Үйде дайындалған маринадталған қызылша - астықтың аз мөлшерін сақтап қалудың тамаша тәсілі. Маринадталған қызылша гарнирлер мен салаттарға өте ыңғайлы, сонымен қатар оларды дәмді тағамдар ретінде жеуге болады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Қызылша - кейбір рецепттер үшін ғана емес, адам ағзасы үшін де таптырмайтын көкөніс. Мысалы, онсыз қызыл борщ пісіру, қызылша немесе винегрет дайындау мүмкін емес. Әрине, осы қарапайым тағамдармен бұл жемісті қолдану мұнымен аяқталмайды. Көкөніс тағамдар мен салаттардың барлық түрлеріне қосылады, және олардың ең танымалдарының бірі - «аң терісінің астындағы майшабақ». Барлық осы тағамдар үшін қызылша тек қайнатылған немесе пісірілген ғана емес, сонымен қатар басқа тағамдарға өте жақсы.
Маринадталған қызылшаны бірден жеуге болады, немесе тоңазытқышта біраз уақыт сақтауға болады. Сіз сондай -ақ оны қыста жинап, қыстың суық күндерінде осындай пайдалы тағамдармен қуанта аласыз.
Тұздық әдетте қышқыл сірке суы немесе шарап сірке суы, жаңа сығылған апельсин шырыны, шарап және басқа да тағамдармен дайындалады. Қосымша ингредиенттер әр түрлі болуы мүмкін. Хош иісті бұрыш пен лавр жапырағы классикалық болып саналады. Даршын таяқшасы, жаңа имбирь, қалампыр бүршігі, мускат жаңғағы және т.б.мен толықтырылуы мүмкін.
- 100 г калория мөлшері - 9, 2 ккал.
- Сыйымдылығы - сыйымдылығы 400 л
- Пісіру уақыты - пісіруге 15 минут, қызылшаны қайнатуға уақыт, сонымен қатар маринадтауға арналған күн
Құрамы:
- Қызылша - 2 дана. (орта өлшемді)
- Үстел сірке суы 9% - 1 ас қасық пісіруге және 2 ас қасық. маринадқа арналған
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Қант - 0,5 шай қасық
- Лавр жапырағы - 2 жапырақ
- Бұршақ бұрышы - 3-5 бұршақ
- Қалампыр - 2-3 бүршік
- Даршын таяқшасы - 1 дана.
Маринадталған қызылшаны пісіру
1. Қызылша қабығын аршып, кастрюльге салыңыз, ауыз сумен толтырыңыз, сірке суын қосыңыз, тұзды салуды ұмытпаңыз және пісірілгенге дейін пісіру үшін пешке қойыңыз. Анықтауға дайындық оңай - көкөністі пышақпен тесіңіз, егер ол оңай енсе, онда түбір көкөніс дайын болады, сірке суын дайындау кезінде қызылшаның қаныққан бургундия түсі жоғалмауы үшін қажет. Сіз көкөністі тазартылған және тазартылмаған түрде дайындауға болады. Бірақ егер сіз оны қабығынсыз дайындайтын болсаңыз, онда қызылша сорпасын кез келген тағамға қолдануға болады. Мысалы, борщ дайындау немесе қызылша құймақ дайындау үшін.
2. Қызылша дайын болғанда, оларды жақсы салқындатып, кез келген пішінді кесіңіз. Бұл барлар, текшелер, тілімдер болуы мүмкін немесе тұтастай алғанда, егер сіз кішкене болса, бүкіл тамыр дақылын маринадтауға болады.
3. Сәйкес шыны ыдысты таңдап, оған қызылша кесектерін салыңыз. Егер сіз көкөністі ұзақ сақтауды жоспарласаңыз, контейнерді зарарсыздандырыңыз.
4. Енді тұздықты дайындаңыз. Кәстрөлге ауыз су құйыңыз, даршын таяқшасы, лавр жапырағы, бұрыш бұрышы мен қалампыр бүршігін салыңыз. Сұйықтықты шамамен 5-7 минут қайнатыңыз және пештен алыңыз. Оған сірке суын құйып, жақсылап араластырыңыз.
5. Қызылша құмыраларына лавр жапырағын, қалампыр бүршігі мен бұрыш бұршағын салыңыз. Сіз оларды жаңадан салуға болады немесе пісірілгендерді қолдануға болады. Содан кейін контейнерді қайнатылған тұздықпен толтырыңыз, қақпақпен тығыз жабыңыз және маринадтау үшін бір күн қалдырыңыз.
6. Осы уақыттан кейін қызылша тұтынуға дайын болады.
Сондай -ақ, тез дайындалатын қызылшаны қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
[медиа =
