Ішінде шырынды, ал сыртында қытырлақ - вегетариандық бұршақ. Бұл ораза ұстауға және күнделікті мәзірге өте ыңғайлы, ақуызы жоғары, дәмді тағам. Біз оларды дайындауды үйренеміз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Адамзаттың жартысынан көбі котлеттерді жақсы көреді. Олардың көптеген нұсқалары бар. Көптеген адамдар оларды тек еттен жасауға болады деп қателеседі, бірақ көкөніс котлеттері дәл сондай дәмді. Бүгін мен бұршақ пюресінен дайындалған бұршақ котлеттерінің рецептімен танысуды ұсынамын. Сонымен қатар, оларды дайындау өте оңай, бірақ олар ішкі жағынан жұмсақ, ал сырты қытырлақ болып шығады. Бұл бұршақ дақылдарын ұнататындар, ораза ұстайтындар мен вегетариандықтар үшін нағыз олжа. Сонымен қатар, бұршақ котлеттері жақсы қанықтырады және аштықты қанағаттандырады. Бірақ бұршақтың басты артықшылығы - ақуыздың үлкен мөлшері. Көкөніс дақылдарының ішінде бұршақ осы элементтің мазмұны бойынша көшбасшы болып табылады. Бұршақ ақуыздары ет құрамындағы ақуызды оңай алмастыра алады.
Котлеттер дәмді болу үшін оларды жақсы қайнатылған бұршақтан дайындау қажет. Осы себепті оны алдын ала сіңдіру керек, жақсырақ түнде. Бұршақ тартылған етке кез келген ингредиенттерді қосуға болады: қуырылған пияз, туралған шөптер, дәмдеуіштер, кептірілген имбирь, сарымсақ, картоп пюресі. Сонымен қатар, мұндай котлеттерді десертке дайындауға болады және тартылған етке мейіз, қара өрік, кептірілген өрік, жаңғақ және басқа да жемістер қосуға болады.
Әр түрлі соустар қосылған бұршақ котлеттері, джемдер мен консервілер қосылған тәтті өнімдер беріледі. Тұзды немесе тәтті котлеттерге қарамастан, олардан ешкім бас тартпайды және бәрі рахаттана жейді. Ең бастысы - бұршақ жақсы қайнатылып, ұсақталады.
- 100 г калория мөлшері - 133 ккал.
- Сыйлықтар - 15
- Пісіру уақыты - котлеттер үшін 30 минут, бұршақты сіңдіру мен қайнатуға арналған уақыт (шамамен 6-8 сағат)
Құрамы:
- Бұршақ - 100 г
- Кебек - 30 г
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Май - 20 г
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
Бұршақ котлеттерін кезең-кезеңмен дайындау:
1. Бұршақты бүлінгенін сұрыптап, қоқысты шығарып сұрыптаңыз. Оны ағынды сумен шайып, үлкен ыдысқа салыңыз. 1: 2 қатынасында сумен толтырыңыз. Сорғаннан кейін бұршақ екі есе ұлғаятынын ескере отырып, сыйымдылықты таңдаңыз. Оны 6 сағатқа қалдырыңыз. Бұршақ ашытпауы үшін мүмкіндігінше суды өзгертіңіз. Әсіресе жазда.
2. Бұршақтарды елекке аударып, ағынды сумен шайыңыз.
3. Оны пісіру қазанына салыңыз, оны ауыз сумен толтырып, пешке дайындауға жіберіңіз. Қайнатыңыз, отты орташа деңгейге дейін төмендетіңіз және жұмсақ болғанша шамамен 2 сағат қайнатыңыз.
4. Дайын бұршақ құлап кетеді. Содан кейін табадан сұйықтықты абайлап ағызыңыз.
5. Блендерді бұршақ массасына батырып, тегіс болғанша шайқаңыз.
6. Бұршақ езбесіне сары май мен жұмыртқа қосыңыз. Тұз қосылған маусым. Тамақты біркелкі бөлу үшін араластырыңыз.
7. Кебекті пюреге құйып, араластырыңыз. Бұл ингредиент қажет болмаса да, себебі тағамға ешқандай дәм бермейді. Кебек тек пайдалы және тағамдық құндылықты қосады. Сондықтан оларды өз қалауыңыз бойынша қойыңыз.
8. Табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Менің массам өте тығыз емес болып шықты, сондықтан менің қолыммен котлеттер жасау мүмкін болмады. Бұл жағдайда қамырды ас қасықпен алып, табаға салыңыз, котлеттерді қалыптастырыңыз.
9. Орташа отты қосып, құймақтарды бір жағына қызарғанша 5-7 минуттай қуырыңыз. Содан кейін оларды екінші жағына аударып, қызарғанша бірдей уақыт пісіріңіз. Қаймақ қосылған ыстық пирогтарға қызмет етіңіз. Бұл өте дәмді, сау және қанағаттандырарлық тағам.
Сондай -ақ, майсыз бұршақ котлеттерін қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
