Сіз өзіңіздің отбасыңызды тауық етінің дәмді тағамымен таң қалдырғыңыз келе ме? Саңырауқұлақтармен толтырылған тауықтың аяқтарын дайындаңыз. Бұл күнделікті тағамды мерекелік жағдайда берудің өзіндік әдісі.
Рецепт мазмұны:
- Саңырауқұлақтармен толтырылған тауықтың аяқтары - пісірудің құпиялары мен негізгі принциптері
- Тауықтың аяқтарын толтыруға қалай дайындау керек?
- Сүйексіз тауықтың аяқтары: қарапайым рецепт
- Саңырауқұлақтар мен қара өрік қосылған тауықтың аяқтары: пештегі рецепт
- Саңырауқұлақтар, зәйтүн және ірімшік қосылған тауықтың аяқтары: табада рецепт
- Бейне рецептер
Тауық етінен көптеген тағамдар дайындалады. Тағамның басты плюсы: тауық өте тез дайындалады. Бұл қарапайым тағамдардың бірі - тауықтың аяқтары. Бұл жаңа дәмді тағаммен жақындары мен қонақтарын таң қалдырғысы келетін жаңадан келген үй иесі үшін тамаша нұсқа.
Саңырауқұлақтармен толтырылған тауық аяқтары - пісірудің құпиялары мен негізгі принциптері
Бұл тағамды дайындау үшін сізге қымбат және экзотикалық өнімдерді сатып алудың қажеті жоқ. Сізге тауықтың аяқтары мен саңырауқұлақтар қажет, көбінесе шампиньондар. Қосымша толтыру өнімдері әр түрлі болуы мүмкін. Бұл сіздің қиялыңызға байланысты. Ірімшік, жұмыртқа, кептірілген жемістер, көкөністер, шөптерді қосыңыз. Түрлі толтырулардың арқасында тағам әмбебап. Ингредиенттер әдетте ет тартқыштан немесе майдалап туралған. Үлкен кесектер теріні жыртуы мүмкін, сондықтан толтырғыш ингредиенттер ұсақ туралған.
Рецептке байланысты толтыру өнімдері қаймақ майонезімен немесе басқа тұздықпен араласады немесе өздігінен қалады. Өнімдер тұздалған, дәмделген және тауық етімен толтырылған. Алынған өнімдер теріге толтырылады, бірақ тым тығыз емес, себебі пісіру кезінде жарылуы мүмкін. Теріні тіс шұқығышпен немесе жіппен тігіңіз. Пісіргеннен кейін бұл құрылғыларды абайлап алыңыз. Аяқтарды үстіне тұз бен бұрыш себіңіз. Қажет болса, сарымсақпен үккіштен өткізіңіз, майонезбен немесе қаймақпен сүртіңіз, үстіне тұздықты салыңыз немесе ірімшік үгіндісіне себіңіз. Аяқтар әдетте 180 градуста бір сағаттан аспайды. Оларды гарнирмен немесе туралған, салқындатылған және тілімдерге кесілген түрде қызмет етіңіз.
Тауықтың аяқтарын толтыруға қалай дайындау керек?
Аяқтарды шайыңыз, тамырлар мен майды кетіріңіз. Теріні жыртып алмау үшін мұны абайлап жасаңыз. Шұлықпен теріні алып тастаңыз, баяу тартып, бұрап, қарама -қарсы бағытта ажыратыңыз. Теріні жұлғанда терінің жыртылып кетпеуі үшін қабыршақ пен сіңірді мұқият кесіңіз. Кішкене аяқты қалдырмай, аяқтан «шұлықты» толығымен алып тастаңыз. Бұл талғамға байланысты мәселе болса да. Егер сіз аяқтың пішінінің сақталуын қаласаңыз, терінің бір бөлігін төменгі буынға қалдырып, сүйекті мұқият кесіңіз. Мұны теріге зақым келтірмеу үшін мұқият жасаңыз. Етті тастау үшін сүйектен бөліңіз. Ет болашақта көбінесе толтыру үшін қолданылады. Оны кесіңіз немесе бұраңыз және басқа тағамдармен біріктіріңіз.
Сүйексіз тауықтың аяқтары: қарапайым рецепт
Саңырауқұлақтар мен ірімшікпен, сарымсақ пен майонезбен толтырылған аяқтарды дайындау көп уақытты қажет етпейді, ал нәтиже әр үй шаруасындағы әйел мен тамақтанушыны қуантады және таң қалдырады.
- 100 г калория мөлшері - 151 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Тауық аяқтары - 4 дана.
- Саңырауқұлақтар - 200 гр
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Пияз - 1 дана.
- Май - 50 г
- Ірімшік - 50 г
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Майонез - 2 ас қасық
- Сарымсақ - 1 түйір
Толтырылған сүйексіз аяқтарды кезең -кезеңмен дайындау:
- Тауықтың аяқтарынан теріні алып тастаңыз, сүйекті алыңыз және етті бөліңіз.
