Әрине, барлық үй шаруасындағы әйелдер жалқау тұшпара сияқты рецептіні біледі. Ол сүзбе, ұн, жұмыртқа мен қанттан жасалған. Бірақ бүгін мен жалқау тұшпараға балмұздақтың тәтті аналогын ұсынғым келеді - сүзбе гнокки.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Gnocchi - дәстүрлі бейсенбіде дайындалатын итальяндық танымал тағам. Олар жалқау тұшпараның ғана емес, украин тұшпарасының, беларусь тұшпарасының, итальяндық равиолидің, чех тұшпарасының бауырлары. Көбінесе гнокки картоптан, ұннан, жармадан, нан үгінділерінен, рикотадан және әрине сүзбеден дайындалады. Бір қызығы, оларға бірінші және екінші тағам ретінде қызмет етуге болады. Олар томат тұздығымен немесе песто соусымен бірге жүруі мүмкін. Олар еріген сары маймен құйылған ет бұқтырмаларында немесе гноккиде болуы мүмкін.
Сүзбе гнокки өте қарапайым және тез дайындалады. Бұл дәмді тағамды ас үйде болуға уақыт немесе тілек болмаған кезде де дайындауға болады. Бұл гнокочки тәтті ғана емес, сонымен қатар тұзды болуы мүмкін. Мысалы, шпинат, жасыл пияз, аскөк және басқа да шөптермен. Оларға хош иісті томат соусы мен насыбайгүлді беруге болады. Картоп тұшпарасы болог тұздығымен дәмделген және жомарт түрде үгітілген ірімшікке себілген.
Бұл рецепт кез келген жемістер мен жидектерді таңдауға болатын өрік қосылған тәтті гнокки дайындауды ұсынады. Қызмет көрсету кезінде тәтті тұшпара қаймақ, кілегей, балқытылған бал немесе маймен құйылады.
- 100 г калория мөлшері - 220 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Сүзбе - 300 гр
- Бидай ұны - 80 г
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Тұз - бір шымшым
- Қант - 2 ас қасық немесе дәміне қарай
- Өрік - 5-6 дана.
Сүзбе гнокки дайындау
1. Сүзбені қамыр илеуге арналған терең контейнерге салыңыз. Құрғақ ірімшікті таңдаған жөн, әйтпесе сұйықтықтың орнын толтыратындай етіп ұнды көбірек қосуға тура келеді. Егер сіз дымқыл ірімшікті кездестірсеңіз, алдымен оны елекке салыңыз немесе сарысуда шыны болатындай етіп дәкеге іліп қойыңыз.
2. Өріктерді жуыңыз, оларды екіге бөліңіз, шұңқырларды алыңыз, целлюлозаны кішкене текшелерге кесіңіз.
3. Сүзбеге ұн, тұз, қант қосып, жұмыртқаны ұрып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Содан кейін өрік кесектерін салып, барлық өнімдерді тегіс болғанша араластырыңыз.
4. Содан кейін жұмыс бетін ұнмен ұнтақтап, үстіне сүзбе салыңыз. Оны диаметрі 3 см болатын ұзын шұжыққа айналдырыңыз, ол шамамен 2-3 см мөлшерінде кішкене бөліктерге бөлінеді.
5. Қайнау үшін пешке ауыз су құйылған ыдысты қойыңыз. Содан кейін гноккиді қайнату үшін төмендетіңіз және түбіне жабыспайтын етіп араластыруды ұмытпаңыз. Тұшпара өте тез қайнатылады, тура 2 минут. Гнокки табаның бетіне қалқып шыққан кезде олар дайындыққа жетеді. Содан кейін оларды шұңқырлы қасықпен табадан тез арада алып тастау керек.
Қаймаққа немесе кез келген басқа тәтті джемге себілген дайын сүзбе гнокки ыстық күйінде қызмет етіңіз.
Песто тұздығымен картоп гнокочын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз:
