Көкөністермен тауық барабанында сорпа дайындау процесі өте қиын емес, бірақ оның белгілі бір нәзіктіктері бар. Біз оны дайындау ерекшеліктерін, фото және бейне рецепті бар қадамдық рецептті үйренеміз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Көкөністер қосылған тауық барабаны сорпасын қадамдық дайындау
- Бейне рецепт
Тауық сорпасы - ең әмбебап. Сорпалар тауықпен де, етпен де, саңырауқұлақтармен де, көкөністермен де дайындалады. Ол соустар мен екінші тағамдарды дайындау үшін қолданылады. Ал диетологтар оны салмақ жоғалту, балалар мәзірі мен аурудан айығу үшін диетаға қосуды ұсынады. Дұрыс пісірілген сорпа өздігінен өте дәмді болады, егер сіз оны көкөністермен, кеспемен, крутонмен, қайнатылған жұмыртқамен және басқа да өнімдермен толықтырсаңыз, сіз толыққанды ыстық бірінші тағамды аласыз. Бүгін біз көкөністермен тауық барабанының сорпасын қалай дайындау керектігі туралы сөйлесетін боламыз.
Бұл сорпа - кешкі ас дайындау қажет болған кезде нағыз құтқару, бірақ көкөністерді кесуге уақыт жоқ. Бұл жағдайда мұздатылған көкөніс қоспалары жақсы болады. Мұндай көкөністерді ассортимент бойынша жыл бойы дүкендерде сатып алуға болады немесе сіз өзіңіз қатырып қойған жемістерді пайдалана аласыз. Егер сіз көкөністер жиынтығын үнемі өзгертіп отырсаңыз, онда мұндай сорпа ешқашан жалықтырмайды. Бұл рецепт бойынша дайындалған сорпаны дайындау өте оңай, оны дайындау қиын болмайды. Сонымен қатар, бұл асқазанның нағыз бальзамына айналады және мерекеден кейін үй мүшелерін қуантады.
- 100 г калория мөлшері - 65 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Тауық барабандары - 4-5 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Тәтті болгар бұрышы - 1 дана.
- Картоп - 1 дана.
- Ақжелкен - лавр жапырағы шоғыры - 2 дана.
- Гүлді қырыққабат - 150 г
- Бұршақ бұрышы - 3 дана.
- Аскөк - шоғыр
- Пияз - 1 дана.
Көкөністермен тауық барабанының сорпасын қадамдық дайындау, рецепті фотосуретпен:
1. Тауықтың барабан таяқшаларын жуып, оларды ыдысқа салыңыз. Тазартылған пиязды қосыңыз, су құйыңыз және сорпаны пешке жіберіңіз. Шұңқырлы қасықпен қайнағаннан кейін, көбікті бетінен алып тастаңыз, баяу отты жағыңыз және сорпаны жарты сағат бойы пісіріңіз, ол қатты қайнамауы үшін қақпақты ашыңыз.
Ескерту: Сіз сорпаны тек барабан таяқшасынан ғана емес, сонымен бірге тауықтың немесе оның басқа бөліктерінен де дайындауға болады. Бай және хош иісті сорпа тауықтың аяқтарына немесе қанаттарына айналады. Бұл бөліктерде көптеген сүйектер мен қара ет бар. Бірақ бұл сорпаның құрамында май көп. Ашық және жеңіл сорпа тауықтың төсінде болады. Оның жағымды хош иісі бар, бұл балалар мен адамдарға аурудан және операциядан кейін ұсынылады. Орташа бай сорпа көженің артқы және мойны үстемдік ететін, кейде шеміршек пен қанат табатын сорпа жинағына айналады. Толық тауық сорпасын қайнатқанда, керемет байлыққа ие сорпа шығады. Сіз сондай -ақ мұздатылған құс етінен немесе оның бөліктерінен сорпа дайындай аласыз. Оларды алдымен бөлме температурасында жібіту керек. Мұндай ет аз дәмді және шырынды, бірақ сорпаның сапасы зардап шекпейді.
2. Осы уақыттан кейін, тазартылған және туралған картопты кастрюльге қосыңыз.
3. Содан кейін бірден майдалап туралған сәбізді қосыңыз.
4. Картопты сәбізбен 15-20 минут қайнатыңыз және сорпаға гүлді қырыққабат гүлшоғын қосыңыз. Бұл рецепт мұздатылғанды қолданады. Оны алдын ала жібітудің қажеті жоқ.
5. Әрі қарай, текшелерге кесілген тәтті болгар бұрышын сорпаға батырыңыз. Ол сондай -ақ рецепт бойынша мұздатылған түрінде қолданылады.
6. Сорпаны тағы 10 минут қайнатыңыз және туралған ақжелкенді қосыңыз. Ол жаңа, кептірілген немесе мұздатылған болуы мүмкін.
7. Содан кейін, туралған аскөк табаға жіберіңіз.
8. Тауық барабанының сорпасын тұз, ұнтақталған бұрыш, лавр жапырағы мен бұрыш бұршақ қосылған көкөністермен дәмдеңіз. Сорпаны 5-7 минут қайнатып, табаны оттан алыңыз. Сорпаны 10 минут қайнатыңыз және оны дастарханға қойыңыз.
Ескерту: Сіз сорпаны пісіру кезінде кез келген уақытта тұздай аласыз. Егер сіз қайнаған кезде тұз қоссаңыз, онда сорпа бай болады, себебі құс барлық шырындардан бас тартады, бірақ ет аз шырынды болады. Егер сіз оны пісіруге 15 минут қалғанда тұздасаңыз, еттің дәмі қалады, бірақ сорпа аз болады.
Сондай -ақ, кастрюльде көкөністермен тауық барабанын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз!
