Гранадилла дегеніміз не, ол қайда өседі, калория мөлшері қандай. Экзотиканың пайдалы қасиеттері, қолдануға қарсы көрсетілімдері бар ма? Құмарлық гүлінің рецептері мен күнді жақсы көретін өсімдік туралы қызықты деректер. Гранадилла потенциалы соншалықты кең, бұл жеміс аспаздық пен косметологияда сұранысқа ие. Жергілікті емшілер оны биологиялық шикізат ретінде дәрілік препараттарға енгізеді.
Гранадиланың пайдалы қасиеттері
Дәмді және сау целлюлоза тоник әсерімен сипатталады, тонусты жақсартады, аурулардан және шаршайтын физикалық жүктемеден айығуға көмектеседі.
Granadilla артықшылықтары:
- Иммундық жүйені нығайтады, табиғи интерферон өндірісін ынталандырады, антиоксидантты әсерге ие - атипті (қатерлі ісік) жасушалардың пайда болуын болдырмау үшін жемісті қолдану ұсынылады. Барлық осы қасиеттер құрамындағы С дәрумені мен флавоноидтардың жоғары болуына байланысты.
- Көру сапасын сақтайды, көру нервінің дегенеративті өзгерістерінің алдын алады.
- Ол денеден ескі токсиндерді кетіреді, тазартатын әсерге ие, перистальтиканы ынталандырады - құрамында көп мөлшерде диеталық талшық бар, сонымен қатар бұл сапа тұқымдарды қолдану арқылы жақсарады.
- Іш жүргізетін әсері бар.
- Бұл жүрек -қан тамырлары мен зәр шығару жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіреді, ағзадағы артық сұйықтықтан арылуға көмектеседі, бірақ сонымен бірге пульсация тұрақты болып қалады - кальций денеден шығарылмайды.
- Ол жүрек аурулары, гипертония, остеопороздың алдын алу үшін қолданылады. Гранадиля қарт адамдар үшін өте пайдалы-күнделікті рациондағы 1-2 жеміс жасқа байланысты теріс өзгерістерді айтарлықтай баяулатады.
- Анемиямен күресуге көмектеседі.
Гранадилла әсіресе әйелдер үшін құнды. Етеккірдің көп түсуімен бұл жеміс тез қалпына келуге көмектеседі. Операциядан және жұқпалы аурулардан кейін оны диетаға енгізген жөн.
Гранадиламен салмақ жоғалту шаштың, тырнақтың және терінің сапасына қауіп төндірмейді - арықтаған кезде денеден қоректік заттар жуылмайды.
Гранадиланы қолдануға зиянды және қарсы көрсеткіштер
Гранадиланы қолдануға қарсы көрсетілімдер жоқ - егер балаларға аллергиялық реакция болмаса, оны ерте жастан беруге болады. Жеке төзімсіздік тіпті ең «пайдалы» өнімдерге де дамуы мүмкін.
Бірақ қолдануға кейбір шектеулер бар:
- Егер отбасы гранадилла экзотикалық емес климаттық аймақта тұрмаса, оны 3 жылға дейін балалар мәзіріне енгізуге болмайды.
- Егер сізде диареяға бейімділік болса, қолдануды шектеу керек, ал егер жағдай нашарласа, емдеуден бас тартыңыз.
- Гранадиланың диуретикалық және лактивті әсерін ескеру керек және экзотиканы теріс пайдаланбау керек.
Гранадиланы тұтыну кезінде аллергиялық реакция қабығы өңделетін заттарға байланысты пайда болуы мүмкін. Егер өңдеу жүргізілмесе, жемісті тіпті жергілікті тұтынушыға жеткізу мүмкін емес - олар тез бұзылады. Сондықтан, сіз оны жуғаннан кейін де қабығын тістемеуіңіз керек. Піскен жемістер айқын іш жүргізетін әсерге ие.
