Құлпынайларды болашақта пайдалану үшін сақтаудың ең жақсы әдісі - оларды кептіру. Бұл әдіс қоректік заттардың максималды мөлшерін сақтайды және іс жүзінде дәмге әсер етпейді. Кептірілген құлпынайдың жұқа табақтардағы фотосуреті бар қадамдық рецепт.
Құлпынай - көптеген адамдар жақсы көретін хош иісті және дәмді жидек. Бірақ оның маусымы ұзақ емес, сондықтан ақылды үй шаруасындағы әйелдер оны болашақта қолдануға дайындайды. Кейбіреулер мұздатады, басқалары консервілейді, басқалары джем дайындайды. Бүгін біз қызыл жидектерді жұқа табақтарда кептіруді үйренеміз. Ежелден біздің ата -бабаларымыз көкөністер мен жемістерді күн астында, пеште, пеште кептірді. Енді бұл процесс электр кептіргіш болса, тезірек, жеңіл және ыңғайлы болды. Алайда, қазіргі заманғы технология болмаған жағдайда, сіз ескірген әдісті қолдана отырып, кептірілген өнімдерді болашақта қолдануға дайындай аласыз. Бұл шолуда біз кептірілген құлпынайды пеште жұқа табақтарда қалай дайындауды үйренеміз.
Кептірілген құлпынай қыста әр түрлі десерттерге, кондитерлік өнімдерге, компоттарға, сондай -ақ олармен шай қайнатуға болады. Жемістер кептірілген кезде барлық дәрумендер мен қоректік заттардың 80-90% дейін сақтайды. Кептірілген тағам қараңғы және салқын жерде сақталады, мысалы қойма. Кептіру процесінің өзі өте қарапайым, және негізгі еңбек шығыны - жидектерді тазарту, кесу және пісіру парағына тарату. Қалғанын пеш, таза ауа немесе арнайы электр кептіргіш жасайды.
Кептіру үшін қатты жидектерді алыңыз, тіпті сәл піспеген. Мыжылған құлпынайды кептірудің қажеті жоқ, олар керемет зефир болады. Кептірілген құлпынайдың калория мөлшері жаңаға қарағанда әлдеқайда жоғары, бірақ бұл қысқы суықта қажет жылу энергиясы!
- 100 г калория мөлшері - 291 ккал.
- Сыбаға - кез келген сома
- Пісіру уақыты - 15 минут белсенді жұмыс, сонымен қатар кептіру уақыты
Құрамы:
Құлпынай - кез келген мөлшерде
Кептірілген құлпынайдың жұқа табақтарда кезең -кезеңімен дайындалуы, фотосуреті бар рецепт:
1. Құлпынайларды сұрыптап, сапалы және берік жемістерді таңдап алыңыз. Оны елекке салып, ағын су астында жуыңыз.
2. Жидектердің құйрығын жұлып алып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз немесе сүлгімен жайып, құрғатыңыз.
3. Жемістерді 3-4 мм табаққа кесіңіз. Кішкене жидектерді толық кептіруге немесе екіге бөлуге болады.
4. Құлпынай тілімдерін бір -біріне тигізбейтін етіп пісіру парағына салыңыз. Пісіру парағын 3 сағат бойы 90 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Кептіру кезінде тілімдерді араластырыңыз және айналдырыңыз. Дайын кептірілген құлпынай жұқа табақтарда сынғыш болады, бірақ серпімді болып қалады. Ол саусақтарыңызға жабыспайды және басқанда шырынды босатпайды. Пропорцияда ол өзінің бастапқы мөлшерінен 13 есе құрғайды. Сондай -ақ, құлпынай ашық жерде тікелей күн сәулесінің әсерінсіз кептірілуі мүмкін.
Дайын өнімді құрғақ және таза банкаларға салыңыз, вакуумдық қақпақты жабыңыз және бөлме температурасында сақтаңыз. Пештен бір паллетке 1 кг жуық жидектер салынады, кептіру шығымы 70 г болады.
Сондай -ақ кептірілген құлпынай дайындау әдісі туралы бейне рецептті қараңыз.
