Лимон торты - бұл қарапайым және жеңіл десерт, сондықтан тоқаштар үй шаруасындағы әйелдерге өте ұнайды. Ал жеңіл цитрусты ноталар мен хош иіс барлық жейтіндердің талғамына сай келеді. Дәмді тағамды қалай дайындау керектігін осы шолудан оқыңыз.
Рецепт мазмұны:
- Лимоннан кекстерді қалай дайындау керек - пісіру құпиялары
- Лимон кекстері - классикалық рецепт
- Лимон кекстері: жеңілдетілген нұсқа
- Ұнсыз лимон кекстері
- Шоколадты лимон кекстері
- Сүзбе лимоннан жасалған торт
- Бейне рецептер
Кекстер - бұл ежелгі аспаздық өнертабыс, көптеген рецепттер жасалған. Лимон торты-бұл ұсақталған дәммен хош иістендірілген, жаңа сығылған шырынмен қышқылдандырылған, кейде құрғақ лимон сусынына негізделген қамыр илеу. Әртүрлілікке байланысты үй шаруасындағы әйелдер бұл өнімді дайындауды жақсы көреді. Композицияға кіретін ингредиенттерге байланысты дайын десерт басқа дәмге ие. Төменде біз сізге кез -келген бастаушы үй шаруасындағы әйелдің қолында болатын әр түрлі күрделіліктегі бірнеше рецепттерді айтамыз.
Лимоннан кекстерді қалай дайындау керек - пісіру құпиялары
- Тортты дәмді ету үшін қамырға сарысы мен ақтығын бөлек қосыңыз.
- Пісіру ұнтағы немесе сода өнімге жұмсақ және кеуекті құрылым береді.
- Ұрылған жұмыртқа пісірудің беріктігін қамтамасыз етеді. Олар салқындаған кезде жақсырақ ұрады.
- Егер рецептке сары май қосылған болса, онда оны бөлме температурасына дейін қыздыру керек.
- Ұнды ұсақ електен өткізіңіз, сонда қамыр ауа болып шығады.
- Егер сіз лимоннан жасалған торт жасасаңыз, оның жақсы пісірілген және орташа ылғалды болуы маңызды. Мұны істеу үшін құрғақ ірімшікті таңдаңыз, оны алдымен ұсақ електен өткізу керек.
- Сонымен қатар, мейіз, кәмпиттер, кептірілген жемістер, жаңғақтар, шоколад тортты жандандырады …
- Пісіру табағын міндетті түрде маймен майлаңыз, ұн себіңіз немесе майланған пісіру қағазымен жабыңыз.
- Пісіру температурасы 180 ° C аспайтынын қадағалаңыз.
- Үлкен бір кекстерді пісіру бір сағатқа дейін созылады, кішкене бөліктер 30 минутқа дейін.
- Алғашқы 15 минут ішінде пештің есігін ашпаңыз немесе контейнерді нан өнімдерімен жылжытпаңыз.
- Бұйымдардың дайындығын жұқа ағаш тоқылған инемен тесу арқылы тексеріңіз. Бұл тіс тазалағыш, шприц немесе сіріңке болуы мүмкін. Қамыр кесектері оларға жабыспауы керек.
- Тортты қалыптан шығармас бұрын бөлме температурасына дейін суытыңыз.
- Дайын тортты қант ұнтағы, мұз немесе помада себуге болады.
Лимон кекстері - классикалық рецепт
Классикалық лимон тортының рецептінде күрделі ештеңе жоқ, ал хош иіс, әуе, дәм мен таңғажайып цитрус хош иісі оны жынды қылатындардың барлығын итермелейді.
- 100 г калория мөлшері - 343 ккал.
- Сыйлықтар - 1
- Пісіру уақыты - 1 сағат 10 минут
Құрамы:
- Ұн - 300 гр
- Қант - 1 ас қасық.
- Қант ұнтағы - 1 ас қасық.
