Кез келген қамырды үйде жасауға болады, тіпті кондитерлік тәжірибесіз де. Нәтиже бірінші рет жасалса да жақсы болады. Бұл мақалада мен сізге жақсы пирогты қалай жасау керектігін көрсетемін.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Ашытқы қамырының тез дайындалатын рецепті өте қарапайым. Ол әдеттен тыс дәмді, қытырлақ және нәзік тоқаштар жасайды, және бұл қамырға арналған толтыру тәтті ғана емес, сонымен қатар тұзды кез келген дәмнің дәміне қарай қолданылады. Ашытқы қамырының арқасында сіз қонақтардың келуіне дәмді десертті тағамды тез дайындауға болады. Онда қоюландырылған сүт, сүзбе, шоколад, алма қосылған дәмді және жеңіл пуфтан ләззат алуға мүмкіндік беретін бірнеше рецепт бар. Ашытқы қамырынан жасалуы мүмкін барлық өнімдерді атау қиын. Бұл пияз, балық, бауыр қосылған пирогтар, тауық еті бар роллдар, саңырауқұлақтар, ірімшік, қамырдағы пісірілген ет. Кез келген пісірілген тағамдар әуе, үсті қытырлақ және ішкі жағы жұмсақ болады. Әр түрлі өнімдер үшін олар кез келген қиялды қанағаттандыруға мүмкіндік беретін формалардың барлық түрлерін береді.
Сіз ашытқы қамырын әдеттегі классикалық түрде жасай аласыз, бірақ бүгін мен сізге жеңілдетілген нұсқаны айтамын. Ашытқы қамырын дайындау өте қарапайым болғанына қарамастан, белгілі бір технологияны және өнімдердің нақты өлшемін сақтау маңызды. Бұл рецепт оны дұрыс дайындауға көмектеседі, және қадамдық фотосуреттер өндіріс технологиясын жеткізеді, себебі барлық нюанстарды көрсетіңіз.
- 100 г калория мөлшері - 362 ккал.
- Порт - шамамен 800 гр
- Пісіру уақыты - 2 сағат 30 минут
Құрамы:
- Бидай ұны - 600 гр
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Май - 200 гр
- Ауыз су - 150 мл
- Құрғақ ашытқы - 1 шай қасық
- Қант - 1 шай қасық
- Тұз - бір шымшым
Ашытқы қамырын тез дайындау:
1. Ыдысқа ауыз су құйып, бөлме температурасына дейін сәл жылытыңыз, осылайша саусағыңызды төмен түсіріп, салқын күйде ұстаңыз. Құрғақ ашытқы мен қантты қосыңыз.
2. Ашытқыны толығымен еріту үшін араластырыңыз.
3. Ашытқыны жылы, тартылмаған жерге қойыңыз және 15 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыттан кейін бетінде ауа қақпағы пайда болады. Бұл жер асты дүмпулерінің ойнай бастағанын және жұмыс істей бастағанын көрсетеді.
4. Ыдысқа жұмыртқа мен тұз қосыңыз.
5. Жұмыртқа мен суды толығымен араластырып, біртекті масса болу үшін мазмұнын шайқаңыз.
6. Сары май, мұздатылмаған, тілімдерге кесіңіз.
7. Туралған майды ұнмен біріктіріңіз.
8. Сары майды үгіндіге айналдыру үшін ұнға бөліңіз.
9. Ұнның сынықтарына кішкене тесік жасап, оған ашытқыны құйыңыз.
10. Қамыр илеңіз. Қамырды слайдтың шетінен сүртіп, ортасына қойыңыз. Қамырды қайтадан төмен қарай басып, ортаға қарай тартыңыз және төмен қарай басыңыз. Бірнеше осындай қозғалыстардың нәтижесінде қамырдың бір бөлігін алу керек.
11. Оны екіге бүктеңіз.
12. Тағы бір таймнан кейін.
13. Яғни, оған ықшам пішін беріңіз.
14. Қамырды пленкамен орап, тоңазытқышқа бір сағатқа қойыңыз. Осы уақыт ішінде ол көтеріліп, көлемі ұлғаяды. Бұл оның пісіруге дайын екенін көрсетеді. Оны сөмкеден шығарып, десерт дайындаңыз. Сіз оны бөліктерге бөліп, мұздатуға болады.
Сондай -ақ, ашытқы қамырын тез дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
