Киви - бұл жаңадан тұтынылатын экзотикалық жеміс. Көбінесе ол торттарды безендіру үшін қолданылады немесе балмұздақпен тұтынылады. Дегенмен, бұл жидек керемет желе жасайды.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Қара тұқымы бар ашық жасыл ет - тропикалық жемістер - киви. Бұл шетелдік жидек гурмандардың махаббатын сәтті жеңіп, ресейлік жүректерді жаулап алды, себебі тәбетті келбеті мен экспрессивті дәмі бар. Сонымен қатар, бұл өте пайдалы, өйткені жемісте С витаминінің күнделікті қажеттілігі бар, сонымен қатар киви қартаюды болдырмайтын антиоксиданттарға бай.
Тәтті кондитерлер тропиктің витаминдік мұрасын өз бетінше тұтынатындығымен қатар, дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы десерттердің үлкен санын ойлап тапты. Олардың бірі - желе. Нәзіктік соншалықты дәмді болып шығады, оны одан ажырату қиын. Бұл тәтті дайындаудың басты құпиясы-шикі тазартылған киви алдын ала қайнаған сумен жуылады, өйткені оның табиғи қышқылы желатиннің гельдік қасиетін бұзады. Әрқашан бұл кішкене нюансты сақтаңыз, әйтпесе тәттілік қатып қалмайды. Сонымен қатар, киви үшін қарапайым жемістерге қарағанда желатинді көбірек алу керек. Мысалы, 3-4 жидекке 20 грамм желатин. Сонымен, осы жеміс -жидектің рецептін қарастырайық.
- 100 г калория мөлшері - 69 ккал.
- Сұйықтық - 300 мл
- Пісіру уақыты - 10 минут - пісіру, 2 сағат - қатайту
Құрамы:
- Киви - 2 дана.
- Бал - 2 ас қасық немесе дәміне қарай (қантпен алмастыруға болады)
- Желатин - 15 г
Киви желе жасау
1. Желатинді контейнерге құйып, қайнаған жылы сумен жабыңыз. Жақсылап араластырыңыз және кристалдар толығымен ерігенше ісінуге қалдырыңыз.
2. Кивиді тазалаңыз, ағынды сумен шайыңыз, 4 бөлікке бөліп, контейнерге салыңыз. Жидектерді толығымен жабатын етіп қайнаған су құйыңыз, бір минут ұстаңыз және сұйықтықты ағызыңыз.
3. Блендерді пайдаланып, жидектерді пюре консистенциясына дейін ұнтақтаңыз. Егер сізде мұндай құрылғы болмаса, массаны ең жақсы үгіткіште ұнтақтаңыз. Массаның сапасын жақсарту үшін оны електен қосымша ұнтақтауға болады.
4. Жеміс пюресіне бал қосып, араластырыңыз. Дәмін татып, қажет болған жағдайда көбірек тәттілерді қосыңыз.
5. Кивиге қайнатылған және толық еріген желатин құйыңыз.
6. Ал қайтадан бүкіл қоспаны блендермен шайқаңыз. Өнімдер толығымен туралған және біркелкі бөлінген болуы керек.
7. Терең, кең табақты жабысқақ пленкамен жауып, ішіндегісін төгіп тастаңыз. Дайындықты 2 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
8. Массасы қатайғаннан кейін табаққа табақты салып, аударыңыз. Желе құлап кетуі үшін пластмассадан жоғары тартыңыз. Оны өткір пышақпен бөліктерге бөліп, десерт үстеліне қызмет етіңіз. Дәмділікке қызмет ете отырып, сіз оны кокос жаңғағымен немесе шоколад чиптерімен безендіре аласыз. Сондай-ақ, мұндай желе агар-агар көмегімен дайындалуы мүмкін.
Балмұздақ кивиінен балмұздақ жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
