Сізге спагетти ұнайды ма? Сіз құмарлықта жалғыз емессіз! Мен оларды итальяндық стильде дайындаудың тамаша рецептін ұсынамын - бекон мен ірімшікпен. Үйде бұл тағам Carbonara деп аталады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Мен бұл мақаланы Италияның дәмді тағамдарына, әсіресе ұлттық тағамға - карбонара спагеттиге арнағым келеді. Италия, Рим, Пиза мұнарасы, Венеция туралы айтатын болсақ, бірден гондолиерлер еске түседі. Және, әрине, ұлттық тағамдардың «ерекшелігі» - пицца, паелла, макарон, лазанья және тағы басқалар. Біз бәріміз итальяндық тағамдардың керемет әр түрлі және дәмді екенін білеміз. Жүздеген макарон рецептері бар, бірақ мыңдаған. Олардың кең таралған түрлерінің бірі - атақты спагетти карбонара.
Көптеген адамдар үшін тағамның бұл түрі ең дәмді және сонымен бірге тез дайындалады. Бұл Carbonaro - зәйтүн майы, бекон (ветчина), ірімшік, жұмыртқа, кейде крем сияқты түрлі қоспалары бар қарапайым қайнатылған макарон. Шын мәнінде, карбонаро атымен мен қайнатылған макарон толтырылатын тұздықты немесе тұздықты айтамын. Пісірудегі ең бастысы - тұздықты шамадан тыс шығармау. Ол біртіндеп спагеттиге жетуі керек, олардың ыстықпен қоректенуі.
Классикалық ұлттық итальяндық карбонарада олар арнайы бекон - гуанчиале, ірімшік - пармезан немесе пекорино романно (қой сүтінен жасалған ірімшік) пайдаланады. Алайда, біздің елде бұл өнімдерді қарапайым ветчина мен ресейлік ірімшікпен алмастыруға болады.
- 100 г калория мөлшері - 350 ккал.
- Сыйлықтар - 1
- Пісіру уақыты - 15 минут
Құрамы:
- Жұқа спагетти - 50 г
- Ет қосылған бекон - 50 г
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Ірімшік - 50 г
- Зәйтүн майы - 2 ас қасық
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
Бекон мен ірімшік қосылған спагетти дайындау
1. Беконды жұқа тілімдерге немесе тілімдерге кесіңіз. Жұқа тілімдерге кесуді жеңілдету үшін оны мұздатқышта алдын ала 15 минут ұстаңыз.
2. Сарымсақты тазалап, тураңыз.
3. Ірімшікті ортаға, жақсырақ ірі үккіштен өткізіңіз. Бұл талғамға байланысты мәселе болса да.
4. Жұмыртқаны терең контейнерге салыңыз, аздап тұз қосып, шайқаңыз. Оларды миксермен ұрудың қажеті жоқ, ақуызбен сарысын араластыру қажет.
5. Спагеттиді қайнаған суға батырып, ал денте болғанша пісіріңіз. Яғни, олар аздап шикі күйінде қалуы керек және олар макаронмен дайын болады. «Ал денте» алу үшін макаронды пакетте көрсетілгеннен 1 минутқа аз пісіру жеткілікті болады.
6. Қуыруға арналған табаға зәйтүн майын құйыңыз, сарымсақ қосып, қуырыңыз. Ол алтынға айналғанда, оны алып тастаңыз және тастаңыз. Ол тек дәм мен хош иістен бас тартуы керек.
7. Бекон кесектерін табаға салыңыз да, екі жағынан қытырлақ болғанша қуырыңыз, әр жағынан 1 минут.
8. Содан кейін бәрін тез жасаңыз. Осы уақытқа дейін сіз спагетти пісіруіңіз керек еді. Сонымен, макаронды елекке ауыстырыңыз, бірақ сіз су құймайсыз және шаймаңыз, әйтпесе олар суық болады. Оларды бірден табаға салыңыз. Кәстрөл тұрған оттықты дереу өшіріп, макаронға ұрған жұмыртқаны құйыңыз. Барлығын тез араластырыңыз. Қажет болса, егер спагетти сәл қалың болса, онда олар дайындалған аздап су құйыңыз.
9. Тағамды табаққа салыңыз, ірімшік себіңіз де, бірден Карбонараны үстелге қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, бекон / қарапайым рецептпен спагетти карбонара жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
[медиа =