- Лимон қабығы - 1 шай қасық
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Май - 40 г
- Пісіру ұнтағы - бір шымшым
- Сүт 3, 2% - 2 ас қасық
- Ванилин - 1 шай қасық
- Сода - бір шымшым
- Лимон шырыны - 50 мл
Лимон тортын қадам бойынша қалай жасауға болады (классикалық рецепт):
- Ұнды, сода мен пісіру ұнтағын біріктіріңіз.
- Басқа контейнерде жұмыртқа мен қантты жұмсақ болғанша шайқаңыз. Содан кейін сары майды бөлме температурасына және ванилинге салыңыз. Араластырыңыз.
- Лимоннан дәмді алыңыз, шырынды сығып, жұмыртқа массасына жіберіңіз.
- Барлығын жақсылап араластырып, қоспаны құрғақ қоспаға құйыңыз.
- Пісіру табағын сары маймен майлап, қамырды жайыңыз.
- Тортты алдын ала қыздырылған пешке 45 минутқа 180 градусқа қойыңыз.
- Дайын нан өнімдерін салқындатыңыз, қалыптан алыңыз және глазурьмен щеткаңыз.
- Глазурь үшін қантты жылы сүтке құйыңыз, араластырыңыз және тортқа құйыңыз.
Лимон кекстері: жеңілдетілген нұсқа
Ұзақ уақыт бойы күрделі рецепттермен араласуды ұнатпайтындарға арналған лимоннан жасалған кекстердің қарапайым рецепті. Қатаң ұстануды қажет ететін қадамдар көп емес. Дегенмен, оның компоненттерінің арқасында өнім ерекше дәмге ие.
Құрамы:
- Ұн - 1 ас қасық.
- Жарма - 1 ас қасық.
- Қант - 1 ас қасық.
- Кефир - 2 ас қасық.
- Зәйтүн - бір лимон
- Пісіру ұнтағы - 2 шай қасық
- Өсімдік майы - 0,5 ас қасық.
- Ванильді қант - 1 шай қасық
Лимон тортын қадам бойынша қалай жасауға болады (жеңілдетілген нұсқа):
- Пісіру ұнтағынан басқа барлық ингредиенттерді бір ыдысқа араластырыңыз.
- Барлығын тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз және жарманы ісіну үшін 20 минутқа қалдырыңыз.
- Содан кейін пісіру ұнтағын қосып, араластырыңыз.
- Қамырды майланған қалыпқа құйып, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жарты сағатқа жіберіңіз.
Ұнсыз лимон кекстері
Қайнатылған лимон, ұнтақталған бадам және ірімшік кремі бар ұнсыз торттың қадамдық рецепті кез келген мерекелік үстелді ажарландырады. Өнім бюджеттік емес, бірақ өте дәмді.
Құрамы:
- Лимон - 2 дана.
- Аршылған бадам - 150 г
- Қант - 200 гр
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
- Ванильді қант - 5 г
- Кремді ірімшік -270 г
- Қатты крем - 50 мл
Ұнсыз лимон тортын қадам бойынша қалай жасауға болады:
- Лимонды жуып, жұмсақ болғанша шамамен 1,5 сағат қайнатыңыз. Салқындағаннан кейін, жартысын кесіп, тұқымдарды алып тастаңыз. Содан кейін блендермен тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
- Бадамды ұнға блендермен немесе кофе тартқышпен ұсақтаңыз.
- Жұмыртқаны шанышқымен ұрыңыз.
- Лимон пюресі, бадам үгіндісі, жұмыртқа, қопсытқыш, қант (50 г) мен ванильді біріктіріңіз.
- Пішінді пергаментпен жауып, қамырды төгіп тастаңыз. Тортты 180 градус температурада 50 минут пісіріңіз.
- Дайын өнімді қалыптан алып тастаңыз, қағазды алыңыз және торға салқындатыңыз.
