Лимон кекстері - бұл дәмді және хош иісті ұнтақталған нан өнімдері, олар кекстерден мүлдем өзгеше. Олар қабықпен және шырынмен пісірілген, глазурь мен креммен безендірілген және толтырылған немесе толтырылмаған түрде дайындалады. Оларды дайындаудың құпиялары мен рецептерін қарастырыңыз.
Рецепт мазмұны:
- Лимон кекстері - үйдегі кеңестер
- Лимон шырыны кәмпиттері
- Лимон дәмді кекстер
- Лимон шырыны мен дәмі бар лимон кекстері
- Лимон шоколадты кекстер
- Бейне рецептер
Әрқашан кішкентай, үлкен тері тесігі мен жеңіл құрылымы бар лимон кекстері шай мен кофеге жақын жерде қызмет етуге жағымды. Бұл кішкене заттар кез келген тортқа керемет балама бола алады, әсіресе дәмді толтырумен. Ыстық шағын хош иісті өнімдер - бұл күннің ең жақсы бастамасы, үйдегі жылулық пен отбасылық жайлылықтың белгісі. Оларды дайындаудың көптеген құпиялары туралы сөйлесейік.
Лимон кекстері - үйдегі кеңестер
Егер сіз әлі кәмпиттер жасамаған болсаңыз және оларды дұрыс пісіруді білмесеңіз, төмендегі кеңестер сізге осы дәмді экспериментте өз күшіңізді сынап көруге көмектеседі.
- Ұнтақталған цитрусты ұсақталған жоңқалар мен целлюлоза шырыны пісірілген өнімдерге қойылады.
- Дәмін ұсақ үккішке сүртіңіз немесе жұқа жұқа жолақтарға кесіңіз.
- Лимоннан тек жарқын түсті жоғарғы қабаты ғана алынады. Ақ, оның астындағы пайдаланылмайды, себебі бұл өнімге ащы әсер береді.
- Лимоннан дәмді кетірмес бұрын, цитрусты жылы сумен мұқият жуады немесе қайнаған сумен қайнатады, жемісті ұзақ уақыт сақтауға жабатын жемістерден химиялық заттарды кетіреді.
- Шырын сығылады және електен сүзіледі.
- Целлюлоза іс жүзінде қолданылмайды.
- Егер жұқа лимон сақиналары қосылса, олар алдымен қант сиропында қайнатылады.
- Пісірілген өнімдерді кеуекті етіп жасау үшін қамырға рипперлер қосылады: фабриканың риппері немесе ас содасы.
- Маффиндердің дәмін шоколад, какао, кәмпиттер, кептірілген жемістермен байытыңыз.
- Өнімдерді глазурь, крем, помада, еріген шоколадпен безендіріңіз немесе жай ғана қант ұнтағына себіңіз.
- Салқындағаннан кейін дайын кекстер тығыз жабылған полиэтилен пакетте шамамен бір сағат сақталады, содан кейін пісіру нәзік болады.
- Кекстерді дайындау реті келесідей: сұйық және құрғақ компоненттер бөлек араласады, содан кейін олар біріктіріледі.
- Қамыр өте тез дайындалады, бұл кекстерді дайындаудың басты құпиясы.
- Қамырдың консистенциясы құрылымы бойынша қалың қаймаққа ұқсас болуы керек.
- Қоспалар қамыр иленгеннен кейін қосылады.
- Өнімдер пеште 200 ° C температурада, әдетте төрттен бір сағат бойы пісіріледі.
- Дайындық құрғақ ағаш сынықпен тексеріледі.
- Силиконнан пісіруге арналған ыдыстар үштен екіге толады.
- Қамыр жақсы көтерілуі үшін пісіру табағына тек түбі майланған.
- Жылы кекстер кекстерден айырмашылығы қатты дыбыстар мен тербелістерден қорықпайды. Сондықтан олар пісірілгеннен кейін бірден беріледі.
Лимон шырыны кәмпиттері
Лимон шырыны қосылған кәмпиттер нәзік, хош иісті, аздап лимон иісі бар және аздап байқалатын қышқылдық. Бұл ең дәмді десерт, оны дайындау өте оңай. Хош иіс пен айқын дәм ешкімді бей -жай қалдырмайды!
- 100 г калория мөлшері - 342 ккал.
