Балдыркөк өте сау. Оның егінін қалай құрғақ ұстау керек, біз осы мақалада егжей -тегжейлі сөйлесетін боламыз. Балдыркөк тамырын қалай дұрыс кептіру керек, фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Белгілі балдыркөк тамырында көптеген қоректік заттар мен эфир майлары бар. Сонымен қатар, кептірілген түрінде ол барлық емдік қасиеттерін және ішінара майларды сақтайды. Түбір өсімдік каротинге, аскорбин қышқылына, калий тұздарына, фосфор мен кальцийге бай. Ол ас қорытуды жақсартады, қуат береді, түрлі аурулардан қорғайды, жүйке жүйесі мен метаболизмге жақсы әсер етеді. Кептірілген тамыр жұмсақ іш жүргізетін және диуретикалық, антисептикалық, қабынуға қарсы және жараларды емдейтін қасиеттерге ие. Көкөніс дененің тонусын көтереді, психикалық және физикалық өнімділікті арттырады.
Балдыркөктің жаңа және кептірілген ет тамыры көптеген тағамдар үшін тамаша дәмдеуіш болып табылады. Олар сорпаларға, саңырауқұлақтар мен балық тағамдарына қосылады. Бұл құс еті мен жұмыртқа тағамымен жақсы үйлеседі, сонымен қатар көптеген салаттардың негізі болып табылады. Дәмдеуіш сәбізден, картоптан, қырыққабаттан, қызанақтан, баклажаннан жасалған көкөніс тағамдарына керемет дәм мен хош иіс береді. Ащы кептірілген балдыркөк тамыры әсіресе хош иісті және дәмі тәтті-ащы. Оларды жалғыз немесе кептірілген көкөніс қоспасының бөлігі ретінде қолдануға болады. Кептірілген балдыркөк ұнтаққа ұсақталуы мүмкін, содан кейін ол тұздықтар мен макарондарды дайындауға жарамды.
Сондай -ақ кептірілген балдыркөк ұнтағын қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 186 ккал.
- Сыбаға - кез келген сома
- Пісіру уақыты - пеште 2-3 сағат
Құрамы:
Сельдерей - кез келген мөлшерде
Кептірілген балдыркөк тамырын кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Балдыркөк тамырын қағаз сүлгімен жуып кептіріңіз. Онымен жұмыс істеу ыңғайлы болу үшін оны бөліктерге кесіңіз.
2. Тамырды тазалаңыз және егер бар болса, көзді кесіңіз.
3. Балдыркөкті қалыңдығы шамамен 0,5-0,7 см тілімдерге кесіңіз.
4. Тамырдың әрбір бөлігін жолақтарға немесе таяқшаларға кесіңіз.
5. Туралған балдыркөк тамырын пісірме табаққа салып, алдын ала қыздырылған пешке 80-100 градусқа дейін 2-3 сағатқа қойыңыз. Есікті ашық күйде құрғатыңыз, кейде араластырып, барлық жағынан біркелкі құрғатыңыз.
Сонымен қатар оны ашық ауада табиғи түрде кептіруге болады. Науаны шкафқа жіберіңіз немесе күнге қойыңыз. Шірік пен шаңды болдырмау үшін дәмдеуішті дәкемен жабыңыз. Бұл кептіру шамамен 2 күнге созылады. Осы уақыт ішінде дайындаманы мезгіл -мезгіл араластырыңыз.
6. Кептірілген балдыркөк тамырының дайындығы ол толық құрғаған кезде анықталады, сонымен бірге икемді болып қалады. Содан кейін оны пісіру парағынан алып, үстелге қойыңыз. Толық суығанша қалдырыңыз. Содан кейін дайындаманы шыны ыдысқа немесе қағаз пакетке бүктеп, бөлме температурасында сақтаңыз. Қажет болса, салқындағаннан кейін оны кофе тартқышта немесе ұнтақтағышта ұнтақты консистенцияға дейін ұнтақтаңыз.
Сондай -ақ кептірілген балдыркөк тамырын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