- Пресстен өткен сарымсақ, майонез, тұз және бұрышты біріктіріңіз.
- Алынған қоспамен теріні ішкі және сыртқы жағынан сүртіңіз.
- Саңырауқұлақтарды жуыңыз, құрғатыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз.
- Ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
- Пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз.
- Пиязды қыздырылған өсімдік майы бар табаға салыңыз да, жұмсақ болғанша қуырыңыз, кейде араластырыңыз.
- Пиязды табадан шығарып, саңырауқұлақтарды орнына қойыңыз. Оларды орташа отта 6-8 минут қуырыңыз.
- Тауық етін сүйектен бөліп, бұраңыз.
- Фаршты сары маймен біріктіріп, араластырыңыз.
- Тартылған тауықты қуырылған саңырауқұлақтармен, пиязбен және ірімшікпен біріктіріңіз. Толтырманы тұз бен бұрышпен себіңіз.
- Тауықтың қабығын толтырғышпен толтырыңыз, өте тығыз емес.
- Бос жиекті тіс тазалағышпен бекітіңіз.
- Аяқтарды майонезбен майлап, пісірме табаққа салып, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жарты сағатқа жіберіңіз.
Саңырауқұлақтар мен қара өрік қосылған тауықтың аяқтары: пештегі рецепт
Пеште пісірілген тауықтың аяқтарын отбасылық түскі асқа да, түскі асқа да, мерекелік мерекеге де дайындауға болады. Хош иісті және алтын қыртысы бар - олар әдемі көрінеді және мерекелік үстелді безендіреді.
Құрамы:
- Тауық аяқтары - 6 дана.
- Пияз - 2 дана.
- Ірімшік - 50 г
- Саңырауқұлақтар - 200 г
- Килантро - бірнеше бұтақ
- Қаймақ - 2 ас қасық
- Қара өрік - 150 гр
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Саңырауқұлақтар мен қара өрік қосылған аяқтарды кезең -кезеңмен дайындау:
- Аяқтарды жуып, теріні алыңыз.
- Етті сүйектен кесіп, ет тартқыштан өткізіңіз.
- Қара өрікті жуып, ұсақтап тураңыз.
- Сарымсақты баспадан өткізіңіз.
- Ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
- Пиязды тазалаңыз, жуыңыз, ұсақтап тураңыз және өсімдік майына қуырыңыз.
- Устрица саңырауқұлақтарын жуыңыз, тураңыз және табаға пиязға қосыңыз. Орташа отта қуырыңыз.
- Тауық еті, қара өрік, ірімшік пен қуырылған саңырауқұлақтарды пиязбен біріктіріңіз. Тұз бен бұрыш қосып, майдалап туралған шөптерді қосыңыз.
- Тауықтың терісін тартылған етпен толтырыңыз. Пісіру кезінде жарылып кетпес үшін теріні мықтап тығыздамаңыз. Бос теріні тіс тазалағышпен жұлып алыңыз.
- Тауықтың аяқтарын майланған пісіру парағына қойып, қаймақпен сүртіңіз.
- Етті алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа дейін қызарғанша 40 минутқа қойыңыз.
Саңырауқұлақтар, зәйтүн және ірімшік қосылған тауықтың аяқтары: табада рецепт
Саңырауқұлақтармен, зәйтүнмен және ірімшіктермен толтырылған дәмді тауық аяқтары алдыңғы рецептілерге қарағанда сәл ұзағырақ болады. Алайда, нәтиже бұл тағамды дәмімен дәмін татқан әрбір адамды қуантады.
Құрамы:
- Тауық аяқтары - 2 дана.
- Саңырауқұлақтар - 250 гр
- Кесілген зәйтүн - 5 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Қатты ірімшік - 50 г
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Бұрыш - бір шымшым
Саңырауқұлақтар, зәйтүн және ірімшік қосылған тауық етінің қадамдық қадамын дайындау:
- Аяқтан теріні алыңыз, сүйекті алыңыз, оның кішкене бөлігін ең соңында қалдырыңыз.
- Еттен негізгі сүйекті алып тастап, оны ұсақтап тураңыз.
- Тауықты табаға өсімдік майына қуырыңыз.
- Тауықты табадан шығарып, оған жуылған және туралған саңырауқұлақтарды қосыңыз. Оларды 5-7 минут қуырыңыз.
- Сәбізді тазалап, ұсақ үккіштен өткізіп, табадағы саңырауқұлақтарға жіберіңіз.
- Тұз, бұрыш қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
- Толтыру өнімдерін біріктіріңіз: қуырылған ет, саңырауқұлақтар мен сәбіз.
- Туралған зәйтүн мен ірімшік үгіндісін қосып, араластырыңыз.
- Тауықтың терісін толтырғышпен толтырыңыз және шеттерін тіс тазартқышпен қосыңыз.
- Табада өсімдік майын қыздырыңыз және толтырылған аяқтарды екі жағына қызарғанша қуырыңыз, әр жағынан шамамен 5-7 минут.
Бейне рецептер:
