Қызыл қырыққабаттың пайдалы қасиеттері, құрамы мен калория мөлшері. Пісіру кезінде қолдануға қарсы көрсеткіштер мен «тұзақтар». Үйде көкөністі қалай дайындау керек? Бұл қызық! Қызыл қырыққабат алкогольдің әсерін ішінара бейтараптандырады, сондықтан оны алкогольдік сусындардың алдында да, ұзақ мерекелер кезінде де қолдану ұсынылады, бұл сізге қалыпта болуға және таңертең бас ауруы мен жүрек айнуын аз сезінуге мүмкіндік береді.
Қызыл қырыққабаттың зияны және қолдануға қарсы көрсеткіштер
Қызыл қырыққабаттың зияны өнімнің пайдасымен салыстырғанда онша көп емес белгілі бір ережелер бұзылған жағдайда ғана көрінуі мүмкін. Төменде біз бұл көкөністі қолдануды шектеу қажет болған жағдайларды қарастырамыз және олардан мүлдем бас тарту керек.
Қызыл қырыққабатты келесі жағдайларда абайлап жеп қойыңыз:
- Подагра … Қызыл қырыққабат құрамында пуриндердің күнделікті құнының 8% -ы бар, сондықтан мұндай диагнозбен оны жағдайдың нашарлауына әкелмеу үшін шектеулі мөлшерде тұтыну керек.
- Лактация … Қырыққабатты абайлап және кішкене бөліктерде жеп қойыңыз, баланың аллергиялық реакциясын қараңыз. Егер олар пайда болса, кем дегенде алты айға бас тартқан дұрыс.
- Нәжістің бұзылуы … Егер құбылыс уақытша болса, онда қызыл қырыққабатты диетаға қоспас бұрын ішекті қалыпқа келтіру керек.
Қызыл қырыққабатқа қарсы көрсеткіштер:
- Асқазан -ішек жолдарының ауруларының өршуі … Ауру кезінде қызыл қырыққабатты тастауға тура келеді, бірақ емдеуші дәрігердің рұқсатымен сіз ремиссия кезінде кішкене бөліктерді жеуге болады.
- Тамақты қорыту қиын … Мұндай симптомдары бар ауруларда қырыққабатты жеуге тыйым салынады: бұл оның талшығына байланысты өте ауыр тағам.
- Жеке төзімсіздік … Бұл көкөністің аллергиясы мен ас қорытпау түрінде көрінуі мүмкін. Бұл жағдайда сіз одан толық бас тартуға тура келеді.
Қызыл қырыққабат рецептері
Көптеген аспаздық кітаптарда сіз қызыл қырыққабаттан не жасау керектігін таба аласыз, бірақ есіңізде болсын, дайын тағамда ол барлық ингредиенттерді жағымды, бірақ орынсыз күлгін түске бояй алады. Бұл мәселені болдырмау үшін аздап қышқыл қосу жеткілікті: сірке суы немесе лимон шырыны. Қызыл қырыққабатты гарнир, негізгі тағам (классикалық рецепт бойынша бұқтырылған болса) және көптеген пайдалы көкөніс салаттарын жасауға болады. Мұнда сіз өз қиялыңызға ерік бере аласыз: егер сіз жазғы немесе қысқы салатқа не қосуды білмесеңіз, бірақ бірдеңе жетіспесе - қызыл қырыққабатты сынап көру үшін осы мүмкіндікті пайдаланыңыз. Осыдан кейін ол дәмді және пайдалы тағамдар дайындауда сіздің тұрақты көмекшіңізге айналады.
