Кішкене ашытқымен пісірілген тағамдар әрқашан дәмді және кез келген толтырумен. Мысалы, сарысуы бар ашытқы багельдері нәзік, әуе және көлемді. Ал толтыру үшін сіз өзіңізге ұнайтын нәрсені қолдана аласыз, бірақ бүгін менде сквош джемі бар.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Кептеліп салынған багель жаңа аспаздық өнертабыс емес. Алайда, олар ешқашан жалықпайды, себебі олар әр түрлі қамырдан дайындалуы мүмкін: қатпар, май, ашытқы, қытырлақ … Толтыру тәтті де, тұзды да әр түрлі болуы мүмкін. Бұл рецепт бойынша ең маңыздысы-бұл жоғары сапалы қамырды дайындау, бұл жағдайда ашытқы. Ашытқы қамыры губкамен және бусыз түрде дайындалады. Егер сізде бос уақыт болса, ашытқы қамырын жасауға болады. Бірақ бұл өте ауыр процесс деп айту керек. Қамыр бірнеше рет шығады және тұздалады, бірақ, әрине, күш -жігер тұр! Дегенмен, бұл рецептте мен қауіпсіз опцияны қолдануды ұсынамын. Сіз көп уақытты үнемдейсіз, ал бәліштер ауа тәрізді, жұмсақ және аузыңызда ериді.
Пісіру үшін кез келген ашытқыны қолдануға болады, бірақ аспазшылардың көпшілігі сақтау температурасы құрғақ ашытқы үшін маңызды емес екенін айтады. Қамырды кез келген сұйықтықпен илеуге болады: сүт, су, сарысу. Дайын өнімдер әрқашан сергек, дәмді және дәмді болып шығады. Бұл кофеге жақсы қосылатын нағыз дәмді және аузын ашытатын тоқаштар. Сонымен қатар, жеміс немесе жидек джемі бар багель таңертеңгі шайды керемет әртараптандырады.
- 100 г калория мөлшері - 357 ккал.
- Порция - 20-25 дана.
- Пісіру уақыты - 1 сағат 45 минут
Құрамы:
- Ұн - 400 гр
- Сарысуы - 200 мл
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Құрғақ ашытқы - 11 г (пакет)
- Бал - 2 ас қасық
- Май - 50 г
- Кез келген джем - 100 г
Ашытқыларды джеммен пісіру
1. Туралған майды кастрюльге салып, бал қосыңыз.
2. Майды су моншасында ерітіп, тегіс болғанша балмен араластырыңыз.
3. Сарысуды құйыңыз және жұмыртқаны ұрыңыз. Сұйық ингредиенттерді тегіс болғанша шайқаңыз.
4. Сұйық өнімдерге құрғақ ашытқы қосып, олар толық ерігенше араластырыңыз. Сонымен қатар, сұйық компоненттердің температурасы сәл жылы екеніне көз жеткізіңіз, себебі суық кезде ашытқы ойнай алмайды.
5. Елекке еленген ұнды тағамға қосыңыз.
6. Қамырды серпімділікке дейін илеңіз. Ол ыдыс -аяқтың қабырғасынан артта қалуы керек. Қамырды сүлгімен жауып, жарты сағатқа көтерілуге қалдырыңыз.
7. Осы уақыттан кейін қамырды бөліктерге бөліп, әрқайсысын қалыңдығы 3 мм шеңберге айналдырыңыз. Қамырды суретте көрсетілгендей 8 бөлікке кесіңіз.
8. Ұсақталған қамырдың әрбір үлкен бөлігі үшін желе немесе джем салыңыз.
9. Қамырды орамға айналдырыңыз, сәл жартылай дөңгелек көрініс беріңіз және оларды өсімдік майымен майланған пісіру парағына қойыңыз. Қамыр демалуы үшін оларды 10 минутқа қалдырыңыз.
10. Тұмшапешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз да, бәліштерді қызарғанша жарты сағат пісіруге жіберіңіз.
11. Дайын бәліштерді суытыңыз, пісіру парағынан алыңыз және құрғақ жерде сақтаңыз. Оларды жұмсақ және құрғақ ұстау үшін мен сіздің пісірілген өнімдеріңізді полиэтилен пакетте сақтауға кеңес беремін.
Сондай -ақ, джеммен ашытқыдан жасалған қамырды тез жасауға болатын бейне рецептті қараңыз.
