Қарапайым тағам дайындағыңыз келеді, бірақ қандай рецепт таңдау керектігін білмейсіз бе? Содан кейін мен жақсы саңырауқұлақтан жасалған тағамды ұсынамын - шампиньон патасы, ол жұмсақ үстелге жарайды.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Шампиньон пейтінің басқа атауы бар - саңырауқұлақ уылдырығы. Бұл тәбетті іске асыру өте қарапайым, ол өте дәмді болып шығады, бірақ сіз оны кез келген саңырауқұлақтардан жасай аласыз: орман, кептірілген немесе тұздалған. Сонымен қатар, бір рецепт бойынша саңырауқұлақтардың бірнеше түріне рұқсат етілген.
Әдетте саңырауқұлақтарға қуырылған пияз, пісірілген сәбіз және дәмдеуіштердің барлық түрлері қосылады. Қолданар алдында паста сәл салқындатылады. Тәбет тосттармен бірге беріледі, ал егер қаласаңыз, ол туралған шөптермен немесе жаңа піскен көкөністердің кесектерімен безендірілген.
Егер шампиньоннан басқа басқа саңырауқұлақтар қолданылса, онда оларды өңдеуге ерекше назар аудару қажет. Орман саңырауқұлақтары қоқыс пен бүлінген үлгілерден сұрыпталады, мұқият қайнатылады, содан кейін қуырылады. Порчини саңырауқұлақтарын қолданған кезде оларды бірден қуыруға болады, алайда қауіпсіздік мақсатында алдын ала аздап қайнатқан жөн.
Сондай -ақ, саңырауқұлақ паштесін жасаудың бірнеше құпиялары бар, олардың қайсысы таңғажайып дәмді тағамдар алатынын біледі.
- Қосымша нәзіктік пен саңырауқұлақ кремі үшін оған аздап өңделген ірімшік қосуға болады.
- Егер саңырауқұлақтар қайнатылса, онда от төмен болуы керек, әйтпесе олар қатты жалынға айналады.
- Саңырауқұлақтардың хош иісі мен нәзік дәмін үзбеу үшін сізге тым ыстық дәмдеуіштерді мұқият және аздап қосу керек.
- 100 г калория мөлшері - 70 ккал.
- Порция - 400 г
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Саңырауқұлақтар - 500 гр
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Май - 50 г (майсыз үстелге өсімдік майы қолданылады)
- Саңырауқұлақтарға арналған дәмдеуіш - 1 шай қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Саңырауқұлақ тортын жасау
1. Шампиньондарды жуыңыз, қақпақтарды тазалаңыз және жолақтарға кесіңіз. Кесу әдісі мүлдем маңызды болмаса да, өйткені содан кейін саңырауқұлақтар ұсақталады.
2. Пиязды тазалап, жарты сақинаға тураңыз, сарымсақты тазалап, жолақтарға кесіңіз.
3. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Содан кейін оған саңырауқұлақтарды құйыңыз.
4. Саңырауқұлақтарды жақсы дайындау үшін отты жоғары деңгейге қойыңыз. Олар булануды қажет ететін көп сұйықтықты шығарады немесе оны кез келген тағамға қолдану үшін стаканға құяды. Содан кейін табаға пияз мен сарымсақты қосыңыз.
5. Ингредиенттерді араластырыңыз, орташа отты қосыңыз, қызарғанша қайнатыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды тұз, бұрыш және саңырауқұлақ дәмдеуіштерімен дәмдеңіз. Сіз сондай -ақ сүйікті дәмдеуіштерді қосуға болады.
6. Саңырауқұлақтарды араластырып, орташа отта тағы 10 минут қуырыңыз. Содан кейін оларды сәл салқындатып, ұсақтағышқа немесе тағамдық процессорға салыңыз.
7. Біртекті тегіс паста пайда болғанша саңырауқұлақтарды өлтіріңіз. Сіз бұл процесті ет тартқышы арқылы да жасай аласыз. Ұнтақталған массаға бөлме температурасындағы майды қосыңыз немесе өсімдік майын құйып, өнімдерді араластырыңыз.
8. Тамақты контейнерге бүктеп, қақпақпен жауып, тоңазытқышта сақтаңыз.
Сондай -ақ, саңырауқұлақтарды қалай жасауға болатындығы туралы бейне рецептті қараңыз.
