Балауыздың сипаттамасы мен калория мөлшері. Пайдалы қасиеттері мен қолдануға қарсы көрсетілімдері. Тропикалық жемістерді дайындау әдісі және қолдану ерекшеліктері. Балауыздың пайдасы целлюлоза сыртынан қолданылған кезде де көрінеді. Ол теріні ылғалдандыру үшін, жарықтар мен пиллингпен, герметикамен күресуде қолданылады. Косметикалық мақсаттарда қолданудың әсері 2-3 процедурадан кейін көзге көрінеді.
Балауыз асқабағын қолданудың зияны мен қарсы көрсеткіштері
Балауыз асқабағын жеуге қарсы көрсеткіштер аз, ерекшелік - жеке төзбеушілік. Аллергиялық реакциялар өте сирек кездеседі және олардың ауырлық дәрежесі шамалы: қызару, қышу, ерін айналасында және щекке кішкентай қызыл бөртпелердің локализациясы, тамақ ауруы. Бұл симптомдарды жеңілдету үшін антигистаминдерді ішу және басқа ингредиенттерге негізделген тағам дайындау жеткілікті.
Асқабақты пісіруге дайындау кезінде теріден аллергиялық реакциялар жиі пайда болады. Қызаруды өсімдік жапырақтарымен немесе бетінде гүлденуі бар жас қабықпен байланыстыру тудыруы мүмкін. Теріс көріністерді жою үшін қолғапты қолдану жеткілікті.
Жүктілік кезінде немесе жас балаларда бенинказаны қолдануға ешқандай шектеулер жоқ.
Балауыз асқабақ рецептері
Жер бетінде гүлденудің арқасында піскен жемістер пайдалы қасиеттерін 2 жылға дейін сақтайды. Сіз асқабақты тұрақты пәтерде қараңғы жерде сақтай аласыз. Таңдау кезінде сіз бетіне назар аударуыңыз керек. Сіз зақымдалған жемістерді сатып алмауыңыз керек, тіпті сатып алғаннан кейін бірден пісіру жоспарланса да. Бетінде жарықтар пайда болған бактериялар целлюлозаның химиялық құрамын өзгерте алады, ал тағамның ағзаға қандай әсер ететінін болжау мүмкін болмайды.
Балауыз асқабақ рецептері:
- Теңіз сорпасы … Сорпа әлсіз қызыл ет немесе қызыл балық сорпасында жақсы дайындалады. Құлақты алдын ала сүзу керек. Сорпаны дайындау кезінде тек пияз мен сәбіз қолданылады. 250 г асқабақ үшін бірдей мөлшерде сорпа қажет. Асқабақ целлюлозасын жұқа жолақтарға кесіңіз. Асқабақты тазалаңыз, тұқымдарды алып тастаңыз. Асшаяндарды тазартады, өңешті алып тастайды. Асшаян етінің салмағы 25 г болуы керек. Асқабақ ені 5 см, қалыңдығы 5 мм тілімдерге кесіледі. Сорпа қайнатылады, оған бениназаның тілімдері қосылады. Асқабақ жұмсақ болғанша 20 минут пісіріңіз, асшаяндарды және туралған пиязды кастрюльге салыңыз, тағы 2 минут пісіріңіз. Ыстық қызмет етіңіз.
- Сорпа пюресі … Ұсақ туралған қызыл пияз мен сарымсақ мөлдір болғанша қуырылады. Алдын ала дайындалған сорпа қайнатылады, оған қуыру, тұз және бұрыш құйылады. Асқабақ текшелерге кесіледі, сонымен қатар сорпаға батырылады және жұмсақ болғанша қайнатылады. 200 г асқабаққа 200 г сорпа қажет, сондықтан целлюлоза қайнатудан гөрі бұқтырылған. Асқабақ жұмсақ болған кезде, кастрөлдің мазмұнын блендермен ұнтақтаңыз. Пюреге консистенциясы кремді болатындай көп сүт қосылады. Үгітілген ірімшік пен крутонға себілген ыстық түрде қызмет етіңіз.
- Кристалл балауызы … Ортаңғы тесіктері бар немесе әдемі сақиналы текшелер піскен үлкен жемістің целлюлозасынан кесіледі. Сіз металл торт пішіндерін сілтеме ретінде пайдалана аласыз, содан кейін барлық бөліктер бірдей және әдемі болады. Кейіннен асқабаққа таратылатын тартылған етге арналған ингредиенттер: әрқайсысы 20 г - ветчина, асшаян еті, тауықтың төс еті; Әрқайсысы 10 г - саңырауқұлақтар немесе шампиньондар, туралған сәбіз, шарап сірке суы; Әрқайсысы 50 г - жүгері крахмалы мен май. Асқабақтың целлюлозасы 0,5 кг құрайды. Қуыру үшін сізге дайындау керек: сәбіз, ветчина, тауық еті, саңырауқұлақтар, асшаяндар. Кесектерді терең табаға салып, сумен сұйылтылған шарап сірке суы, бұрыш және жарты жүгері крахмалымен шамамен 5 минут қуырыңыз. Тартылған ет дайын болған соң, оны асқабақ дайындамаларына салып, қос қазандыққа жібереді. 8 минуттан кейін толтырылған дайындамалар қос қазандықтан алынады, тартылған ет алынып тасталады және крахмалдың қалған бөлігін қосып, табаға дайындыққа жеткізіледі - бірінші қуырудан кейін табаны жуу қажет емес. Асқабақ қайтадан толтырылады және тағы 2 минут бойы бумен пісіріледі. Тағам еңбекқор, бірақ әдемі және өте дәмді.
- Кәстрөл … Асқабақ (жарты келі) текшелерге кесіліп, сары майға қуырылады. Бір стақан жарманың үштен бір бөлігі бір стақан сүтте қайнатылады. Жұмсақ бенинкасаны ұнтақ жармамен араластырыңыз, қамырға 1-2 жұмыртқа салыңыз, бір стақан сүзбе мен төрттен бір стакан қант қосыңыз, аздап тұз қосыңыз. Сіз кастрюль қамырымен араластыру арқылы тұқымсыз мейіздің дәмін жақсартуға болады. Қалып сары маймен майланған, оған сүзбе-асқабақ қамыры салынады, кастрөлдің беті жұмыртқаның ақтығымен жағылады. Пеште 180 градус температурада жарты сағат пісіріңіз.
- Қантты жемістер … Қажетті ингредиенттер: 350 г бениназа целлюлозасы мен қанттың бірдей мөлшері, үлкен лимонның төрттен бір бөлігі, қалампыр гүлі, даршын таяқшасы, қант ұнтағы. Асқабақ целлюлозасы текшелерге немесе тілімдерге кесіледі, бірақ кішкентай емес және жұқа емес, әйтпесе олар күйіп кетеді. Лимонды ұсақтап тураңыз. Қант ұнтағынан басқа барлық ингредиенттер эмальданған ыдысқа салынып, түні бойы қалдырылады. Таңертең асқабақтан шырын шығарылады. Контейнер отқа қойылады, қайнатылады, 2 минут қайнатылады, бір жаққа қойылады. 4-6 сағаттан кейін қайнау қайта басталады. Бұл әрекеттер 4 ретке дейін қайталанады, содан кейін асқабақтың бөліктері дуршлагқа салынады, сиропты толығымен ағызуға рұқсат етіледі, бөліктер пісіру парағына қойылады және пеште 50-60 температурада пісіріледі. градус 5 сағат бойы. Дайын кәмпиттер жемістерді салқындатып, қант ұнтағына илейді.
- Тәтті салат … Асқабақ целлюлозасы ірі үккіште сүртіледі, банан мен алма жолақтарға кесіледі. Пияз мен ақжелкенді тураңыз. Барлығын араластырыңыз, ұсақталған бадам қосыңыз. Қантсыз йогурт, лимон мен апельсин шырындарының қоспасы, алма сірке суы, өсімдік майы қосылған маусым. Барлық сұйықтықтар 1 ас қасықтан алады. Дәміне қарай тұздалған, сіз даршын қосуға болады.
- Ет салаты … Асқабақ пен тауық филесі текшелерге кесілген - әрқайсысы 250 г, қияр мен қара өрік тең мөлшерде, әрқайсысы шамамен 100 г. Асқабақ жұмсақ болғанша бұрыш пен имбирьмен қуырылады. Дайын ингредиенттерді біріктіріңіз, пияз қосыңыз, жарты сақинаға кесіңіз, 2 ас қасық жаңғақ. Майонез қосылған маусым.
Салат үшін жас жемістерді қолданған дұрыс, ал қабығында балауыз гүлі бар піскендерді термиялық өңдеу керек. Бенинказаның жас целлюлозасының дәмі жаңа қиярға ұқсайды, тек сәл тәтті. Піскен балауызды қарапайым асқабақ сияқты рецепт бойынша дайындауға болады.
Балауыз туралы қызықты деректер
«Қысқы» асқабақ өсіп келе жатқан жағдайға байланысты аталады деп ойлау қате. Балауыздың шырынды тәтті целлюлозасы тек ол үшін қолайлы жағдайда - тропикте немесе субтропикте болады. Температура 10 градустан төмен түссе, ол «ағашқа» айналады. Жеміс қабықта аяз тәрізді гүлдейтіндіктен және ұзақ сақтау мүмкіндігіне байланысты «қыс» деп аталады.
Витамин жетіспеушілігі кезеңінде сіз осы пайдалы көкөністің целлюлозасымен организмнің витаминдік -минералды қорын толықтыра аласыз. Ең дәмді тұқымдар балауыз асқабағынан алынады.
Жергілікті тұрғындар олардан шам жасау үшін балауызды өсірді. Кем дегенде бір шам жасау үшін балауыздың шөгіндісін алу үшін қанша жеміс қажет екенін елестету қиын.
Қытайлықтар осы асқабақтан сорпа дайындауды жөн көреді және оны өз терісінде қызмет етеді. Бенинказа целлюлозасын шошқа етімен біріктіріңіз. Бұл зауыттың целлюлозасынан жаңа жылға дайындалған тәттілер қытайлықтар арасында танымал. Ал негізгі тағам «ай торттары» болатын күзгі фестивальде балауыз асқабақтан толтырылады.
Филиппинде қысқы қарақұйрықтар гондола, кандола немесе конол деп аталады. Сабау ингредиенті ретінде қолданылады - ұлттық сорпалар, сонымен қатар гуизадода - қуыру үшін. Оңтүстік -Шығыс Азиядағы шөлді басу үшін балауыздан жасалған шай ұсынылады.
Бенинкасаны асқабақ пен асқабақтың кез келген сортына жақын жерде өсіруге болады - ол кросс -тозаңданудан қорықпайды.
Балауыз асқабағынан не пісіру керек - бейнені қараңыз:
Орта жолда жүзімді терезеге немесе жылыжайға отырғызған дұрыс. Тек осы жағдайда жемістердің пісетіні соншалықты, қабығында ақ гүл пайда болады - ұзақ сақтауға қажетті қақпақ.
