Мен дәмді және оңай дайындалатын тағамға арналған аспаздық рецептпен бөлісемін-спаржа қуырылған. Фотосуреті бар қадамдық рецепт бойынша сіз хош иісті және дәмді көкөніс тағамдарын дайындауды үйренесіз. Бейне рецепт.
Аспарагус бұршақтары немесе оны жасыл бұршақ деп атайды - бұл әлемнің көптеген елдерінде тамақ дайындауда кеңінен қолданылатын тамаша көкөніс. Жас өсімдік тез піседі, бірақ ол әрқашан дәмді болып шығады. Сонымен қатар, ол жаңа мұздатылған түрде сатылады, одан жыл бойы қол жетімді. Көптеген тағамдардың ішінде қуырылған спаржа бұршақтары ең қарапайым болып саналады. Бұл өте дәмді және тез дайындалатын тағам. Бар болғаны 20 минут ішінде сіз бүкіл отбасы үшін дәмді ғана емес, пайдалы тағамға ие боласыз. Дайын тағам тәбетті және жағымды қытырлақ болады. Бұл түскі асқа да, таңғы асқа да, кешкі асқа да жарайды.
Қуырылған спаржа бұршақтары өздігінен дәмді болады. Бірақ егер қаласаңыз, оны жұмыртқамен пісіруге болады. Әрине, бұл жағдайда тағамның калория мөлшері аздап артады. Бірақ бұл түсіндіру әлі де дәмді болады. Ал дәм палитрасын одан әрі жақсарту үшін қызанақ, аскөк, кинза және басқа да өнімдерді қосуға болады. Жасылдар дәм береді, ал қызанақ - шырынды және аздап қышқыл. Дәмді бұршақтар бекон, ветчина, қайнатылған ет, саңырауқұлақтар, ірімшікпен алынады. Спаржа бұршақтарының әртүрлілігі маңызды емес. Бұл кәдімгі жасыл бұршақтар да, сары, күлгін, ұзын қытай бұршақтары да болуы мүмкін. Ең бастысы - тағамды дәмді ету, шырынды целлюлозасы бар жас қабықты қолдану.
- 100 г калория мөлшері - 89 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Спаржа бұршақтары - 400 г
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым (міндетті емес)
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Пияз - 1 дана.
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
Қуырылған спаржа бұршақтарын қадамдық дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Спаржа бұршағын елекке салып, ағын су астында шайыңыз.
2. Оны кастрюльге жіберіңіз, ауыз суды, тұзды құйыңыз және қайнатыңыз. Температураны ең төменгі деңгейге дейін төмендетіңіз, кастрюльді жабыңыз және қабықтарды 5 минут қайнатыңыз.
3. Бұршақтарды елекке қойып, күйіп қалмас үшін сәл салқындатыңыз.
4. Бұршақ ұштарын кесіп алып, көлеміне қарай 2-3 бөлікке бөліңіз.
5. Бұршақтар пісіп жатқанда, пиязды тазалап, жуып, жіңішке жартылай сақина етіп тураңыз.
6. Қуыруға арналған табада өсімдік майына пиязды жұмсақ және мөлдір болғанша қуырыңыз.
7. Қайнатылған және туралған спаржа бұршағын пияз табаға жіберіңіз.
8. Тағамды араластырып, тағы 5-7 минут қуыруды жалғастырыңыз. Пісірудің соңында көкөністерді туралған шөптермен себіңіз. Қаласаңыз, сіз қара бұрышпен немесе басқа дәмдеуіштер мен шөптермен дәм татуға болады. Пісірілген спаржа бұршақтарын кез келген гарнирмен ыстық күйінде немесе өздігінен беріңіз.
Бұқтырылған спаржа бұршағын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
