Орташа құрғақ, қатты және ұсақталған - жаңғақ пен қара өрік қосылған тұзды ерітіндідегі печенье. Егер сіз ораза ұстасаңыз, рецептке назар аударыңыз. оның құрамында жұмыртқа немесе сүт өнімдері жоқ.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Бұл қарапайым печеньеден дәм татқан соң, мен оның өте дәмді екеніне таң қалдым. Оның үстіне, мәселе жаңғақ пен қара өрікте емес, тұзды ерітіндіде. Құзыретті аспаздық көзқараспен сода қышқыл ортамен өзара әрекеттеседі, ол өзін болжамды және дұрыс ұстайды. Дәл осылай, сұйық негіз ретінде қолданылатын тұзды ерітінді печеньеге ерекше иіс береді, содамен әрекеттесіп, печеньені босатады. Сондықтан бұл майсыз печенье қосымша сода мен пісіру ұнтағын қажет етпейді.
Бұл печенье рецепті оразаны ұстайтын, фигурасын қадағалайтын немесе қосымша фунттан арылғысы келетіндерге жарайды, бірақ тәттілерден бас тарта алмайды. Сізге ұнайтын кез келген нәрсе куки толтырғыш ретінде жұмыс істейді. Мысалы, апельсин немесе лимон қабығы, жаңғақтар мен кептірілген жемістер, кептірілген жидектер мен жемістер, көкнәр тұқымдары, жержаңғақ, күнжіт. Кез келген нәрсені көріңіз және сүйікті комбинацияларды таңдаңыз.
Печенье орташа қатты және қытырлақ болып шығады, олар ұзақ уақыт сақталады және ескірмейді. Қамыр тік иленген, сондықтан мен оны илектеуішпен жайып, әр түрлі фигураларды қиып алдым. Бірақ егер сіз жұмсақ және бос печеньені ұнататын болсаңыз, онда мүсіндеуден бас тартпаңыз. Екі шай қасықпен қамырды майланған пісіру парағына үйіңіз, сода арқасында олар көтеріліп, пряник формасын алады.
- 100 г калория мөлшері - 338 ккал.
- Порция - 300 г
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Бидай ұны - 300 г
- Өсімдік майы - 60 мл
- Қант - 50 гр
- Қара өрік - 50 г
- Тұзды ерітінді - 100 мл
- Жаңғақ - 50 г
Жаңғақ пен қара өрік қосылған тұздықта печенье кезең -кезеңімен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Тұздық пен өсімдік майын контейнерге құйыңыз. Сұйық компоненттерді шайқауышпен араластырыңыз, сонда масса біртекті консистенцияға ие болады.
2. Ұнды ұсақ темір електен өткізіңіз. Бұл оны босатады, оттегімен қанықтырады, ал печенье жұмсақ әрі қытырлақ болады.
3. Ыдыс -аяқтың қолына және бүйіріне жабыспайтын серпімді қамыр илеңіз.
4. Жаңғақты таза және құрғақ қуыру табада кептіріп, бөліктерге бөліңіз. Сондай -ақ, қара өрікті кішкене бөліктерге кесіңіз. Егер жидектер өте құрғақ болса, онда олар қайнаған суға малынғанша 10 минутқа алдын ала сулаңыз. Жаңғақ пен қара өрікті қамырға жіберіңіз.
5. Дәмдерді қамырға біркелкі тарату үшін қамырды қайтадан илеңіз.
6. Пергамент парағын кесіп, оған қамырды илектеу түйреуішпен 3-5 мм жіңішке етіп жайып, пішіндері бар фигураларды сығып алыңыз. Бұл нәзік печенье пісіргеннен кейін біркелкі қатты және құрғақ болады. Егер сіз ортасы пряник сияқты жұмсақ болуын қаласаңыз, қалыңдығы 8-10 мм болатын печеньелерді жайыңыз.
7. Артық қамырды алып тастап, пергамент парағын пісіру парағына аударыңыз. Оны 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Өнімдерді шамамен 20 минут пісіріңіз. Олар пеште неғұрлым ұзақ сақталса, печенье қытырлақ және құрғақ болады. Сіз дайын печеньелерді кез келген глазурьмен немесе помадамен безендіре аласыз.
Сондай -ақ, диеталық печенье жасау туралы бейне рецептті қараңыз. «Бәрі жақсы болады» бағдарламасы.