- Сыйлықтар - 25
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Ұн - 400 гр
- Өсімдік майы - 100 мл
- Пісіру ұнтағы - 1,5 шай қасық
- Қант - 200 гр
- Ванилин - 10 г
- Қаймақ - 200 гр
- Лимон - 1 дана.
- Жұмыртқа - 3 дана.
Лимон шырынын кекстерді кезең -кезеңмен қалай жасауға болады:
- Лимон қабығын үккіштен өткізіп, шырынды целлюлозадан сығып алыңыз.
- Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз.
- Жұмыртқа массасына май мен лимон шырынын құйыңыз, араластырыңыз және дәмін қосыңыз.
- Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз: ұн, пісіру ұнтағы, ванилин және қант.
- Жұмыртқа қоспасына құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз.
- Маффин қалыптарын қамырдың 2/3 бөлігін толтырыңыз.
- Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз және өнімдерді 20 минут пісіріңіз.
Лимон дәмді кекстер
Лимон қабығынан жасалған кекстерді сынау. Печеньелер орташа тәтті, орташа қышқыл, нәзік және жұмсақ. Бұл бәріне ұнайтынына сенімдімін, әсіресе цитрус ноталарын ұнататындар.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Лимон - 1 дана.
- Қант - 300 гр
- Өсімдік майы - 100 мл
- Ұн - 400 гр
- Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
- Ванилин - 1 шай қасық
- Қаймақ - 200 гр
Лимон қабығынан жасалған кекстерді қадам бойынша қалай жасауға болады:
- Лимон қабығын үккіштен өткізіңіз.
- Жұмыртқаны миксермен немесе блендермен қантпен шайқаңыз.
- Жұмыртқа массасына үгітілген қабықты қосып, сары май құйыңыз. Қоспаны шайқаңыз.
- Тағамға қаймақ қосыңыз.
- Ұнды ұсақ електен өткізіп, пісіру ұнтағы мен сода қосыңыз.
- Ұнды сұйық массамен біріктіріңіз.
- Қамырды силикон қалыптарына бөліп, 200 ° С температурада 20 минут пісіріңіз.
Лимон шырыны мен дәмі бар лимон кекстері
Лимон шырыны мен дәмі бар лимон кекстерінің рецепті цитрусты жақсы көретіндердің барлығына ұнайды. Лимон хош иісі мен айқын дәмі ешкімді бей -жай қалдырмайды.
Құрамы:
- Ұн - 160 гр.
- Май - 180 гр
- Жұмыртқа - 4 дана.
- Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
- Қант - 230 гр
- Лимон - 1 дана.
Лимон шелпегі мен дәмі бар лимон кекстерін кезең -кезеңмен дайындау:
- Лимон қабығын үккіштен өткізіп, шырынын сығыңыз. Сүйектерді алып тастау үшін соңғысын тартыңыз.
- Ұн мен пісіру ұнтағын араластырыңыз.
- Жұмыртқаны қантпен тегіс болғанша шайқаңыз.
- Майды су моншасында ерітіп, сәл салқындатып, жұмыртқа қоспасына қосыңыз.
- Лимон шырынын дәмдеуішпен қосып, араластырыңыз.
- Сұйық негізді ұн массасымен біріктіріңіз.
- Оны 1,5 см шетіне жетпей, порцияланған қалыптарға құйыңыз.
- Маффиндерді 160 ° C дейін қыздырылған пеште 30 минут пісіріңіз.
Лимон шоколадты кекстер
Какао ұнтағы қосылған лимон кекстері орташа ылғалды, нәзік шоколад хош иісі мен лимон дәмі бар. Хош иісті, әуе, әдемі қоңыр … мұндай тоқаштар сізді қуантатыны сөзсіз.
Құрамы:
- Қант - 100 гр
- Ұн - 100 гр
- Какао ұнтағы - 20 г
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Лимон - 0,5 дана.
- Пісіру содасы - 0,5 шай қасық
Лимон-шоколадты кекстерді кезең-кезеңмен дайындау:
- Қантты жұмыртқамен біріктіріп, жұмсақ болғанша шайқаңыз.
- Лимоннан шырынды сығып, жұмыртқа массасына қосыңыз.
- Ұнды, какао ұнтағын және пісіру содасын електен өткізіңіз.
- Құрғақ қоспаны жұмыртқа массасына құйып, тегіс болғанша араластырыңыз.
- Қамырды қалыптарға құйып, 200 ° С дейін қыздырылған пешке 20 минутқа жібереміз.
Бейне рецептер:
