Енді жас көкөністер маусымында жас картоп өте өзекті. Бірақ ол негізінен қайнатылады және аскөкпен беріледі, май қосылған. Бірақ бұл шолуда мен жас түйнектерді пеште пісіруді ұсынғым келеді.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Пісірілген жас картоп түріндегі гарнир соншалықты жақсы, ол тіпті мерекелік мерекеде де орынды болады. Бұл тағам үшін сізге бұршақ сияқты қолайлы шағын немесе орташа жас картопты сатып алу қажет. Ең бастысы, барлық түйнектердің мөлшері бірдей, сондықтан олар бір уақытта пісіріледі. Әйтпесе, кейбіреулер ыдырайды, ал басқалары ылғалды болып қалады.
Сіз жас картопты әр түрлі рецепт бойынша дайындауға болады. Бірақ барлық дерлік варианттарда ол дәмді болып шығады. Ең бастысы - тағамды пісіргеннен кейін бірден тұтыну, ал түйнектер жылы және нәзік. Бүгін мен бүкіл отбасы үшін қолайлы ең қарапайым гарнирді ұсынамын - пеште сарымсақпен, түрік дәмдеуіштерімен және маймен пісірілген жас картоп. Бірақ лавр жапырағы, розмарин, сарымсақ, кориандр, тимьян, аскөк, бұрыш қоспасы, карри немесе паприка сияқты басқа да дәмдеуіштерді өз қалауыңыз бойынша қолдануға болады. Мұнда кез -келген тәжірибе жасауға болады және сіз өзіңіздің көңіл -күйіңізге дәмдеуіштерді қосуға болады.
Қазіргі заманғы пеш картопты пісіре алады, бірақ орыс пеші де қолайлы. Бірақ егер сізде жұмыс істейтін пеш болмаса, онда сіз картопты табаның астына бөлгішпен баяу отта тығыз жабық қақпақ астында қуыруға арналған табада пісіруге болады.
- 100 г калория мөлшері - 156 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Жас картоп - 600 г
- Май - 30 г
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Сумах - 0,5 шай қасық
- Зира - 0,5 шай қасық
- Ұнтақталған шафран - 0,5 шай қасық
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Жас картопты пісіру:
1. Картопты біркелкі, тегіс және зақымдалмаған түйнектерді таңдап сұрыптаңыз. Оларды ағын су астында жуыңыз. Түйнектерді тазартудың қажеті жоқ, олардың терісі өте жұқа және дәмді. Дайын картопты үлкен ыдысқа салыңыз.
2. Сары майды тоңазытқыштан бөлме температурасына жететіндей етіп алдын ала алыңыз. Оны кесектерге бөліп, картоптың үстіне қойыңыз.
3. Барлық шөптер мен дәмдеуіштерді салыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз. Аршылған сарымсақ түйірлерін пресс арқылы өткізіңіз. Егер сіз басқа дәмдеуіштерді қолданғыңыз келсе, оларды қолданыңыз.
4. Картопты жақсылап араластырыңыз, сонда әрбір түйнек дәмдеуіштермен жабылады және майдың жұқа қабатымен жабылады.
5. Пісіру парағын алып, оған картопты салыңыз. Оны майлаудың қажеті жоқ, себебі картоп қосылған май көп. Түйнектерді бір қабатқа орналастырыңыз, олар бір -бірінің үстіне үйілмеуі керек. Әйтпесе, түбі жақсы піспейді және қытырлақ қыртысы болмайды.
6. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз және түйнектерді жарты сағат бойы пісіруге жіберіңіз. Дайындықты түсі бойынша анықтаңыз, ол алтын болуы керек. Дайындықты тіс тазартқышты тесу арқылы тексеруге болады - ол картопқа оңай енуі керек. Бұл мақсаттарда пышақ пен шанышқыны пайдаланбаңыз, әйтпесе түйнектер құлап кетеді.
Жаңа дайындалған тағамды үстелге тікелей пештен беріңіз. Қызмет көрсеткен кезде, пісіру парағында қалған майды құйыңыз және жаңа піскен шөптерге себіңіз.
Пісірілген жас картопты қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
