Парақтарды дәстүрлі лазаньяға дайындау үшін көп уақыт пен күш қажет. Ас үйдегі жұмысты жеңілдетіп, жалқау макарон лазаньясын жасаңыз. Тағамның дәмі іс жүзінде өзгермейді, ал қиындықтар әлдеқайда аз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Лазанья - Болонья қаласынан шыққан итальяндық тағамдардың әйгілі тағамы. Италия тағамдары макарон өнімдеріне үлкен көңіл бөледі. Бұл итальяндықтар барлық макарон деп атайды, соның ішінде. және лазанья парақтары. Тағам қызықты, себебі оны кез келген толтырумен және көкөністердің барлық түрлерімен дайындауға болады. Іс жүзінде бұл мүлде қиын емес. Дегенмен, оны дайындауға көп уақыт кетеді. Сондықтан үй иелері мүйіз, қауырсын, снаряд, кеспе, кеспе болуы мүмкін дайын макароннан лазаньяның жеңілдетілген нұсқасын ойлап тапты. Бірақ олар қуыс макаронды жиі қолданады, олар пішінін жақсы сақтайды, ал тағам әдемі және секция бойынша жоғары болып шығады. Кез келген өнім мұндай «жалқау» лазаньяға толтырғыш бола алады; бесамель тұздығы мен ірімшік өзгеріссіз қалады.
Лазанья макаронын дайындау үшін препараттың кейбір бөлшектерін сақтау қажет. Дайын лазанья құлап кетпеуі үшін макарон жақсы қайнатылуы керек. Сонымен қатар, оларды шаюдың қажеті жоқ, шамадан тыс жабысқақтық тек қолда. Сонымен қатар, ірімшік қабаттарды бір -бірімен ұстауға көмектеседі, сондықтан сіз оны көбірек қоюға болады. Бұл лазаньяның кәдімгі кастрюльден айырмашылығы - макарон басқа ингредиенттермен араласпайды, бірақ тұздықпен толтырумен және құйумен кезектесіп қабаттар түрінде шығарылады.
- 100 г калория мөлшері - 315 ккал.
- Сыбаға - 1 лазанья
- Пісіру уақыты - 1 сағат 20 минут
Құрамы:
- Вермишель орамдары - 300 г
- Шошқа еті - 600 г
- Пияз - 1 дана.
- Қызанақ - 1 дана.
- Қаймақ - 300 мл
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Ірімшік - 200 гр
- Бидай ұны - 2 ас қасық
- Май - 50 г
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер (кинза, насыбайгүл, тартылған мускат жаңғағы, имбирь ұнтағы) - дәміне қарай
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Макароннан лазанья жасау
1. Пиязды тазалап, жуып, төрттен бір бөлігін сақина етіп тураңыз. Қуыруға арналған табада майды ерітіп, пиязды қуырыңыз. Орташа ыстықта мөлдір етіңіз.
2. Шошқа етін жуыңыз, тамырларды пленкамен кесіңіз және ет тартқышты ортаңғы тордан өткізіңіз.
3. Басқа табада өсімдік майын ерітіп, фаршты қуыруға қойыңыз. Оны жоғары отта 5-7 минут қуырып, дайын пиязды қосыңыз.
4. Қызанақты жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және текшелерге кесіңіз.
5. Толтырманы тұз, ұнтақталған бұрышпен дәмдеңіз, пресс арқылы өткен сарымсақты салып, кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Орташа жоғары температурада қыздырып, кейде араластыра отырып, шамамен 10 минут қайнатыңыз.
6. Сары майды басқа табада ерітіңіз.
7. Үстіне бидай ұнын салыңыз.
8. Ұнды орташа отта қызарғанша қуырыңыз.
9. Қаймақ құйып, тұздықты қайнатыңыз.
10. Ірімшікті орташа үккіштен өткізіп, қаймақ тұздығына қосыңыз.
11. Бечамельді тұз, бұрыш және кез келген дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Шамамен 5 минут қыздырыңыз.
12. Вермишельді аздап тұздалған суға және al dente қайнатыңыз, яғни. дайын болғанға дейін 1 минут пісірмеңіз. Өнімнің дайындау уақытын өндірушінің қаптамасынан қараңыз.
13. Лазаньяға арналған пішінді таңдаңыз. Бұл шыны, керамика, сазды қалып болуы мүмкін. Макаронды түбіне біркелкі қабатқа салыңыз.
14. Қаймақ ірімшік соусымен жомарт себіңіз.
15. Лазаньяға ұсақталған ет себіңіз.
16. Макарон қатарын қайтадан үстіне қойыңыз.
17. Тұздықпен жомарт тартыңыз.
он сегізІрімшікті үккіштен өткізіп, тағамға себіңіз.
19. Тұмшапешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз және лазаньяны жарты сағат пісіруге жіберіңіз. Алғашқы 20 минут ішінде ірімшік күйіп кетпеуі үшін және тұздық буланбауы үшін оны қақпақпен немесе жабысқақ фольгамен жабыңыз.
20. Дайын лазаньяны тілімдерге бөліп, ыстық күйінде беріңіз.
Сондай -ақ, тартылған етпен макарон лазаньясын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
