Ақжелкен - «басынан аяғына дейін» сау шөп. Сіз оны болашақта пайдалану үшін әр түрлі жолмен жинай аласыз, мысалы, кептіріңіз. Бұл мұздатқышта аз бос орын бар және болашақта пайдалану үшін шөпті қатыру мүмкіндігі жоқ адамдар үшін жақсы әдіс.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Кептірілген ақжелкен көптеген ауруларды емдеуге және алдын алуға қолданылады. Сіз оны қыста әр түрлі жолмен дайындай аласыз: арнайы кептіргіште, пеште немесе әжелеріміз сияқты кептіріңіз. Мысалы, жапырақтары төмен қараңғы және құрғақ жерде жасыл шоқтарды іліп қойыңыз. Екінші әдіс - ұсақтап турау, қағазға немесе пісіру парағына қою және көлеңкеде кептіру.
Кептірілген ақжелкен көптеген тағамдарды дайындауға жарамды: әр түрлі дәмдеуіштер, ет тағамдары, сорпалар, тұздықтар, маринадтар және т.б. Бұл әсіресе бұқтырылған тағамдар мен салаттармен жақсы жұмыс істейді. Ақжелкен - термиялық өңдеу кезінде сапасын жоғалтпайтын, хош иісті шөптердің бірі, ал дәмі тек күшейе түседі. Кептірілген шөптер тағамдық және емдік қасиеттерін толық сақтайды. Ақжелкен дәстүрлі және халықтық медицинада қолданылады және көптеген аурулардан арылуға көмектеседі. Мысалы, кептірілген шөпті тамшыларға, диареяға, бүйректің қабынуына ем ретінде қолдануға болады, ал ақжелкеннің отвары ісікті кетіреді.
- 100 г калория мөлшері - 276 ккал.
- Сыбаға - кез келген
- Пісіру уақыты - 15 минут дайындық жұмысы және кептіру уақыты
Құрамы:
Ақжелкен - кез келген мөлшерде
Кептірілген ақжелкенді қалай дайындау керек:
1. Ақжелкенді елекке салып, ағынды сумен шайыңыз.
2. Оны сүлгіге қойып, табиғи түрде құрғатыңыз немесе процесті жылдамдату үшін таза, құрғақ мақта сүлгімен сүртіңіз.
3. Жапырақты да, сабақты да кептіруге болады. Бірақ мен жапырақтарды ғана кептіруді жөн көремін. Сондықтан оларды бұтақтардан алып тастаңыз. Егер сіз жасыл шөптерді сабақтармен кептірсеңіз, мен сізге бөлек жасауға кеңес беремін, себебі жапырақтары ертерек кебеді, сабағы ұзағырақ кебеді.
4. Шөптерді ұсақтап турап, пісіру парағына салыңыз. Егер сіз сабақты кептірсеңіз, оларды ұсақтап турап, бөлек пісіру парағына салыңыз.
5. Тұмшапешті 80 градусқа дейін қыздырыңыз және жасылдарды пешке 1-1, 5 сағатқа кептіріңіз. Сонымен қатар, жапырақтарды әр 15 минут сайын бұраңыз. Ауа шығуы үшін пештің есігін ашық ұстаңыз Егер пешті қосқыңыз келмесе, шөптерді құрғақ жерде құрғатыңыз, мысалы шкафтың үстіңгі сөресінде. Бұл процесс сізге бір күнді қажет етеді, мүмкін одан да көп. Дайындаудың осы әдісімен жасылдарды бірнеше рет айналдырыңыз.
6. Кептірілген ақжелкенді қақпағы бар құрғақ контейнерге салып, бөлме температурасында сақтаңыз.
Ақжелкенді қалай дұрыс кептіру туралы бейне рецептті қараңыз?
