Пасха тортын қоспағанда, Пасханың жарқын мерекесіне не дайындау керек? Үйдегі Пасха мәзірінің фотосуреттері бар ТОП 5 рецепті. Бейне рецептер.
Пасха - бұл христиандардың ең қуанышты мерекесі, және бұл күні бірінші және негізгі тағам - Пасха торты мен бояғыштары. Алайда, Пасха үстелінің мәзірі бай нан мен түрлі -түсті жұмыртқалармен шектелмейді. Үй иесі мерекелік Пасха үстелін және басқа да талғампаз және дәмді тағамдар дайындайды. Біз Мәсіхтің жарқын жексенбісі мерекесіне арналған ең танымал және қызықты тағамдардың ТОП-5-ін білетін боламыз.
Шпинат пен саңырауқұлақ қосылған ет наны
Шырынды және дәмді фарш еті сізді ас үйде аздап ойландырады, бірақ нәтиже керемет болады! Бұл тағам мәзірді әртараптандырады, сізді тәбеті мен керемет дәмімен қуантады.
- 100 г калория мөлшері - 159 ккал.
- Порция - 1 орама
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Ет тартылған ет - 750 г
- Саңырауқұлақтар - 225 гр
- Чили тұздығы - 70 г
- Вустер соусы - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Мұздатылған шпинат - 300 гр
- Сельдерей сабағы - 2 дана.
- Кесілген зәйтүн - 125 г
- Сұлы үлпектері - 60 г
- Кішкене пияз - 1 дана.
- Тұз - дәміне қарай
- Жұмыртқа - 1 дана.
Шпинат пен саңырауқұлақ етін пісіру:
- Пиязды тазалап, балдыркөкпен бірге кішкене текшелерге кесіңіз. Табада өсімдік майын қыздырып, көкөністерді жұмсақ болғанша қуырыңыз.
- Табаға пияз мен балдыркөк салып, жіңішке туралған саңырауқұлақтарды сол табаға жіберіңіз. Оларды қызарғанша қуырыңыз және оттан алыңыз.
- Шпинатты артық ылғалдан сығып алыңыз да, зәйтүнді орташа кесектерге кесіңіз. Толтыру өнімдерін біріктіріңіз: шпинат, зәйтүн, саңырауқұлақтар және бәрін араластырыңыз.
- Ролл үшін тартылған ет, жұмыртқа, пияз-балдыркөк қоспасы, тұз, бұрыш, Вустершир соусы, чили тұздығы, сұлы майы және 60 мл суды біріктіріңіз. Барлығын жақсылап араластырып, туралған етті пергамент қағазға тіктөртбұрыш етіп салыңыз.
- Толтырманы фарштың үстіне біркелкі етіп жайып, орамаға айналдырыңыз. Пергаментпен бірге оны пісіру парағына жіберіп, 200 ° C дейін алдын ала қыздырылған пеште пісіруге жіберіңіз.
- Ет бөлігін жұмсақ болғанша пісіріңіз, 45 минут.
«Ұя» салаты
Қуырылған картоп, маринадталған қияр, тауық еті, шұжық және … Пасха үстеліне арналған «Nest» салаты. Бұл дәмді, қанағаттандыратын және қоректік тағам.
Құрамы:
- Шұжық цервелаты - 150 гр
- Тауық еті - 1 дана.
- Картоп - 2 дана.
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Маринадталған қияр - 2 дана.
- Маринадталған саңырауқұлақтар - 100 г
- Аскөк - шоғыр
- Майонез - 5 ас қасық l.
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - дәміне қарай
- Бөдене жұмыртқасы - 3-5 дана.
Пісіру салаты «Nest»:
- Тауық еті жұмсақ болғанша қайнатыңыз, ал қатты пісірілген тауық жұмыртқасы. Тамақты салқындатыңыз. Жұмыртқаны тазалап, тауық еті мен цервелатпен бірге текшелерге кесіңіз.
- Тамаққа майдалап туралған саңырауқұлақтар мен қиярды қосыңыз. Тағамды майонезбен дәмдеңіз және араластырыңыз.
- Картопты тазалаңыз, жуыңыз, жұқа жолақтарға кесіңіз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және қызарғанша өсімдік майына қуырыңыз.
- Салатты пішіндеп, ұя тәрізді табаққа салыңыз. Қуырылған картопты үстіне қойыңыз. Салаттың үстіңгі бөлігін майдалап туралған аскөкпен безендіріңіз, оған қатты бөдене жұмыртқасы қойылады.
Пасха печеньесі
Пасха печеньесі - бұл аспаздық қиялдың ұшуы, мұнда шек жоқ. Печенье дәмді ғана емес, сонымен қатар Пасха тақырыбында әдемі безендірілгені маңызды. Ол жұмыртқа, қоян, кокерель, жануарлар, гүлдер сияқты пішінделуі мүмкін. Ұсынылған печенье қысқа қамырдан жасалған, ол нәзік және ұсақ болады.