- Кремді кілегей, қант ұнтағы (150 г) және бір шымшым ванильмен шайқау арқылы дайындаңыз. Алынған массамен торттың бетін майлап, тоңазытқышқа 2 сағатқа қойыңыз.
Шоколадты лимон кекстері
Пеште пісірілген лимон тортының дәмін әртараптандыру үшін қамырға шоколад ноталарын қосуға болады. Содан кейін ұсақталған торт жеңіл лимон ащысын ғана емес, сонымен қатар нәзік шоколад дәмін де алады.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 1 дана. қамырда, 4 дана. кремде
- Қант - қамырға 50 г, кілегейге 150 г
- Май - 70 гр
- Какао ұнтағы - 20 г
- Бадам - 30 г
- Ұн - 150 гр
- Сарысы - 1 дана.
- Май 33-35% крем - 150 мл
- Лимон - 2 дана.
- Қара шоколад - 100 г
Шоколадты лимон тортын қадам бойынша қалай жасауға болады:
- Жұмыртқаны қантпен біріктіріп, жақсылап шайқаңыз. Май қосып, араластырыңыз.
- Бадамды блендермен ұсақтап, жұмыртқа қоспасына қосыңыз.
- Содан кейін ұсақ електен еленген какао мен ұнды қосып, қамыр илейміз.
- Пішінді сары маймен майлаңыз және қамырды жайыңыз, кішкене жағын шеңберге айналдырыңыз. Пленкамен жабыңыз және тоңазытқышта 30 минутқа қойыңыз.
- Пешті 180 градусқа дейін қыздырып, қамырды біркелкі көтеру үшін тортты 15 минутқа қойыңыз.
- Қамыр салқындатылып, пісіп жатқанда, толтыруды дайындаңыз. Алдымен үгіткіште лимон қабығын үккіштен өткізіп, целлюлозадан шырынды сығып алып, шамамен 100 мл құрайды.
- Жұмыртқа мен сарысын қант қосылған миксермен шайқаңыз. Кремді құйыңыз, дәм мен лимон шырынын қосыңыз. Араластырыңыз.
- 15 минуттан кейін пештен қыртысты алып тастаңыз және толтыруды ортасына құйыңыз. Тортты пешке 45 минутқа қайтарыңыз. Тортты жылы ұстау үшін мұны тез жасаңыз.
- Пісіруден 5 минут бұрын тортты алып тастап, үгітілген шоколадқа себіңіз.
- Оны қайтадан пешке жіберіп, ерітіп, толтыруға сіңіріңіз.
Сүзбе лимоннан жасалған торт
Қамырға қосылған сүзбе арқасында пісірілген өнімдер нәзік, кремді және ұзақ уақыт бойы жаңа күйінде қалады. Экзотикалық дәм мен сүзбе артықшылықтарының үйлесімі таңғы асқа немесе десертке өте қолайлы.
Құрамы:
- Ұн - 1, 5-2 ас қасық.
- Сүзбе - 400 гр
- Қант - 1 ас қасық.
- Жұмыртқа - 4 дана.
- Май - 1 ас қасық
- Лимон - 1 дана.
- Сода - 1 шай қасық
Сүзбе-лимон тортын кезең-кезеңмен дайындау:
- Сүзбені ұсақ електен өткізіп, май массасына жіберіңіз.
- Лимонның ұштарын кесіңіз, тұқымдарды алыңыз, кесіңіз және блендерге салыңыз. Оны пюре болғанша майдалап, сүзбе үстіне қойыңыз.
- Жұмсақ сары майды қанттың жартысымен ұрып, тағамға қосыңыз.
- Қалған қантпен жұмыртқаны миксермен ұрып, қалған ингредиенттерге қосыңыз.
- Келесі кезекте сода мен еленген ұнды құйыңыз. Араластырыңыз және қамырды пісірме табаққа жіберіңіз.
- Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, онда тортты 45 минут пісіріңіз.
Бейне рецептер:
