Мен барлық гурмандарға өте жарқын, ерекше және дәмді тағам - асқабақ пен қырыққабат қосылған бұқтыруды ұсынамын. Тағам сізді бей -жай қалдырмайтынына сенімдімін.
Дайын тағамның суреті Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Әдетте, көптеген отбасылар бұқтырманы өздігінен немесе картоппен немесе қырыққабатпен дайындайды, бірақ бәрі де асқабақпен бірге жасалмайды. Дегенмен, бүгін сіз асқабақ бірінші скрипка рөлін атқаратын таңғажайып рецепт таба аласыз. Бұл тағам «қарапайым-дәмді-сау» комбинациясын бағалайтын адамдар үшін нағыз нәзіктік.
Егер сіз асқабақты пісіруде қолданудан аулақ болсаңыз, онда бұл тағамда ол мүлдем сезілмейді. Өнімдер бір үйлесімділік үшін бір -бірімен араласады. Асқабақтың бірегей консистенциясы мен оған тән дәмі қырыққабат пен етпен үйлесіп, жаңа, ерекше дәмге ие болады және тағамды ұмытылмас етеді. Дегенмен, мен тағамды мақтамаймын, барлық жағымды қасиеттерді бағалау үшін оны өзіңіз дайындауға тырысқаныңыз жөн! Мен сізге картопты қосуға азғырылмауды ескерткім келетін жалғыз нәрсе - бұл шынайы дәмнен ләззат алу және денсаулыққа пайдалы әсер алу үшін осы түпнұсқа нұсқасын жасау. Тағамға күтпеген бұрылысты қосуға болатынына қарамастан, мускат жаңғағы, қалампыр, даршын, карри, тимьян, розмарин және шөптер сияқты дәмдеуіштерді қолдануға болады.
- 100 г калория мөлшері - 187 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат 20 минут
Құрамы:
- Шошқа еті - 800 г (кез келген басқа ет түрін қолдануға болады)
- Асқабақ - 500 гр
- Ақ қырыққабат - 250 г
- Тазартылған өсімдік майы - қуыруға арналған
- Сәбіз - 1 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Сарымсақ - 4 қалампыр
- Томат пастасы - 3 ас қасық
- Тұз - 1,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Құрғақ ақ шарап - 200 мл
- Лавр жапырағы - 3 дана.
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
- Кориандр - 1/3 шай қасық
- Хопс -сунели дәмдеуіштері - 1, 5 шай қасық
Асқабақ пен қырыққабат сорпасын дайындау
1. Шошқа етін пленкадан және тамырдан алыңыз. Қаласаңыз, майды кесуге болады. Оны ағынды сумен шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін өлшемі шамамен 5 см болатын бөліктерге кесіңіз. Оларды өте ұсақтап турамаңыз, әйтпесе олар өте қуырылған және құрғақ болуы мүмкін.
2. Қуыруға арналған табаны пешке қойып, май құйып, қыздырыңыз. Ол темекі шеге бастаған кезде, етті қосып, қатты отта тез қуырыңыз, оны бірнеше рет аударып, алтын қоңыр түске айналады. Бұл опция кесектерге барлық шырынды сақтауға мүмкіндік береді.
3. Көкөністерді дайындаңыз. Қырыққабаттан жоғарғы гүлшоғырды алып тастаңыз, өйткені олар әдетте лас, шайыңыз және ұсақтап тураңыз. Сәбізді, асқабақ пен сарымсақты тазалаңыз, жуып, ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Барлық көкөністер құрғақ болуы керек.
4. Басқа табада барлық көкөністерді орташа отта маймен қуырыңыз. Олар сәл ғана алтынға айналуы керек.
5. Гриль етінің бөліктерін көкөністер қосылған табаға қосып, ингредиенттерді араластырыңыз.
6. Барлық шөптерді, дәмдеуіштерді және томат пастасын салыңыз.
7. Тағамды қайтадан араластырыңыз және шарап қосыңыз. Қайнатыңыз, отты өте төменге дейін төмендетіңіз және ет пен көкөністер жұмсақ болғанша шамамен жарты сағат қайнатыңыз.
8. Тағамды дайындағаннан кейін дереу қызмет етіңіз. Сонымен қатар, егер сіз рецепттен етті алып тастасаңыз немесе оны ұсақтап турасаңыз немесе бұрап алсаңыз, онда тағамды бәліш пен пирогқа толтыру үшін қолдануға болады.
Етті асқабақпен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз:
