«Медовик» - бәріне ұнайтын торт. Ол чемпиондық титул үшін «Наполеонмен» тең дәрежеде бәсекелеседі. Бірақ ол өзіне лайықты орындарды анықтамайды, тек бал тортын дәмді түрде пісіруді үйренеді.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
«Медовик» торты біздің елдегі ең танымал торттардың бірі болып саналады. Ол балалар мерекелеріне, жаңа жылдықтарға, туған күндерге және т. Ол қазір көптеген дүкендерде сатылады және қымбат мейрамханалардың мәзірінде. Дегенмен, өз қолыңызбен пісірілген ең дәмді Honey торты. Әр үй шаруасындағы әйелдің өзіндік рецепті бар. Мүмкін, менің десерт жасау технологиясы оқырмандарды шабыттандырады және әйгілі тортты жаңаша пісіруге талпыныс пайда болады.
Үйде бал тортын жасау үшін келесі кеңестер пайдалы болады:
- Біріншіден, торттағы қара бал неғұрлым айқын болады және күшті дәм береді. Бұл, әрине, талғамға байланысты. Бірақ бәрібір, бал өнімін таңдағанда, осы нюансты біліңіз.
- Екіншіден, майы аз қаймақ тортқа жақсы енеді. Алайда, онда торттар арасында іс жүзінде крем қалмайды. Егер сіз шырынды ғана емес, сонымен қатар майлы торт алғыңыз келсе, онда майдың жоғары пайызы бар қаймақ алыңыз. Содан кейін оның мөлшерін екі есе көбейтіңіз.
- Үшіншіден, пісіру содасының орнына пісіру ұнтағын қолдануға болады. Бірақ оны қамырға партияның ең соңында қосыңыз.
- Төртіншіден, балдың мөлшері торттардың түсіне әсер етеді. Көбірек қойыңыз, олар қоңыр болады, аз - ақшыл бежевый. Сонымен қатар, олардың барлығы ерте бай дәмге ие болады. Бірақ кез келген жағдайда 4 ас қасықтан асады. қамырға бал салудың қажеті жоқ. Әйтпесе, торттар тым тәтті болады.
- 100 г калория мөлшері - 478 ккал.
- Порция - 1 торт
- Пісіру уақыты - пісіру үшін 1,5 сағат, сіңдіру үшін 3 сағат
Құрамы:
- Ұн - 250 гр
- Қаймақ - 400 мл
- Пісіру ұнтағы - 50 г
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Бал - 2 ас қасық
- Май - 100 гр
- Қант - 200 гр
- Арақ - 30 мл
- Тұз - бір шымшым
Бал тортын кезең-кезеңмен дайындау:
1. Сары майды кесіп, терең ыдысқа салыңыз. Оған бал мен 1 ас қасық қосыңыз. Сахара.
2. Сары майды су моншасына салып, ерітіңіз. Біртекті масса алу үшін жақсылап араластырыңыз.
3. Жұмыртқаны басқа таза және құрғақ контейнерге шайқаңыз және ауа көбік пайда болғанша миксермен шайқаңыз.
4. Ұрылған жұмыртқа мен арақты кілегейлі бал массасына құйыңыз, жақсылап араластырыңыз және су моншасында бірінші көпіршіктер пайда болғанша қыздырыңыз. Қайнатпаңыз, әйтпесе жұмыртқа бұралып қалады.
5. Сұйық ингредиенттерге пісіру ұнтағы араласқан ұнды құйыңыз. Оттегімен байыту үшін оны ұсақ електен өткізген жөн.
6. Қамыр қолыңызға жабыспайтындай етіп илеңіз.
7. Қамырды 5 тең бөлікке бөліп, 5 қабат жасаңыз.
8. Әр тортты қалыңдығы шамамен 5-7 мм илектеу түйреуішпен жайып, қалыпқа салып, 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 5-6 минут пісіруге жіберіңіз. Олар өте тез піседі, сондықтан күйіп қалудан сақ болыңыз. Торттан кейін салқындауға қалдырыңыз.
9. Бұл арада кремге барыңыз. Қаймақты қантпен біріктіріңіз.
10. Қаймақты миксермен жоғары жылдамдықпен шайқаңыз. Ол көлемі ұлғаяды, әуе мен пышақ болады, ал бетінде көпіршіктер пайда болады. Оны шамамен 10 минут ұрыңыз.
11. Тортты жинауды бастаңыз. Ыдыс -аяқты алыңыз, оған қыртысты салыңыз, қаймақ жағыңыз және бүкіл аймаққа біркелкі жағыңыз.
12. Барлық торттар мен кремдер үшін осылай жасаңыз. Сонымен қатар торттың бүйірлерін креммен жағыңыз.
13. Торттың үстіңгі және бүйір бөліктерін ұсақталған печенье, жаңғақ немесе тәтті ванильді крутонмен себіңіз. Өнімді тоңазытқышқа 3 сағатқа жібітіңіз. Содан кейін үстелге қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, бал тортын жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
