Керемет хош иісті, жұмсақ және нәзік кекстер, құрылымы жеңіл, мармелад үгіндісі бар … Мен олардың күнделікті, сонымен қатар мерекелік шай кешін безендіруге лайықты екеніне сенімдімін.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Мен кекстермен тәжірибе жасай беремін. Бүгінде мармелад қосылған тез ашытатын рецепт. Өнім өте дәмді және үнемді болып шығады, және пісіруге өте аз уақыт қажет. Кекстер жұмсақ, қызыл және дәмді шығады. Олар бір күнде ұшып кетеді, сондықтан оның дәмін татып көру үшін бірден екі немесе үш бөлікті дайындаңыз.
Бүгін мен қаймақ, жұмыртқа мен майға негізделген кекстерді жасаймын. Бірақ сіз оларды кез келген басқа ашытылған сүт өнімдерінде пісіруге болады. Мысалы, айран, йогурт, ашытылған сүт және т.б. Мармеладтың орнына қамырға кез келген жидектер, кептірілген өрік, шоколад кесектері, мейіз, жаңғақтар, цитрус қабығы, кәмпиттер қосуға болады. Қоспалар маңызды емес. Қолда барды қолданыңыз. Мен мармеладты кездейсоқ қолдандым. Бұған өнімнің қарапайым экономикасы себеп болды. Мармелад ұзақ уақыт бұрын сатып алынған және қазірдің өзінде қатты болғандықтан, оны өз бетімен қолдану мүмкін болмады. Сондықтан, кекстерді дайындау кезінде мен оны қамырға қосуды шештім. Нәтиже керемет және өте қызықты болды. Мармелад пісіру кезінде толығымен ериді және жағымды қышқыл-тәтті нотаны құрады. Сондықтан бұл торт сіңдіруді қажет етпеді!
- 100 г калория мөлшері - 324 ккал.
- Сыйлықтар - 8
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Ұн - 200 гр
- Қаймақ - 50 г
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Жұмыртқаның ақтығы - 1 дана.
- Май - 50 г
- Қант - 50 гр
- Тұз - бір шымшым
- Жеміс желе - 30 г
Мармелад қосылған жұмсақ кекстерді кезең-кезеңмен дайындау:
1. Бөлме температурасындағы майды тілімдерге бөліп, қамыр илеу үшін ыдысқа салыңыз. Оған қант құйыңыз.
2. Майды ақ түсті миксермен араластырыңыз. Мұны қантты толығымен бұзу үшін жасаңыз. Содан кейін қамырға қаймақ пен жұмыртқаның сарысын қосыңыз. Ақуызды таза және құрғақ контейнерге салыңыз.
3. Тағамды араластырғышпен тегіс және тегіс болғанша араластырыңыз.
4. Жұқа електен еленген ұнды құйыңыз, осылайша оттегімен байытылады. Содан кейін кекстер жұмсақ әрі жұмсақ болады.
5. Қамыр шайқауыштар көмегімен тағамды илеу үшін араластырғышты қолданыңыз. Қамыр сәл қалың болып шығады, бірақ оны қорқытпаңыз.
6. Екі жұмыртқаның ағын бір шымшым тұзбен дәмдеңіз де, миксермен жоғары жылдамдықта шыңға жеткенше шайқаңыз. Масса ақ түсті көбікке ие болуы керек. Миксердің жұмысын тоқтатқаннан кейін, көбік шайқаудың артына жетуі керек, бұл оның дайындығын көрсетеді.
7. Ақырындап жұмыртқаның ағын қамырға аударыңыз.
8. Қамырды бір бағытта ақырын илеңіз. Барлық ақуыздарды енгізгеннен кейін қамырдың консистенциясы жұқа және жұқа болады. Соңғы кезең - мармеладты енгізу. Оны кішкене бөліктерге бөліп, қамырға араластырыңыз.
9. Пішіндерді дайындап, оларды 2-3 бөлікке қамырмен толтырыңыз. Силикон мен қағаз қалыптарын майлаудың қажеті жоқ. Темірді маймен немесе кез келген маймен сүртіңіз. Тұмшапешті 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз және кекстерді 20-25 минут пісіріңіз. Дайындықты ағаш шприцпен тексеріңіз - ол құрғақ болуы керек. Егер жабысқақ болса, өнімді одан әрі пісіріңіз.
Сіз бұл рецептті бір үлкен тортты пісіру үшін де пайдалана аласыз, бірақ содан кейін пісіру уақытын 40 минутқа дейін ұлғайтыңыз.
Йогурт кекстерін мармеладпен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
