Таңғы асқа, түскі және кешкі асқа арналған жеңіс … мерекелік мереке мен отбасылық түскі асқа … пикник пен жұмыста түскі асқа - саңырауқұлақтар мен тартылған етпен құймақ. Оларды дайындауды үйреніңіз және рецепт сізге бірнеше рет көмектеседі.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Көптеген адамдар құйылған құймақ өте қарапайым және қарапайым деп ойлайды. Дегенмен, мен сені көндіруге асығамын! Біздің кеңестік және посткеңестік тағамдарда бұл тағам күнделікті қалыптасқан болсын. Шын мәнінде, көктемгі орамалар мерекелік мәзірге керемет қосымша болады. Саңырауқұлақтар мен тартылған ет толтыру жақсы өтеді, және тағам дәмді және шырынды болады. Ал ірімшікті жақсы көретіндерге толтыруға тағы да ірімшік үгіндісін қосуға кеңес беремін. Бұл құймақтарды пеште пісіруге, табада қуыруға, микротолқынды пеште пісіруге немесе болашақта пайдалану үшін мұздатуға және мұздатқышта сақтауға болады. Содан кейін кез келген уақытта таңғы асты немесе түскі асты тез дайындауға болады, тек оларды жылытыңыз.
Бұл тағамның тағы бір даусыз артықшылығы - толтырылған құймақты мерекелік үстелде немесе түскі ас кезінде жеуге болмайтын ет немесе саңырауқұлақтардан дайындауға болады. Содан кейін өнімдерді ет тартқышқа бұрап, құймақпен толтыруға болады. Саңырауқұлақтар мен тартылған ет қосылған құймаққа арналған қамыр жұмсақ немесе сәл тұзды болуы керек. Дегенмен, сіз әлі де аздап қант қосуыңыз керек. Ұсақталған ет үшін кез келген ет болуы мүмкін: бұзау, шошқа еті, сиыр еті, қозы және т.б. Пісіру уақытын қысқарту үшін оны дайын түрде сатып алуға немесе өзіңіз бұрап алуға болады.
- 100 г калория мөлшері - 183 ккал.
- Сыйлықтар - 18
- Пісіру уақыты - 1 сағат 20 минут
Құрамы:
- Сүт - 500 мл
- Ұн - 250 гр
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Өсімдік майы - 2 ас қасық қамырда және қуыру үшін
- Тұз - 0,5 шай қасық қамырда және 1 шай қасық. толтыруда үстіңгі жағы жоқ
- Қант - бір шымшым
- Ет - 350 г (кез келген сорт)
- Саңырауқұлақтар - 350 г (кез келген)
- Пияз - 1 дана.
- Ұнтақталған бұрыш - бір шымшым
- Сарымсақ - 2 дана
Саңырауқұлақтар мен тартылған ет қосылған құймақ дайындау:
1. Сүтті бөлме температурасына дейін қыздырып, қамырды дайындау үшін ыдысқа құйыңыз. Оған жұмыртқа мен өсімдік майын құйыңыз.
2. Тамақты біркелкі бөлу үшін ұнды, тұзды және қантты қосу үшін шламды илеңіз.
3. Қамырды көпіршіткіш немесе блендер көмегімен қайтадан илеңіз. Оның консистенциясы сұйық қаймақ сияқты болуы керек. Содан кейін құймақ жұқа болып шығады және толтыру оған оңай оралады. Егер торттар тығыз болса, оларды тартылған етпен орау қиын болады.
4. Табаны пешке қойып, қыздырыңыз. Қамыр шелегін құйып, айналмалы қозғалыста табаның үстіне жайыңыз. Оны орташа отта шамамен 2 минут қайнатыңыз. Содан кейін оны аударып, 45 секунд пісіріңіз.
5. Құймақ пісіп жатқанда, етті тұзды суда қайнатыңыз. Оны хош иісті және дәмді ету үшін сорпаға лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын салуға болады.
6. Саңырауқұлақтарды жуып, кішкене бөліктерге кесіңіз. Пиязды сарымсақпен тазалап, жарты сақинаға тураңыз.
7. Қуыруға арналған табада өсімдік майына саңырауқұлақтар мен пиязды қызарғанша қуырыңыз. Ет қосылған саңырауқұлақтардан кейін бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
8. Ет тартқышта саңырауқұлақ қосылған етті бұраңыз, тұз бен ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Дәмдеуіштер мен дәмділік үшін сіз томат пастасын немесе сүйікті дәмдеуіштерді фаршқа салуға болады. Егер толтыру сізге тым құрғақ болып көрінсе, онда аздап сары май қосыңыз немесе ет пісірілген сорпаға құйыңыз. Содан кейін ол шырынды әрі нәзік болып шығады. Содан соң құймақтың ортасына туралған еттің бір бөлігін салыңыз.
9. Құймақты конвертке орап, ыдысқа салыңыз. Қаласаңыз, оларды пеште аздап пісіруге немесе табаға қуыруға болады.
он. Дайын құймақтарды салқындатылған және жылы күйінде беріңіз.
Сондай -ақ, тартылған ет пен саңырауқұлақтармен құйылған құймақ жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
