Қарапайым және дәмді тағамды ұнататындар шырынды шошқа еті мен көкөністерден жасалған бірегей рустикалық қуыруды ұнататыны сөзсіз. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Қуыру - бұл дайындаудың қарапайымдылығы мен дәстүрлі қуыру арқылы алу қиын бай дәмді тамаша үйлестіретін тағам. Пеште немесе пеште баяу отта тағамды бұқтыру немесе қайнату тағамның сипаттамасын өзгертеді және оған ерекше дәм береді. Сонымен қатар, қуырылған тағамның дәмі, негізгі немесе қосымша өнімдердің құрамы әр түрлі, және сіз әр уақытта қоректік және қанағаттандыратын тағамның жаңа сипаттамаларын ала аласыз.
Бүгінде шошқа еті ет базасы ретінде пайдаланылады, оны қаласа сиыр, қой, құс, қоян және тіпті балықпен алмастыруға болады. Көкөніс құрамы қысқа болуы мүмкін, оның ішінде картоп, сәбіз және пияз. Немесе тағамды басқа өнімдермен толықтырады: қызанақ, болгар бұрышы, цуккини, бұршақ, бұршақ … Егер сіз қуырылған тағамның диеталық болуын қаласаңыз, онда компоненттерді жаңа бұқтырылған контейнерге салыңыз. Артық калориядан қорықпайтындар оларды табада майға алдын ала қызарта алады.
Үйде дәмдеуіштерді қалай жасауға болатынын қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 157 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 2 сағат 30 минут
Құрамы:
- Шошқа еті - 500 г
- Қызанақ, томат пастасы, мұздатылған томат пюресі немесе қызанақ шырыны - 200 г
- Сәбіз - 2 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Картоп - 3-4 дана.
- Көкөністерге тәтті және ащы бұрыш - 1 ас қасық
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Бұршақ бұрышы - 3-4 дана.
Ростикалық қуырылған шошқа етін біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Шошқа етін ағын сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Фильмді және артық майды кесіңіз. Етті орташа кесектерге кесіңіз, шамамен 5 см.
2. Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз және 1x3 см көлемді жолақтарға кесіңіз.
3. Картопты тазалаңыз, жуыңыз және түйнек мөлшеріне қарай 4-6 тілімге кесіңіз.
4. Қуыруға арналған табада немесе қазанда өсімдік майын қыздырып, етті қосыңыз. Оны қызарғанша жоғары отта қуырыңыз, ол кесектердің ішіндегі барлық шырынды жабады.
5. Етке сәбіз қосып, отты орташаға дейін төмендетіңіз. Тағамды қуыруды жалғастырыңыз, сәбіз алтын қоңыр болғанша араластырыңыз.
6. Тамаққа картоп қосыңыз, араластырыңыз және 5-7 минут қуырыңыз.
7. Тағамға көкөніс таңбасы мен қызанақтың кез келген түрін қосыңыз.
8. Ингредиенттерді ауыз су, тұз және бұрышпен толтырыңыз. Лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын салыңыз. Қаласаңыз, кез келген басқа шөптер мен дәмдеуіштерді қосуға болады. Су мөлшері әр түрлі болуы мүмкін, бұл тағамды алғыңыз келетін нәрсеге байланысты: бірінші немесе екінші.
Қуыруды қайнатыңыз, кастрюльді жабыңыз және отты өте төменге дейін төмендетіңіз. Ыдысты пештегі ең баяу отта 1,5 сағат қайнатыңыз. Немесе 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 1-1,5 сағатқа жіберіңіз.
Шошқа еті бар рустикалық пісірілген қуыру өте дәмді және қанағаттанарлық болып шығады. Бұл отбасылық түскі асқа немесе кешкі асқа өте ыңғайлы.
Ростикалық қуыруды қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