Біз сіз үшін үйде жасай алатын ерекше және қоректік қызыл қырыққабат рецептерін таптық:
- Тәтті және қышқыл гарнир … Қызыл қырыққабатты (1 орташа бас) жоғарғы жапырақтардан тазартыңыз, кішкене жолақтарға тураңыз. Орташа тілімдерге кесілген 4 бөлікке кесілген тәтті алма (200 грамм) қабығын аршыңыз. Зімбірдің кішкене бөлігін тазалап, ұсақтап тураңыз. Қазанды 1-2 ас қасық зәйтүн майымен қыздырыңыз, дайын өнімдерді қосыңыз, орташа отта 7-10 минут қуырыңыз, үнемі араластырыңыз. 150-200 мл бальзам сірке суын құйыңыз, 1-2 ас қасық құрақ қант қосыңыз, қайнатыңыз. Жылуды азайтыңыз, қақпақпен жабыңыз және жұмсақ болғанша қайнатыңыз (қырыққабат жұмсақ болғанша). Қуырылған ет қосылған гарнир ретінде қызмет етіңіз.
- Күріш кеспесі мен қызыл қырыққабат қосылған көкөніс салаты … 200 грамм күріш кеспесін қайнаған суға салып, 3-4 минут қайнатыңыз, дуршлагқа ағызыңыз. 1 ас қасық қантты 1 ас қасық татар соусымен және 1 ас қасық әк немесе лимон шырынын араластырыңыз. Қызыл қырыққабатты (250 грамм) жұқа жолақтарға кесіңіз, 100 грамм қытай туралған қырыққабат, 100 грамм сәбіз жұқа жолақтар, 250 грамм бұршақ өскіні, 250 грамм үгітілген қияр қосыңыз, насыбайгүл қосыңыз, таңғышқа құйыңыз, араластырыңыз.
- Диеталық салат … Қызыл қырыққабаттың жарты шанышқысын, 200 грамм қиярды және 200 грамм сәбізді жұқа жолақтарға тураңыз, майдалап туралған жасыл пияз мен ақжелкенді қосыңыз. Қаласаңыз, күнжіт тұқымын қосуға болады. Салатты күнжіт майымен дәмдеңіз, тек жаңа піскенге қызмет етіңіз.
Қызыл қырыққабат туралы қызықты деректер
Ежелгі грек философы мен математигі Пифагор қырыққабаттың пайдалы қасиеттерін зерттеп, оны таңдаумен айналысқаны таңқаларлық емес. Мүмкін, егер оның еңбегі болмаса, қызыл қырыққабат ұзақ уақыт кедейлерге азық болып қала берер еді. Бірақ қазір біз оның пайдалы қасиеттерін біле отырып, табиғаттың осы сыйлығын пайдалана аламыз.
Қызыл қырыққабаттың ежелгі уақытта сиқыршылыққа жататын бір ерекше қасиеті бар. Өсіп келе жатқан қырыққабаттың түсі топырақтың қышқылдығына тікелей байланысты. Сонымен, сілтілі топырақта қырыққабат көк түске, ал қышқыл топырақта қызылға айналады. Бұл бояғыштардың тотығуына байланысты: каротин, ксантофилл және цианин. Ұқсас тәжірибені кәдімгі асүйде де жүргізуге болады: қырыққабаттың бір бөлігін содаға себіңіз, ал қалғанын сірке суымен басқа шыныаяққа құйыңыз. Бірінші жағдайда қырыққабат көк түске боялады, ал екіншісінде - таңқурай.
Қызыл қырыққабатта қарапайым қырыққабатқа қарағанда 4 есе көп бета -каротин бар, бірақ көп таралмаған. Бұл өсіп келе жатқан жағдайлар әлдеқайда қарапайым және ыңғайлы болғанына қарамастан. Сірә, үй иелері сіз оны сөрелерден таба бермейтіндігіңізге үйреніп қалдыңыз және қарапайым және пайдалы емес қырыққабатпен үйренуді үйрендіңіз. Бекер.
Қызыл қырыққабат ет тағамдарымен жақсы үйлеседі, ас қорытуды жақсартады және жоғары калориялы картоп пен макароннан кейінгі ауырлықты тудырмайды. Ал енді кез келген көкөніс базарынан сау күлгін қырыққабат басын сатып алуға болатын кезде, оны кәдімгі, бірақ әрқашан пайдалы тағаммен алмастыруға тырысу керек.
Қызыл қырыққабаттан не пісіру керек - бейнені қараңыз:
