны көп мөлшерде қолдану ұсынылмайды.
- 100 г калория мөлшері - 40 ккал.
- Сыбаға - кез келген
- Пісіру уақыты - 15 минут дайындық жұмысы және кептіру уақыты
Құрамы:
Аскөк - кез келген мөлшерде
Кептірілген аскөк дайындау бойынша қадамдық рецепт:
1. Аскөкті елекке салып, суық ағынды сумен шайыңыз. Содан кейін таза және құрғақ сүлгіге немесе қағазға аударып, ылғалдан құрғатыңыз.
2. Барлық ине тәрізді жапырақтарды ұсақ сабақтарымен бірге жинаңыз. Үлкен сабақтарды кептіруге де болады. Бірақ бұл бөлек жасалуы керек (басқа пісіру парағында), себебі олар кептіруге жапырақтарға қарағанда ұзақ уақыт кетеді.
3. Шөптерді пісіру парағына жайып, пешке 1-2 сағат бойы 80 градусқа қойыңыз. Сонымен қатар, бу шығатындай етіп және аскөк бірнеше рет айналатындай етіп камераның есігін ашық ұстаңыз. Сонымен қатар оны бірнеше күн ішінде құрғақ бөлмеде кептіруге болады, мысалы, шкафтың антризолында немесе балконға, бірақ оның тікелей күн сәулесіне түспеуін қадағалаңыз. Бұл жағдайда көкөністерді бұруды ұмытпаңыз.
4. Кептіруден кейін аскөк бірнеше есе кішірейіп, қою жасыл түске ие болады. Құрғақ арамшөптерді қақпағы бар контейнерге салыңыз. Егер сіз оны жарықта ұстасаңыз, мөлдір емес контейнер алыңыз. Кептірілген аскөк құрғақ жерде сақталады.
Аскөкті жоғары сапалы кептіру туралы бейне рецептті қараңыз.
