Орташа ащы, хош иісті және жаңа тағамдар, әрине, маринадталған баклажандар. Тәбетті тез, еш қиындықсыз және аз уақыт ішінде дайындайды.
Дайын маринадталған баклажандардың суреттері Рецепт мазмұны:
- Білу қызықты
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Пісіру кезінде әр түрлі тағамдар бар: суық, ыстық, көкөніс, ет немесе аралас. Дегенмен, ең танымал, әсіресе адамзаттың еркек жартысы арасында ащы тағамдар. Көптеген ұқсас рецепттер бар, бірақ сіз саусақтарыңызға сенуге болады, әсіресе сіз дайындағыңыз келетін дәмді. Бұл рецепт осындай тағамға жатады. Маринадталған баклажандар хош иісті, аузын суаратын және өте ащы. Оларды дайындау процесі өте қарапайым, бірақ маринадтауға біраз уақыт кетеді. Бірақ, жарты күннен кейін сіз тағамның керемет жарқын дәмін тамашалай аласыз. Мұндай баклажандар көптеген тағамдармен, етпен, қайнатылған картоппен, спагеттимен, күрішпен және т.б. Дегенмен, аппетит дәмді және өз түрінде. Сондай-ақ, қаласаңыз, маринадталған баклажанға кез келген басқа көкөністерді қосып, көп компонентті тағам алуға болады.
Білу қызықты
Биологиялық тұрғыдан баклажан - бұл жидек. Оны көкөніс деп қарау әдетке айналғанымен? Оның қарапайым адамдар арасында жиі кездесетін басқа есімі бар - көк. Көбінесе жемістер күлгін түсті болады. Бірақ баклажандар бар, ақ, жолақ және сары … Пайдалылығы тұрғысынан баклажан да керемет көкөніс болып саналады. Құрамында қышқыл-негіз балансын реттейтін және қандағы холестеринді төмендететін талшық көп. Сонымен қатар, баклажандар төмен калориялы, 100 г -ға 24 ккал ғана.
- 100 г калория мөлшері - 49 ккал.
- Порция - 500 г
- Пісіру уақыты - 20 минут, сонымен қатар баклажандарды салқындату мен маринадтауға арналған уақыт
Құрамы:
- Баклажан - 2 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 1-2 түйір
- Соя соусы - 3 ас қасық
- Үстел сірке суы 9% - 1 ас қасық
- Тазартылған өсімдік майы - 3 ас қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1/2 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған кориандр - 1 шай қасық
- Корей сәбізіне арналған дәмдеуіш - 1 шай қасық
Маринадталған баклажан дайындау
1. Баклажандарды жуыңыз, ұштарын кесіңіз және су мен тұзбен толтырыңыз. Тұз бен суды есептеу келесідей - 1 ас қасық. 1 литр суға тұз. Баклажандарды жарты сағат бойы жатқызыңыз, сонда барлық ащы олардан кетеді. Содан кейін суды ауыстырып, көкөністерді жұмсақ болғанша шамамен 20 минут қайнатыңыз.
2. Пісірілген баклажанды судан шығарып, толық суытыңыз.
3. Жемістер бөлме температурасында болғанда, қалауыңызша текшелерге немесе жолақтарға кесіңіз.
4. Пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз.
5. Сарымсақты тазалап, пресс арқылы сығып алыңыз.
6. Сәйкес контейнерді таңдап, оған барлық тұздалған дәмдеуіштерді, туралған пияз мен сарымсақты қосыңыз.
7. Тағамды жақсылап араластырыңыз.
8. Баклажанды маринадқа қосыңыз.
9. Тәбетті қайтадан араластырыңыз.
10. Тамақты 3-6 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Маринадтау уақыты дәмге байланысты. Ащы тағамды жақсы көріңіз, оны ұзақ ұстаңыз. Егер сіз орташа өткірлікті қаласаңыз, 3 сағат жеткілікті болады.
Маринадталған баклажанды қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
