Егер сіз ораза ұстауды және майсыз тағамды жеуді шешсеңіз және дәмді нәрсе алғыңыз келсе, онда ашытқысыз қамырды пайдаланып тоқаштар пісіріңіз. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер ашытқысыз қамырдың қол жетпейтін идеал екеніне сенімді, өйткені жұмыртқа, сүт және майсыз дәмді нан пісіруді дайындау мүмкін емес. Бірақ шын мәнінде, майсыз қамырдан пісірілген нан өнімдері де сондай дәмді. Ол ораза кезінде ұннан жасалған кез келген тағамға жарайды. Мысалы, ашытқысыз қамырдан тұзды да, тәтті де әр түрлі толтырмалары бар керемет бұралулар, бәліштер, струдель, орамалар алынады. Ол сондай -ақ тұшпара, тұшпара, печенье, жұқа лаваш және т.б. үшін жарамды. Қамырдан жасалған майсыз тағамдарды тек ораза кезінде ғана емес, жыл бойы дайындауға болады, себебі мұндай пісірілген тағамдардың калория мөлшері төмен және әсіресе олардың салмағын бақылайтын адамдар үшін қолайлы.
Сондықтан, бұл бөлімде мен сізге қадамдық фотосуреттер мен нұсқаулықтары бар ашытқысыз қамырдың ең сәтті әмбебап рецептін айтамын. Оны тағамдық процессордың көмегімен дайындауға 10 минуттан аз уақыт кетеді. Бірақ егер сіз оны қолыңызбен илесеңіз, онда бұл процесс ұзаққа созылмайды. Бұл жағдайда қамырмен жұмысты жеңілдету үшін алақаныңызды өсімдік майымен майлаңыз. Өнімдердегі үгінділер серпімді, құрғақ емес және мүмкіндігінше дәмді болуы үшін тым тығыз қамыр илемеңіз. Ол жұмсақ, орташа ылғалды болуы керек, бірақ қолыңызға жабыспауы керек.
Жұмыртқасыз немесе орам үшін сүтсіз майсыз қамырды қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 502 ккал.
- Порция - 400 г
- Пісіру уақыты - 10 минут
Құрамы:
- Бидай ұны - 210 г
- Өсімдік майы - 60 мл
- Бөлме температурасындағы ауыз су - 120 мл
- Пісіру содасы - 1/3 шай қасық
- Тұз - бір шымшым
Ашытқысыз әмбебап қамырды кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Кескіш қондырмасын тағамдық процессорға салып, оттегімен байыту үшін ұсақ електен өткізілген ұн қосыңыз. Содан кейін қамыр жұмсақ әрі серпімді болады.
2. Тағамдық процессорға ас содасын қосыңыз.
3. Содан кейін тұз қосыңыз.
4. Тағамға өсімдік майын құйыңыз. Өсімдік майының орнына зәйтүн майын немесе басқа да қолдануға болады.
5. Содан кейін бөлме температурасындағы ауыз суды құйыңыз. Барлық суды бірден қоспаңыз, алдымен 2/3 бөлігін қосыңыз, себебі ұнның глютені әр түрлі сорттар мен өндірушілер үшін әр түрлі. Мүмкін су аз немесе көп қажет болады. Сондықтан сұйықтықты кейінірек қосқан дұрыс.
6. Серпімді және жұмсақ қамыр илеңіз. Тағамдық процессорда ол 5 минуттан аспайтын уақытта дайын болады.
7. Құралдың тостағанынан қамырды алыңыз, қолыңызды орап, кез келген өнімдерді пісіруді бастаңыз. Сондай-ақ, ашытқысыз әмбебап қамырды мұздатқышта 3 ай мерзімге қолдану үшін мұздатуға болады, ал қажет болған жағдайда дәмді нәрсені тез дайындауға болады. Немесе оны алдын ала илеп, тоңазытқышта 3 күн сақтауға болады.
Сондай -ақ, ашытқысыз қамырды қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
