Кебек - дайындау кезінде арнайы айла -шарғы қажет етпейтін өте пайдалы өнім. Олар пайдалы заттармен байыту үшін тағамдардың барлық түріне қосылады. Мен олармен дәмді котлет жасауды ұсынамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Үйде жасалған хош иісті котлеттер, неғұрлым қанағаттанарлық және дәмді болуы мүмкін! Біздің тоңазытқыштардың жиі келетін қонақтарының бірі - тартылған ет. Одан көптеген дәмді және пайдалы тағамдар дайындалады: олар сорпа жасайды, макароннан грави жасайды, оларды пеште пісіреді. Дегенмен, олардың ішіндегі ең дәмдісі - тартылған ет шарлары. Бұл нағыз үйдегі нәзіктік.
Үйде котлеттер дайындаудың көптеген әдістері бар. Олар бір немесе әр түрлі етден дайындалады, әр түрлі ингредиенттерді, дәмдеуіштерді, тұздықтарды қосады … Бұл әрқашан жаңа дәм мен рецепт береді, бұл, әрине, бұрынғыдан дәмді болады. Мысалы, сұлы қосылған фрикадельканы пеште пісіріп, олардың денсаулығы жақсы болады. Нанды алмастыру үшін қолданылатын кебек фрикаделькалары да пайдалы. Қалай болғанда да, котлеттер өте дәмді және нәзік.
Мұндай тағамды дайындау үшін, ет өңдеуге кіріспес бұрын, оны дұрыс таңдау керек. Сонымен, жаңа піскен еттің жағымсыз иісі жоқ, сұр немесе қызғылт майы жоқ, шырышты емес және өте ылғалды емес. Саусақпен басу арқылы депрессия тез қалпына келеді. Әйтпесе, ет ескірген және бұзылған. Пісірілмеген балмұздақты майлықпен сүртіп тастағаннан кейін, оның үстінде аса маңызды дақтар болмауы керек. Ет жаңа - майлық дерлік құрғақ, майы ақ, піскен таңқурайдың түсі, дақтары мен қан ұйығыштары жоқ.
- 100 г калория мөлшері - 196 ккал.
- Сыйлықтар - 15
- Пісіру уақыты - 35-40 минут
Құрамы:
- Шошқа еті - 1 кг
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Кебек - 4-6 ас қасық
- Қаймақ - 1, 5 ас қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - шымшу немесе дәміне қарай
- Тазартылған өсімдік майы - қуыруға арналған
- Ауыз су - 50 мл
Кебек котлетін пісіру
1. Шошқа етін пленкадан және тамырлардан алыңыз. Қағаз сүлгімен жуып, құрғатыңыз. Пияз мен сарымсақты тазалап, шайыңыз. Ет тартқышты орташа бекіткішпен салыңыз және одан тағамды өткізіңіз.
2. Ет тартылған етке кебекті құйыңыз, оны кез келген жағдайда қолдануға болады: қара бидай, бидай, зығыр, сұлы.
3. Қаймақ немесе майонез салып, суға құйыңыз.
4. Жұмыртқаны ұрып, тартылған етті тұз, ұнтақталған бұрыш және кез келген дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Мен әдетте фрикаделька мен котлеттерге арналған жаңғақ жаңғағын таңдаймын. Бұл тағамға дәм мен дәм береді.
5. Фаршты жақсылап араластырыңыз. Мұны саусақтарыңыздан өткізіп, қолдарыңызбен жасаған дұрыс.
6. Доптарды дөңгелек пішінге келтіріңіз. Мүсіндеу кезінде тартылған ет қолыңызға жабысып қалмас үшін алақаныңызды салқын сумен ылғалдандырыңыз.
7. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырыңыз және пирогтарды қуырыңыз, орташа отты қойыңыз.
8. Тортты екі жағынан қызғылт қоңыр қыртысы пайда болғанша пісіріңіз. Дайын котлеттерді сақтау контейнеріне салыңыз да, қақпақтың астындағы тоңазытқышта 3 күнге дейін сақтаңыз.
9. Дәміне қарай кез келген гарнирмен шошқа етінің етіне қызмет етіңіз. Олар картоп пюресі, қайнатылған спагетти немесе күрішпен жақсы үйлеседі.
Дуканға сәйкес кебекпен ет котлеттерін қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
Бірінші бөлім.
Екінші бөлім.
Үшінші бөлім.
