Құймақ … О, дәмді … Ал егер олар құлпынаймен ғана толтырылған, бірақ пісірілген болса, онда бұл, әдетте, теңдесі жоқ нәзіктік, оған қарсы тұру мүмкін емес.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Құймақ ежелден Ресейдің символы болды. Пұтқа табынушылардың арасында дөңгелек және қызарған құймақ күнді білдіруі тегін емес. Егер сіз әйгілі құймақ аптасын құймақ аптасымен бірге еске түсірсеңіз. Шын мәнінде, құймақ күн энергиясын соншалықты сіңірді: шырынды, қызыл, ыстық. Олардың көптеген түрлері бар. Өте нәзік және дәмді - құймақ құймақ. Әдемі және тәбетті - тесілген және қытырлақ. Бірақ бүгін мен сізді әлі де артық емес рецептпен таныстырғым келеді - пісіру бар құймақ.
Пісіруге арналған құймақ - бұл қамырға қандай да бір толтыру пісірілген, оның рөлінде кез келген нәрсе әрекет ете алады. Олар туралған қайнатылған жұмыртқа, көкөністер, туралған саңырауқұлақтар, ірімшік тілімдері, жемістер мен басқа да өнімдерді қосады. Сіз мұндай құймақтарды бидай ұнымен ғана дайындауға болады, олар қарақұмықтан, қара бидайдан немесе сұлыдан дәмді болады.
Пісіруді дайындаудың бірнеше әдісі бар. Біріншісі - құймақ қамырына толтыруды қосу. Екіншісі - біріншіден, қамырды табаға құйып, үстіне толтырғыш салып, қамырды қайтадан құйыңыз. Үшінші - алдымен толтырғышты ыстық табаға салыңыз, содан кейін үстіне қамырды құйыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 303 ккал.
- Сыйлықтар - 15
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Ұн - 1 ас қасық.
- Сарысу - 2 ас қасық.
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Қант - 3-4 ас қасық немесе дәміне қарай
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
- Тұз - бір шымшым
- Құлпынай - 15-20 жидек
Құлпынаймен құймақ пісіру
1. Қамыр илеуге арналған терең контейнерге сарысуды, өсімдік майын құйып, жұмыртқаға ұрамыз. Сонымен қатар тұз бен қант қосыңыз.
2. Барлық ингредиенттерді тегіс болғанша жақсылап араластыру үшін шайқаңыз немесе блендерді қолданыңыз.
3. Содан кейін баяу ұн қосып, қамырды тегіс болғанша илеңіз. Қамырдың консистенциясы өте аққан қаймақ сияқты болуы керек. Пісірілген құймақ әдеттегіден әлдеқайда қалың болғандықтан, пісірілген толтыруға байланысты. Егер қамыр да қалың болса, онда сіз құймақ емес, үлкен құймақ аласыз.
4. Осы уақытқа дейін құлпынай дайындаңыз: құйрықты жыртып алыңыз, жуыңыз, кептіріңіз және қалыңдығы шамамен 3 мм болатын жұқа сақиналарға кесіңіз. Сондай -ақ, табаны қыздырыңыз және оны майдың жұқа қабатымен сүртіңіз. Бұл бірінші құймақ кесек болып шықпауы үшін бірінші рет жасалуы керек. Содан кейін қамырдың кішкене бөлігін табаның түбіне шөмішпен құйыңыз. Ол шеңбер бойымен ағып тұрсын және оған бірден құлпынай тілімдерін салыңыз.
5. Құлпынай сыналарының үстіне тағы да қамыр құйыңыз, сонда жидек жабылып, табаны пешке жібереді.
6. Құймақты бір жағынан орташа отта шамамен 2 минут қуырыңыз, содан кейін оны аударып, дәл осындай уақытқа пісіріңіз. Кез келген джем, джем, қаймақ және т.б.мен ыстық күйінде қызмет етіңіз. Дегенмен, жалғыз құймақ өте дәмді болады. Жалғыз нәрсе, ол толтыруға жатпайды, тк. оның толтыруы бар.
Сондай -ақ, жидек пісірілген өнімдермен құймақ жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