Құрамы:
- Ұн - 250 гр
- Май - 100 гр
- Қантты қант - қамырға 100 г, мұзға арналған 100 г
- Жұмыртқаның сарысы - 2 дана.
- Жұмыртқаның ақуызы - 1 дана.
- Тағам түстері - 4 тамшы.
Пасха печеньесін дайындау:
- Жұмсақ майды ыдысқа салып, шанышқымен езіңіз.
- Сары майға қант ұнтағын қосып, бәрін ұнтақтаңыз.
- Тауық сарысын шайқаңыз және крем тәрізді тегіс болғанша араластырыңыз.
- Еленген бидай ұнын екі қадаммен қосып, қамырды шанышқымен тез илеп, ірі майлы үгіндіге айналдырыңыз.
- Қамырды қолыңызбен допқа жинаңыз, кедергі жасамай, пленкамен орап, тоңазытқышқа бір сағатқа жіберіңіз.
- Қажетті уақыттан кейін қамырды қалыңдығы 5-7 мм болатын екі пергамент қағаздың арасына жайып, өзіңізге ұнаған фигуралары бар дайындамаларды кесіңіз.
- Пергамент қағазбен қапталған пісіру парағына аударыңыз және қызарғанға дейін 180 ° C дейін қызарғанша 15 минут пісіріңіз.
- Дайын печеньелерді суытып, қант глазурімен безендіріңіз. Оны дайындау үшін жұмыртқаның ақтығын ыдысқа құйыңыз, ұнтақталған қантты, бояғыштарды құйыңыз және мұз жеткілікті қалың болғанша сүртіп, бәрін араластырыңыз.
- Аязды полиэтилен пакетке аударыңыз, ұшын 1 мм кесіңіз және печенье үстіне бояңыз. Аязды орнату үшін безендірілген печеньелерді қалдырыңыз.
«Пасха жұмыртқасының сарысы» печеньесі
Мұндай керемет печенье Пасха үстелін безендіреді. Ол қысқа қамырдан дайындалады, бірақ сіз өзіңіздің сүйікті қамырыңызды илеуге болады. Жұмыртқаның сарысына еліктеу үшін пісірілген өнімдеріңізді өрік консервілерінің жартысын безендіріңіз.
Құрамы:
- Ұн - 200 гр
- Жұмыртқаның сарысы - 2 дана.
- Май - 100 гр
- Қант - 80 гр
- Ванильді қант - 2 шай қасық
- Лимон шырыны - 2-3 ас қасық
- Қант ұнтағы - 6-7 ас қасық
- Шырын құрамындағы өрік консервілері (жартысы) - 12-14 жарты
Пасха жұмыртқасының сарысы печеньесін дайындау:
- Сарысын қантпен езіңіз, ванильді қант пен жұмсақ сары май қосыңыз. Өнімдерді тегіс болғанша миксермен шайқаңыз.
- Жұмыртқа-сары май массасына еленген ұн қосып, серпімді қамыр илеңіз.
- Қамырды ұнтақталған бетке қойыңыз, қалыңдығы шамамен 6 мм жайыңыз және шеңберлерді стақанмен кесіңіз.
- Печеньені пергамент салынған пісіру парағына салыңыз да, алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C дейін 12-15 минут пісіріңіз. Дайын печеньелерді торға ақырын аударып, суытыңыз.
- Өріктің жартысын қағаз сүлгілерге салыңыз және кептіру үшін барлық артық ылғалды алыңыз.
- Ұнтақталған қант пен лимон шырынын араластырып, тұтқыр, жеңіл масса түзіңіз. Печеньелерді алынған глазурьмен жабыңыз, ал ортасында өріктің жартысын кесіңіз.
Сабаннан жасалған Пасха ұялары
Үш ингредиентті Пасха үстелін әдемі безендірудің тамаша идеясы. Сонымен қатар, сыртқы келбеті мен дәмімен сабаннан жасалған Пасха ұялары бәріне ұнайды. Бұл әдемі, талғампаз және өте қарапайым.
Құрамы:
- Қара шоколад - 100 г
- Сабан - 100 г
- Түсті таблеткалар - 20-25 дана.
Сабаннан Пасха ұяларын жасау:
- Шоколадты су моншасында немесе микротолқынды пеште ерітіңіз. Оны қайнатпаңыз, әйтпесе ол ащы болады, одан құтылу мүмкін болмайды.
- Сабандарды әр түрлі ұзындықтағы бөліктерге бөліңіз, оларды еріген шоколадқа салыңыз және барлық жағынан глазурьмен жабылған етіп ақырын араластырыңыз.
- Сабанды пергамент қағазға ұяға салып, саусақтарыңызбен пішінге келтіріңіз. Шоколадтың толық қатып қалуы үшін оларды орнында қалдырыңыз.
- Ұяларды таза пісіру қағазына аударыңыз және ішіне нағыз ұялар мен жұмыртқаларға ұқсайтын бірнеше драже немесе жаңғақ салыңыз.
