Құймақ - біздің көпшілігіміздің сүйікті емі. Оларды дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Бұл шолуда мен сізге картоп пюресі құймақтарын қалай жасау керектігін көрсетемін.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Егер сізде кешегі кешкі астан картоп пюресі болса, онда оны тастауға асықпау керек. Оның көмегімен дәмді құймақ жасауға болады. Бұл тағам таныс құймақтың дәмін әртараптандырады, жаңа ноталар мен дәм береді. Мұндай құймақ ересектерге де, балаларға да ұнайтыны сөзсіз. Балаларды олармен бірге түстен кейін бір стақан сүтпен тамақтандыруға болады, ал ересектерге кешкі асқа қаймақ қосуға болады.
Дәміне қарай құймақ қамырына әр түрлі дәмдеуіштерді қосуға болады. Мысалы, ұнтақталған қара бұрыш, турмерия, сарымсақ пресс арқылы өтті, майға қуырылған пияз. Ванилин, ұнтақталған даршын және басқа да қоспалар тағамға жақсы шығады.
Сонымен қатар, қамырда картоп пюресі болғанына қарамастан, бұл құймақ жұқа және нәзік болады. Сондықтан оларды тұзды да, тәтті де толтырудың барлық түрлерімен керемет толтыруға болады. Олар тәтті сүзбе толтырумен, пиязбен қуырылған бауырмен және басқа да өнімдермен үйлесімде өте дәмді болады. Оларды кез келген тұздықпен - қышқыл, тәтті немесе тұзды түрде беруге болады.
- 100 г калория мөлшері - 133 ккал.
- Сыйлықтар - 20
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Сүт - 450 мл
- Ұн - 200 гр
- Картоп пюресі - 150 гр
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Бал - 1 ас қасық
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
- Тұз - бір шымшым
Картоп пюресі құймақ дайындау:
1. Терең ыдысқа сүт құйыңыз, жұмыртқаны ұрып, өсімдік майын құйыңыз.
2. Ингредиенттерді жақсылап шайқаңыз. Толық еруі үшін бал қосып, қайтадан араластырыңыз. Егер бал тым тығыз болса, оны аздап ерітіңіз. Егер бұл өнімге қарсы көрсеткіштер болса, оны қоңыр немесе ақ қантпен алмастырыңыз.
3. Ұнды сұйық ингредиенттерге құйыңыз.
4. Ұн жалпы массада толығымен еритін етіп қайтадан жақсылап араластырыңыз. Содан кейін картоп пюресін қосып, жақсылап араластырыңыз. Пюре бүкіл массада толығымен еруі керек. Қамырдың консистенциясы кәдімгі құймақ сияқты болуы керек, өте жұқа қаймақ тәрізді.
Ескерту: картоп пюресін қалай дайындау керек? Картопты тазалаңыз, жуыңыз және текшелерге кесіңіз. Пісіру қазанына салыңыз, түйнектерді толығымен жабу үшін сумен жабыңыз, тұз қосып, қайнатыңыз. Содан кейін бетінде пайда болған көбікті алып тастаңыз, қақпақты жабыңыз және жұмсақ болғанша шамамен 20 минут пісіріңіз. Дайын картопты елекке еңкейтіңіз, сонда сұйықтық шыны болады және оны пюре тәрізді консистенцияға дейін ұсақтайды.
5. Табаны пешке қойып, жақсылап қыздырыңыз. Бірінші құймақты пісірмес бұрын, астыңғы бетін өсімдік майының жұқа қабатымен сүртіңіз. Содан кейін қамырды шөмішпен алып, табаға құйыңыз. Шеңбер бойымен біркелкі бөлінуі үшін оны барлық бағытта бұраңыз.
6. Құймақ сопақшада қоңыр шеттер пайда болған кезде оны аударып, шамамен бір минут пісіріңіз.
7. Дайын құймақтарды кез келген сүйікті тұздықтармен немесе сүйікті толтырмалармен толтырыңыз.
Сондай -ақ, картоптан құймақ жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