Гранадилла рецептері
Гранадилла өте қымбат, сондықтан еуропалық тұтынушылар экзотиканы жаңа тұтынуды жөн көреді. Жемістер кесіледі және желе тәрізді тәтті целлюлоза қасықпен жиналады - кесілген гранадилла қауынға ұқсайды, бірақ кесектерді ажырату мүмкін емес, «желе» жайылады. Өсіп келе жатқан жерлерде жемістер жеміс салаттарын, десерттер мен шырындарды дайындау үшін қолданылады - олар жаңа ішіледі немесе алкогольсіз сусындардың ингредиенті ретінде қолданылады.
Грададилла рецептері:
- Салат … Салат ингредиенттерінің бірі-руккола, магнольд және корн (қозы шөпі) қосылған Афиша-Фуд қоспасы. Егер Афиша-Фуд қоспасын алу мүмкін болмаса, шөптерді бөлек сатып алуға болады. Сіз тамырсыз жасай аласыз, бірақ сіз салаттың нәзік дәмін руккола мен магнольдсіз сезіне алмайсыз. Ақ шалқанды тілімдерге кесіңіз, қабығын аршып алғаннан кейін, табаққа салат жапырағын, тілімдерін, құлпынай (1 репа үшін - 10 жидек) салып, туралған жасыл пияз себіңіз. Гранадилла жемісінен целлюлозаны тұқыммен бірге қасықпен шығарып, табаққа салыңыз. Киім бальзам сірке суынан, күнжіт майынан, қант пен тұздан тұрады. Оны 5 минут қайнатыңыз және қызмет көрсетер алдында тоңазытқышта салқындатыңыз. Егер сізге диетаны ұстанудың қажеті жоқ болса, онда сіз қосымша ингредиенттерді қосуға болады - кішкене кесектерге кесілген асқабақ тұқымы мен пармезан.
- Мусс … Құрамы: 2 гранадилла, 3 өте піскен, бірақ қоңыр емес банан, 25 г май, 1 үлкен киви немесе 2 кішкене, жарты стакан 22-33% кілегей, 35 г қант, лимон шырыны- ортаның үштен бірінен өлшемді лимон. Сары майды қыздыру арқылы ерітеді - оны қайнатпайды, содан кейін банан езбесіне құяды. Тәтті пюрені гранадилла целлюлозасымен араластырыңыз және кедергі жасамайтындай етіп тоңазытқышқа салыңыз. Бұл кезде кремді қантпен, ал кивиді лимон шырынын араластырыңыз. Банан-гранадилла композициясы тоңазытқыштан шығарылып, кілегей қосылған. Алдымен ыдысқа киви пюресі қойылады, үстіне гранадиласы бар банандар - қабаттар араласпауы үшін мұны мұқият жасау керек. Сіз бірнеше қабатты жасай аласыз - десерт мөлдір биік табақтарда әсіресе әдемі көрінеді. Олар тоңазытқыштағы сөреде 2-3 сағат бойы салқындатылады. Сіз жоғары контрастты дәм үшін қант пен лимон шырынын мөлшерімен тәжірибе жасай аласыз. Ыстық күндерде қышқылдықты қосу ұсынылады.
- Ірімшік көмеші … Ұсақталған ірімшікті жұмсақ маймен араластырыңыз, пропорция шамамен бірдей, бірақ ұсақталған сүзбе көп болғаны жақсы. Гранадилла целлюлозасынан шырынды сығыңыз, крахмалмен біріктіріңіз. Сүзбе қоспасынан жұмыртқа мен қант салып қамыр илейміз. Дәміне қарай ұсақталған жаңғақ, бадам немесе жержаңғақ қосуға болады. Егер кастрюль балаларға арналған болса, онда жаңғақты қамырға енгізу ұсынылмайды - оның аллергенділігі жоғары. Гранадилла крахмалының шырынын сүзбе қамырымен араластырады, өсімдік майымен майланған қалыпқа салып, пеште 180-190 ° C температурада 30 минут пісіреді. Әр бөлікті креммен безендіріңіз. Егер гранадилла көп болса, онда әр табаққа аздап целлюлоза қосыңыз. Ингредиенттердің шамамен пропорциялары: 250 г үгітілген сүзбе, 200 г жұмсақ май, 2 гранадилла, 1, 5 ас қасық крахмал, 80 г қант, 1 жұмыртқа, 2 ас қасық май.
