Суық тағамдар кез келген үстелдің ажырамас бөлігі болып табылады. Олардың көптеген сорттары бар. Бірақ ең сұранысқа ие тағамдардың бірі - майшабақ. Мен оны жаңа пішінде - орамда жасауды ұсынамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Мереке қарсаңында әр үй иесі салаттардың, тағамдардың және басқа да тәттілердің алуан түрінен бай дастархан жасауға тырысады. Көптеген адамдар майшабақты жақсы көреді. Бірақ, әр түрлі түрде қызмет етуге болады, және әдеттегі классикалық нұсқаны ұстанудың қажеті жоқ: балық филесін кесіп, маринадталған пиязбен араластырыңыз. Мысалы, майшабақ тағамдары мерекелік үстелден тез жоғалады. Бұл майшабақ әуесқойларын қуантатын ащы, нәзік және дәмді тағам. Ол іс -шараға өте ыңғайлы, оның қатысуы кез келген үстелді безендіреді және қонақтарға керемет әсер қалдырады.
Мен бұл орамдарды балқытылған ірімшікпен толтырдым. Бірақ сіз кез келген басқа тағамдарды пайдалана аласыз, мысалы, маринадталған пияз, алма, сәбіз қосылған қызылша және т.б. Алайда, менің ойымша, майшабақты ұнатпайтындар аз, сондықтан бәріне бұл тағамдар ұнайтыны сөзсіз.
- 100 г калория мөлшері - 217 ккал.
- Порция - 10-15 орама
- Пісіру уақыты - 30 минут, сонымен қатар тоңазытқышта салқындату уақыты
Құрамы:
- Майшабақ - 1 дана.
- Қант - 1 шай қасық
- Пияз - 0,5 дана.
- Өңделген ірімшік - 100 г
- Алма - 0,5 дана.
- Қара немесе ақ нан - бірнеше бөлік
- Үстел сірке суы 9% - 1 ас қасық
Майшабақ орамдарын жасауға арналған қадамдық рецепт:
1. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және жарты сақинаға кесіңіз. Контейнерге салыңыз, сірке суын құйыңыз және қант қосыңыз. Жылы суға құйыңыз, араластырыңыз және маринадтауға 15-20 минут қалдырыңыз.
2. Майшабақты жұқа қабықтан тазартыңыз, басын, қанаттары мен құйрығын кесіңіз. Филе ақырын екіге бөлініп, жотаны алып тастаңыз. Барлық сүйектерді алу үшін пинцетті немесе қолыңызды қолданыңыз. Балықты ағынды сумен шайыңыз және ішкі қара қабықты алыңыз. Дайын филені қағаз сүлгімен сүртіңіз.
3. Майшабақты тақтаға қойып, оны пленкамен жабыңыз. Ас үйге арналған балғамен оны барлық жағынан біркелкі етіп ұрып тастаңыз.
4. Филе қалыңдығы шамамен 3-5 мм болуы керек.
5. Қайта өңделген ірімшікті шанышқымен немесе орташа үккіште үккіштен өткізуді ұмытпаңыз. Сіз оны жұқа тілімдерге кесуге болады.
6. Майшабақтың екі филесін бір -бірімен тіктөртбұрыш түрінде қабаттастырып жалғаңыз. Кремді ірімшікті үстіне біркелкі қабатпен жағыңыз.
7. Маринадталған пиязды ірімшікке салыңыз, оны маринадтан және артық ылғалдан жақсы сығыңыз. Жоғарғы, ортасында кесілген алманы жұқа жолақтарға салыңыз.
8. Майшабақты жайлап орамаға айналдырып, пленкамен ораңыз. Тағамды 1-2 сағатқа тоңазытқышқа салқындату үшін жіберіңіз, немесе оны түні бойы қалдырыңыз. Орам жақсы қалыптасып, пішінге ие болуы керек.
9. Үстелге аппетитке әдемі қызмет ету үшін наннан майшабақпен диаметрі шамамен бірдей шеңберлерді кесіңіз. Ол үшін арнайы қызмет көрсететін сақинаны қолданыңыз немесе шыны, шыны немесе печенье кескіш сияқты кез келген дөңгелек пішінді алыңыз.
10. Сізде жақсы нан шеңберлері болуы керек. Қара нанның орнына мүлде кесуге болмайтын багетті немесе кәдімгі ақ бөлкені қолдануға болады.
11. Майшабақ орамын қалыңдығы шамамен 1 см сақиналармен мұқият кесіңіз, мен оны пластмассадан жасауды ұсынамын, содан кейін сөмкені кесектерден алып тастаңыз. Осылайша орам жақсы сақталады.
12. Майшабақ орамдарын нанға салып, қызмет етер алдында жаңа шөптермен безендіріңіз.
Майшабақ орамын қалай жасауға болатыны туралы бейне рецептті қараңыз.
