Алма зефирі - бұл сіз өзіңіз үйде жасай алатын керемет десерт. Бірақ көптеген адамдар бұл мүмкін емес немесе өте қиын деп қателеседі. Шын мәнінде, бұл әрбір үй шаруасындағы әйел жасай алатын ең қарапайым рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Зефирдің көптеген сорттары бар. Алайда, бұл тәтті дәмді әйгілі еткен алма зефирі болды. Емдеу енгізілген сәттен бастап алма зефирі ең танымал болды және болып қала береді. Ал бүгін бұл шолуда біз бұл туралы айтатын боламыз.
Алма зефирі - бұл жемісті табиғи нәзіктік, оны жақсы көруге болмайды. Рецепт өте қарапайым! Десерт тек алмадан тұрады және ол қантсыз. Ол тіпті ең кішкентайына да берілуі мүмкін, ал ересек балалардың көбісі зефирді міндетті түрде бағалайды. Үйде жасалған зефир - бұл бүкіл отбасы үшін тамаша тағам.
Өнімнің тағы бір артықшылығы-оның ұзақ сақталуы. Сондықтан қыстың болашағына дайындық шексіз мөлшерде жүргізілуі мүмкін. Бұл әсіресе керемет алма жинайтындарға көмектеседі, және сіз жемісті қай жерге бекіту керектігін білмейсіз. Сонымен қатар, бұл табиғи десерттің хош иісі мен дәмі әр түрлі болуы мүмкін. Мысалы, алмаға ұнтақталған даршын, қалампыр, ваниль, кардамон қосыңыз. Содан кейін дайын өнім дәмді ғана емес, сонымен қатар керемет хош иісті болады.
- 100 г калория мөлшері - 294 ккал.
- Порция - 400-500 гр
- Пісіру уақыты-45-50 минут алма қайнатылады, 2-3 сағат алма суы кептіріледі
Құрамы:
Алма - 1 кг
Алма зефирін кезең-кезеңмен дайындау:
1. Алмаларды жуыңыз, сүлгімен құрғатыңыз, тұқымдық қорапшаны арнайы пышақпен алып, 4-6 бөлікке кесіңіз. Қабықты тазартудың қажеті жоқ, бұл рецепт үшін кез келген алманы тұтас және сынған түрде қолдануға болады. Тек содан кейін зақымдалған жерлерді кесіңіз. Алманың әртүрлілігі маңызды емес, сіз кез келгенін пайдалана аласыз: тәтті, қышқыл, тәтті және қышқыл, соның ішінде. әр түрлі жасайды. Алма сортын таңдау зефирдің тәттілігіне ғана әсер етеді.
2. Дайын алмаларды кастрюльге салып, пешке қойыңыз. Күйіп қалмас үшін аздап ауыз су құйыңыз. Егер алма тауда үйіліп жатса, онда бәрі жақсы. Олар қайнайды, жұмсарады және жұмсақ болады.
3. Жоғары отты қосып, қайнатыңыз. Содан кейін температураны төмендетіңіз, алмаларды қақпақпен жабыңыз және жұмсақ консистенцияға ие болу үшін оларды шамамен 45-50 минут қайнатыңыз. Егер жеміс тым қатты болса, сізге көбірек уақыт қажет болуы мүмкін.
4. Блендерді қолданып, алманы тегіс етіп алма шайқаңыз.
5. Пісіруге арналған пісіру парағын пергаментпен жабыңыз және алма массасын қабаттың қалыңдығы 1 см -ден аспайтын етіп салыңыз. Қабат қалың болса, пастиль ұзақ уақыт кептіреді, ал төменгі қабаты күйіп кетеді, және жоғарғы қабаты жұмсақ болады.
6. Пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке салыңыз, отты 80 градусқа қосыңыз. Буды шығару үшін пештің есігін сәл ашыңыз. Пастильді кем дегенде 2 сағат құрғатыңыз. Ол тығыз, тегіс және жабыспайтын болса, бұл оның дайын екенін білдіреді. Пісіру парағын пештен алыңыз.
7. Пергаменттен алма қабатын алып тастаңыз. Егер жою қиын болса, оны дымқыл қолмен сүртіңіз. Содан кейін қайтадан алма жапырағын құрғатыңыз. Өткір пышақпен қабатты ұзын табақтарға кесіңіз, құрғақ шыны ыдысқа бүктеп, құрғақ жерде сақтаңыз. Сіз зефирді өз бетіңізше қолдана аласыз, бірақ ол пісіру мен десертке де өте қолайлы.
Сондай -ақ, алма зефирін қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