- Коктейль … Үш гранадилладан алынған шырын қантпен араласады - қант пен шырын мөлшері салмағы бойынша тең болуы керек, 7-10 минут қайнатыңыз - сіз сироп алуыңыз керек. Мартини (150 г) - Бьеро немесе Доро стаканға құйылады, мандарин шырыны (2 мандариннен) және гранадилла сиропы құйылады. Мұз текшелерін салыңыз. Сіз сироппен тәжірибе жасай аласыз. Салқындатылған сусын.
- Пудинг … Бұл пудинг гранадилла немесе пассифрутпен дайындалады (пассифрукт Passiflora тұқымдасына жатады). Пудингке арналған ингредиенттер: 3 гранадилла, 1, 5-2 лайм, қоңыр қант - 120 г, сары май - 60 г, ұн - 60 г, қопсытқыш (сода емес) - шай қасық, жарты стақан сүт пен тауық жұмыртқасы - 2 дана. Жұмыртқаларда сарысы ақуыздан бөлінеді, сарысы қанттың бір бөлігімен ұрылады, пеш 180 ° C дейін қызады. Сары майды сарымсақпен біріктіріп, араластырыңыз. Ұнды қосып, қайтадан илеңіз. Содан кейін олар әкпен айналысады - дәмді сүртіп, шырынды сығыңыз, целлюлоза гранадиладан шығарылады. Ақтарды қантпен шайқаңыз, дәмділікті, сүтті, гранадилла целлюлозасын, әк шырынын өте мұқият қосыңыз. Барлық қоспалар алтын қыртыстың пайда болуына дейін майланған күйде пісіріледі. Қызмет көрсеткен кезде әр табаққа бір қасық гранадилла целлюлозасын қосыңыз.
Гранадилла таңдағанда ең бастысы - тығыз, тегіс тері. Егер жеміс жұмсақ болса немесе терісінде қара дақтар болмаса, оны сатып алмау керек. Экзотикалық сатып алу және көңілсіздікке тап болу өте өкінішті.
Назар аударыңыз! Грададилла барлық құмарлық жеміс рецептерімен жасалуы мүмкін.
Гранадилла туралы қызықты деректер
Гранадилла туралы алғашқы ескертпе 1553 жылы Педро Сиеза де Леонның «Перу шежіресі» кітабында табылған. Өзен жағасындағы тоғайларды тоғыстырған гранадилла екеніне сенімді болу мүмкін емес, өйткені «пассивті гүл» атауы құмарлық жемістері үшін де қолданылады.
Енді гранадилла тек азық -түлікке ғана емес, сонымен қатар сәндік мақсаттарға да қолданылады - жүзім тік көгалдандыру үшін тамаша. Зауыт хеджирлеудің жанында отырғызылады, оның көмегімен «өтпейтін» жасыл бұталарды жасайды.
Жеміс пен оның шырынының тоникалық қасиеттерін алғаш рет католик миссионерлері байқады, олар целлюлозаны жегеннен кейін «ет шақыруын» сезді.
Novopassit медицинасында өте маңызды ингредиенттердің бірі - пассифлора сығындысы.
Жергілікті халық тек жемістерді ғана пайдаланбайды: жапырақтары кептіріліп, шай жапырақтары немесе темекі бұйра ретінде пайдаланылады, ал кептірілген тамыр мен жапырақтарды емшілер эпилепсия мен іш қатуды емдеуге арналған дәрі -дәрмектердің рецептерінде қолданады.
Passiflora отбасында өсімдіктердің 600 түрі бар, олардың 60 -ы жеуге жарамды. Гранадилла күлгін және тәтті әр түрлі, бірақ олар бірдей қолданылады.
Гранадилла туралы бейнені қараңыз:
Тәтті гранадилла еуропалық дүкендерде сатылмайды - ол тез бұзылады, сондықтан жеткізу мүмкін емес.