Жаз мезгілі мен күздің басы - бақшадан тікелей көкөністердің уақыты. Бұл жазғы тағамды дайындауға тамаша себеп - пісірілген көкөністер. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Пеште хош иісті пісірілген көкөністер - бұл әмбебап тағам. Оларды гарнирге жатқызуға болады, олар ет стейкімен, гриль тауық етімен немесе қуырылған балықпен беріледі. Олар дәнді дақылдардың, картоптың немесе макаронның күрделі гарнирлерінің бөлігі бола алады. Пісірілген көкөністер жиі жылы салат ретінде немесе тағамдардың бір бөлігі ретінде беріледі, ал олар блендермен езіліп көкөніс тұздығына айналады. Көріп отырғаныңыздай, пісірілген көкөністерді пайдалану өте үлкен және сіз өзіңіздің талғамыңызға қарай таңдай аласыз.
Жеуге жарамды өсімдіктер немесе олардың бөліктері әдетте көкөністер деп аталады. Мысалы, жемістер, тамырлар, түйнектер. Қызанақ, картоп, бұрыш, цуккини, баклажан, сәбіз, пияз, брокколи, цуккини, жүгері, асқабақ және т.б осы санатқа жатады. Сондықтан әрбір үй шаруасындағы әйел дәмі мен қалауына байланысты көкөністердің ассортиментін өз бетінше таңдай алады. өнімдер тоңазытқышта. Бақшадан жинау немесе жаңа маусымдық көкөністер жиынтығын сатып алу арқылы сіз таңғажайып дәмді тағамды тез және оңай дайындауға болады. Бүгін біз жаз маусымының ең дәмді және ең танымал көкөністерін - баклажан, тәтті болгар бұрышы мен қызанақты дайындап жатырмыз. Бірақ егер қаласаңыз, сіз бұл өнімдер жиынтығын өз қалауыңыз бойынша толықтыра аласыз. Айта кету керек, пеште пісірілген көкөністер оларды дайындаудың ең жақсы әдісі болып табылады, себебі жемістер дәрумендер мен пайдалы қасиеттерді максималды мөлшерде сақтайды.
- 100 г калория мөлшері - 95 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Баклажан - 2 дана.
- Тәтті болгар қызыл бұрышы - 3 дана.
- Қызанақ - 10 дана.
- Өсімдік майы - пісіру табағын майлауға арналған
- Базилик - бірнеше бұтақ
- Килантро - бірнеше бұтақ
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ақжелкен - бірнеше бұтақ
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Пісірілген ассорти көкөністерді кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Болгар бұрышын ішкі бөлімдерден тазалап, тұқымын сабағымен алып тастаңыз. Көкөністерді жуып, кептіріңіз. Оны текшелерге кесіп, өсімдік майымен майланған пісіру парағына салыңыз.
Баклажандарды жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Үлкен кесектерге кесіп, пісіру парағына салыңыз. Егер жемістер ескі және піскен болса, алдымен олардан ащыны алып тастаңыз. Мұны істеу үшін оларға тұз себіңіз және 30 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін артық ылғалды кетіру үшін ағынды сумен шайыңыз.
2. Қызанақты жуып, кептіріп, басқа пісірме табаққа салыңыз. Пісіру кезінде жарылып кетпес үшін әр қызанақты тіс тазалағышпен тесіңіз. Көкөністерді тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз.
3. Жасылдарды жуыңыз, құрғатыңыз және ұсақтап тураңыз.
4. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және пісіруге ассорти көкөністерді жіберіңіз. Тәтті бұрыш пен баклажан 35-40 минутта дайын болады.
5. Қызанақты пештен 20 минуттан кейін алыңыз. Олардан төгілмейтін шырын ерекшеленеді.
6. Дайын көкөністерді қызмет көрсететін табаққа салыңыз.
7. Қызанақтан қалған шырынды құйыңыз. Сіз оны соя соусы, зәйтүн майы, қыша, лимон шырыны және т.б.
8. Пісірілген ассорти көкөністерді туралған шөптермен себіңіз және үстелге пайдалы әрі қарапайым гарнир беріңіз. Жылы және салқындатылған дәмді көкөністер.
Пеште пісірілген көкөністерді қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
